湖南辣鱼美食研发组

威海89年小夫妻开60平馅饼快餐店 一年还完房贷还买了辆轿车

餐创大课堂2019-06-18 09:07:50

馅饼

随着人们生活节奏的加快,如何吃的干净、卫生、营养还省时间受到消费者喜爱,一种新中式快餐模式应运而生:

威海89年小夫妻开60平馅饼快餐店 一年还完房贷还买辆轿车;

济南和田馅饼300平店半年收回成本月入40万,已发展4家分店;

景仁馅饼快餐店威海起家,现已覆盖多省市,全国分店达70余家;

神龟馅饼快餐全国分店已达20多家;

发源于淄博的多禾馅饼成立于2001年,已有餐厅200余家;

青禾馅饼全国也已有200余家;

还有京都馅饼、麦多馅饼等等,这样的成功案例还有很多很多......


威海89年小夫妻开60平馅饼快餐店 一年还完房贷还买辆轿车;





馅饼快餐店为何取得成功,权威分析:

1、四季的买卖,全天的生意;

2、人均消费10至15元;

3、投资3万起步就可做老板;

4、翻台率最低5次以上;

5、平均用餐时间20分钟左右;

6、特别适合做外卖,适合打包;

7、客户:几乎覆盖所有人群,情侣、闺蜜、驴友、家庭、白领、商超服务员.....

8、开店选址:社区、码头、医院、商超、步行街、火车站、批发市场......


老中少三代在馅饼快餐店用餐

看到这些你心动吗?

但很多人会有一系列的担心?

1、我是外行,没餐饮基础,可以吗?

2、没太多资金,可以吗?

3、想开店但没数字化核心调馅配方,咋办?

4、我店馅饼师傅常耍大牌,要求加工资,咋办?

5、我店也有馅饼,但时常出现发酸、漏汤、发粘、不香、卖相不好的情况,咋办?

6、不懂如何选址、技术规范、开业促销、员工招聘、店面经营管理、新品推广等,咋办?

7、不懂装修设计、店内布局和明档设计、菜单组合,咋办?


这些问题餐创大课堂全部都能解决,让您轻松创业

餐创大课堂

(餐饮创业大课堂—青岛站)

馅饼系列开店落地体系培训

3月25日与您相约山东青岛,不见不散。

(餐创大课堂——只做最接地气、最落地的培训)

馅饼系列开店落地体系培训,授课内容:10大馅饼馅绝密配方、10大粥品、10大热卖小凉菜(绝密万能猪肉馅、绝密万能牛肉馅、黑胡椒牛肉馅、奥尔良鸡肉馅、三鲜馅、豆沙馅及各种素馅,还有神秘清真馅)及馅饼开店选址设计、经营模式、装修设计、店内布局和明档设计、菜单组合及青岛馅饼旺店考察活动 。





开馅饼快餐店的优点



报名方式:

【本次活动费用:4280元含学费、食宿、材料费、旺点考察费等,住3个晚上。】

如果您对以上活动感兴趣请联系:

电话:徐玉龙,18615258268,微信:13583136745

电话:宋振斌,15662657164,微信   15662657164 

电话:杨小霈,15966516697,微信:15966516697

电话:刘心一,15668352242,微信:15668352242

微信公共平台:【餐创大课堂】

授课:刘泉大师团队(刘泉、马继业、郑学等)

时间:2017年3月25日报到,26日、27日、28日(两天半)考察培训,28日下午返程。

地点:山东省青岛市延安三路95号尚诚名流假日酒店。(准四星) 

乘车:青岛火车站打车30元,青岛机场打车60元,四方长途汽车站打车10元。

说明:1.提前报名,交费、不接受现场报名,请准备好身份证原件。2. 统一食宿,报名人数限制在50人以内)。


授课亮点:

彻底解决馅饼五大难题:

1、发酸;

2、漏汤;

3、发粘;

4、不香;

5、卖相不好。

一、馅饼面团:

1、面粉的选择技巧;(重点)

2、发酵面的数字化核心配方;(技术核心)

3、发酵面和面和发酵的操作流程;(绝密干货)

4、发酵面的合格标准。(重点)




发酵面


二、馅饼的调馅:(技术核心)

1、香料水的数字化配方和制作工艺;

2、香料油的数字化配方和制作工艺;

3、猪肉万能馅的数字化配方和制作工艺;

4、牛肉万能馅的数字化配方和制作工艺;

5、黑胡椒牛肉馅的数字化配方和制作工艺;

6、奥尔良鸡肉馅的数字化配方和制作工艺;

7、三鲜馅的数字化配方和制作工艺;

8、豆沙馅的数字化配方和制作工艺;

9、各种素馅的数字化配方和制作工艺;

10、馅饼的包制方法,两分钟包19个馅饼的诀窍;

11、馅饼的选油、下锅、翻锅、锅温,烙饼技术;

12、馅饼的大小和改刀标准;

13、神秘清真馅。



三、粥品:

绿豆粥、八宝粥、莲子粥等10款粥品的选料和熬制技巧。



四、小凉菜:

快餐店常用经典小凉菜的数字化配方和制作技术。

(红油豆皮、凉拌花生、红油土豆丝、辣黄瓜、开心蛋、卤花生.....)


五、如何开店:

1、选址技巧;

2、顾客定为;

3、装修设计;

4、店内布局和明档设计(展柜选择技巧和灯光);

5、菜单组合(馅饼、粥品、小凉菜、热菜、其他小吃组合技巧);

开外卖和打包的专门收银

6、员工招聘、服务规范、开业促销;

7、店面经营管理、新品推广;

8、馅饼店馅饼外卖渠道的建立。(重点)




报名方式:

【本次活动费用:4280元含学费、食宿、材料费、旺点考察费等,住3个晚上。】

如果您对以上活动感兴趣请联系:

电话:徐玉龙,18615258268,微信:13583136745

电话:宋振斌,15662657164,微信   15662657164 

电话:杨小霈,15966516697,微信:15966516697

电话:刘心一,15668352242,微信:15668352242

微信公共平台:【餐创大课堂】

授课:刘泉大师团队(刘泉、马继业、郑学等)

时间:2017年3月25日报到,26日、27日、28日(两天半)考察培训,28日下午返程。

地点:山东省青岛市延安三路95号尚诚名流假日酒店。(准四星) 

乘车:青岛火车站打车30元,青岛机场打车60元,四方长途汽车站打车10元。

说明:1.提前报名,交费、不接受现场报名,请准备好身份证原件。2. 统一食宿,报名人数限制在50人以内)。



餐创大课堂2017年2月至5月份

   培训活动一览表(春节后)

     预报名开始! 



餐创大课堂2017年2月份活动

2月18日至2月21日 

川鱼开店体系课程 含10大川式爆款鱼(沸腾鱼、酸菜鱼、仔姜鲜椒鱼、大麻鱼、水煮芝麻鱼、招牌蒜香鱼等) 成都火爆旺店考察。授课大师:石万荣团队,地点:成都。

2月21日至2月25日

 川式毛肚火锅、羊肉火锅、鱼火锅开店体系课程,含12大爆款火锅(牛油火锅、混合油火锅、清油火锅、菌汤火锅、美蛙鱼头、酸菜泡椒鱼火锅、藿香鱼火锅、木桶鱼火锅、金汤藤椒鱼火锅、青椒油火锅…………),授课大师:石万荣团队,地点:成都。


餐创大课堂2017年3月份活动

2月28日至3月04日 

火爆龙虾店开店落地体系课程2017年1.0版,中国首次4大派龙虾揭秘:盱眙十三香小龙虾、湖北油焖大虾、北派麻辣小龙虾、湖南口味虾,冰镇龙虾、蒜蓉大虾、浙江一口香卤龙虾、武汉巴里蒸虾等(18款火爆小龙虾数字化配方、开店体系培训)及火爆龙虾店考察活动(授课大师:张平建团队),地点:江苏无锡。

3月04日至3月07日 

烤鱼、辣卤店开店体系课程5.0版(含18种烤鱼、海鲜大咖、辣卤海鲜、辣卤掌翼),(授课大师:张平建团队),地点:无锡,课时(2.5天)

3月08日至3月11日 

川面、手工酸辣粉开店落地体系课程2.0版(重庆牛肉面、肥肠面、重庆豌杂面、重庆小面、宜宾燃面、担担面、番茄牛肉面、爆款龙虾面、特色鸡丝凉面,手工酸辣粉、肥肠粉、鸡汤粉),爆品面馆定位、营销引流体系。(授课大师:张平建团队),地点:江苏无锡。

3月13日至16日

 第15期熟食店开店落地体系5.0版课程(升级版潮州卤水、吴山贡鹅各派卤水香料配伍的组合体系)及南京旺店考察,课程内容:升级班数字化潮州卤水、川卤、0成本卤水、吴山贡鹅、疯狂烤猪蹄、椒麻鸡产品体系;卤牛肉、酱猪蹄、卤猪头肉产品体系;开店选址、定位、营销体系,如何打造熟食店模式,开一家火爆熟食店及南京旺店考察活动(授课:曹尹飞团队),(2.5天),

地点:江苏南京

3月16日至18日 

3.0版熟食凉菜开店体系培训(16大爆款万能冷菜酱汁、绝密冷菜秘制红油、夫妻肺片、藤椒鸡、椒麻鸡、辣卤凉拌菜(海带腐竹藕片等))及南京旺店考察活动(冷菜万能汁、韩国泡菜汁、万能海鲜汁、万能山椒汁、洛神红酒汁、口水鸡汁、大拌菜汁、多用途捞汁、金牌酸辣汁、金牌凤爪汁、绝密冷菜红油),

(授课:曹尹飞大师团队),地点:江苏南京

3月19日至21日 

第4期烤鸭、烧鹅、烧肉开店落地体系培训及南京旺店考察(广式脆皮烧鹅、 广式白切鸡、金牌脆皮烧乳鸽、挂炉脆皮烤鸭、豉油鸡、盐焗鸡爪 、盐焗鸡翅、吊烧脆皮鸡 、蜜烧脆皮大肠头、蜜汁靓叉烧、吊烧排骨、广式金牌烤乳猪、澳门烧肉);烧腊单品店、烧腊档口的场景设计;产品架构设计、烧腊店选址技巧

(授课:曹尹飞),地点 :江苏南京。

3月20日至22日

 第9期旺销万能馅水饺开店落地体系培训(绝密万能海鲜馅、绝密万能牛肉馅、绝密万能猪肉馅、绝密万能羊肉馅、绝密万能虾仁馅、各种素馅,特增加淡水鱼水饺调馅、海参水饺调馅)揭秘和水饺礼盒设计及青岛水饺旺店考察活动(授课:刘泉大师团队),地点:山东青岛。

3月22日至25日 

第6期酱卤和熏肉店落地体系培训,旺销熏肉、酱卤技术、北方酱大骨、南北熏肉和酱卤、流亭猪蹄、盐焗鸡及礼盒设计和青岛旺店考察

(授课:刘泉大师团队),地点:青岛。


 3月25日至28日 

馅饼系列开店落地体系培训,授课内容:10大馅饼馅绝密配方、10大粥品、10大热卖小凉菜(绝密万能猪肉馅、绝密万能牛肉馅、黑胡椒牛肉馅、奥尔良鸡肉馅、三鲜馅、豆沙馅及各种素馅,还有神秘清真馅)及馅饼开店选址设计、经营模式、装修设计、店内布局和明档设计、菜单组合及青岛馅饼旺店考察活动(授课:刘泉大师团队),费用:4280,地点:山东青岛。


餐创大课堂2017年4月份活动

4月5日至9日 

火爆龙虾店开店落地体系课程2017年1.0版,2017年第2期中国首次4大派龙虾揭秘:盱眙十三香小龙虾、湖北油焖大虾、北派麻辣小龙虾、湖南口味虾,冰镇龙虾、蒜蓉大虾、浙江一口香卤龙虾、武汉巴里蒸虾等(18款火爆小龙虾数字化配方、开店体系培训)及火爆龙虾店考察活动(授课大师:张平建团队),地点:江苏无锡。

4月9日至12日

 冷锅串串香、冒菜、麻辣烫和干锅及川式小吃开店体系课程(含冷锅串串、麻辣烫、冒菜、干锅掌翼、干锅鸭头、干锅、冒脑花、水果冰粉、红糖糍粑、龙抄手、叶儿耙……) 开店落地体系培训(授课:张平建大师团队),地点:江苏无锡。

4月17日至19日

 第3期地锅菜和东北铁锅炖开店落地体系培训(地锅鸡、地锅排骨、地锅猪脚、 地锅羊排、地锅鱼头,铁锅杂鱼,铁锅大鹅等),以及地锅主食、地锅万能酱(地锅饼、地锅杂粮饼、铁锅烀饼子、万能地锅酱、铁锅炖鱼酱)及徐州土菜旺店考察活动,地锅菜和东北铁锅炖及配套菜单设计,如何开一家土菜馆子,装修和营销模式,(授课大师:曹尹飞大师团队),地点:江苏徐州学费:)

4月19日至21日

 第3期4大派数字化烧烤开店培训(室内烧烤、无烟烧烤、炭烧、铁板烧烤,烤羊腿、羊排,各类大串、小串烧烤)创业班及徐州旺店考察活动(授课大师:曹尹飞团队),地点:江苏徐州。

4月24日至27日

 第3期炒鸡店开店落地体系课程。传授临沂炒鸡、临沂干煸鸡、大盘鸡、 枣庄辣子鸡、莱芜炒鸡等爆款炒鸡,掌握炒鸡粉、炒鸡酱、炒鸡复合酱油、炒鸡老油等核心竞争力,炒鸡店定位、选址、菜单设计、营销体系,及临沂炒鸡店土菜馆考察活动 。(授课:刘泉大师团队),地点:山东临沂。


餐创大课堂2017年5月份活动

5月3日至7日 

火爆龙虾店开店落地体系课程2017年1.0版,2017年第3期中国首次4大派龙虾揭秘:盱眙十三香小龙虾、湖北油焖大虾、北派麻辣小龙虾、湖南口味虾,冰镇龙虾、蒜蓉大虾、浙江一口香卤龙虾、武汉巴里蒸虾等(18款火爆小龙虾数字化配方、开店体系培训)及火爆龙虾店考察活动(授课大师:张平建团队),地点:江苏无锡。

5月7日至10日

 9大炖涮锅开店落地体系课程2.0版(肉蟹煲、火焰酔鹅、纸包鱼、骚鸡锅(焖烧鸡)大虾涮锅…………)授课大师:张平建大师团队,地点:江苏无锡。

5月15日至18日 

第15期熟食店开店落地体系5.0版课程(升级版潮州卤水、吴山贡鹅各派卤水香料配伍的组合体系)及南京旺店考察,课程内容:升级班数字化潮州卤水、川卤、0成本卤水、吴山贡鹅、疯狂烤猪蹄、椒麻鸡产品体系;卤牛肉、酱猪蹄、卤猪头肉产品体系;开店选址、定位、营销体系,如何打造熟食店模式,开一家火爆熟食店及南京旺店考察活动(授课:曹尹飞团队),(2.5天),地点:江苏南京

5月18日至20日

 3.0版熟食凉菜开店体系培训(16大爆款万能冷菜酱汁、绝密冷菜秘制红油、夫妻肺片、藤椒鸡、椒麻鸡、辣卤凉拌菜(海带腐竹藕片等))及南京旺店考察活动(冷菜万能汁、韩国泡菜汁、万能海鲜汁、万能山椒汁、洛神红酒汁、口水鸡汁、大拌菜汁、多用途捞汁、金牌酸辣汁、金牌凤爪汁、绝密冷菜红油),(授课:曹尹飞大师团队),地点:江苏南京

5月22日至24日 

第10期 旺销万能馅水饺开店落地体系培训(绝密万能海鲜馅、绝密万能牛肉馅、绝密万能猪肉馅、绝密万能羊肉馅、绝密万能虾仁馅、各种素馅,特增加淡水鱼水饺调馅、海参水饺调馅)揭秘和水饺礼盒设计及青岛水饺旺店考察活动(授课:刘泉大师团队),地点:山东青岛。




如果您对以上活动感兴趣请联系:


活动详情介绍

电话:徐玉龙,18615258268

微信:13583136745


电话:宋振斌,15662657164

微信:15662657164


电话:杨小霈,15966516697

微信:15966516697


电话:刘心一,15668352242

微信:15668352242


      餐创大课堂国内第一家专注餐饮落地培训的平台,服务对象餐饮老板、餐饮准老板,想创业的进步厨师。紧跟餐饮市场流行趋势,传授高品质产品、传授创业避险的各种落地实用的绝招、提供优质、真实、低价的餐饮采购信息。让大家在创业路上少走弯路。餐创大课堂,就是接地气。



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