湖南辣鱼美食研发组

听说有人为了吃地道的海鲜饭连夜飞到马德里!他可能待在了假魔都!

GoGo美食联盟2018-09-23 11:58:59

说西班牙人很“勤奋”,平均每天最多工作6个小时,中午出来吃饭动不动就是2、3个小时,边吃边聊,食物分量大,吃得又慢……吃完饭回去没多久就可以下班,不要太幸福。哎!要是天天吃午饭都这么舒服,怕是大家都不想回去上班了吧。

天我们来介绍下一对双胞胎西班牙餐厅,el WillyelEfante。这两家餐厅虽是一个东家,但在菜品风格上还是略有不同。

el Willy

装修的五颜六色,餐盘也是年轻化的步调。

虽然灯光偏暗,但能看到无敌江景。

一坐下就有免费送的自制面包,蒜油法棍切片配橄榄等开胃渍物,香脆开胃,服务非常到位哦!

el Willy的这份5J火腿光泽闪耀诱人,片得也不错,油脂很丰富,橡木的香气也浓,但保存得似乎不是很好,吃得出微微的油气。吃完火腿嘴上会挂油光,价位658人民币。

烟熏三文鱼配酸奶油和松露蜂蜜汁

传说中的“汽油弹”——下面的面包里裹着松露蜂蜜汁,入口确实有种迷之汽油味,但很快就被松露的特殊香气所取代。这道一定要一口吃下去,爆浆的汁水和饱满的三文鱼充满口腔,层次丰富,清爽好吃。

蒜香辣味橄榄油煎大虾

虾很新鲜,橄榄油、辣椒粉、蒜香和海鲜这个搭配看似平常,但层次感也很棒,味道也很无敌。

西班牙金枪鱼腹肉配芦笋及有机色拉

里面放了不少白芦笋,也算下了本了。金枪鱼新鲜,调味很淡很清爽。

脆皮乳猪配风味芒果

这只乳猪瘦肉偏多,而且切得很大块。皮脆肉香,入口柔嫩多汁,加了苹果酱和微酸的芒果解腻,恰到好处。

墨鱼汁海鲜烩饭

你别看它是黑乎乎的墨鱼饭,吃完嘴上像中了毒,但是烩饭鲜味十足,动不动吃到块墨鱼肉也很惊喜。唯一的问题是有点咸,但还是架不住好吃,所以还会一碗一碗地添饭。特色铁盘焗龙虾海鲜饭,鲜味很足,摆盘也很好看。el Willy用了五花肉或者加了猪油来慢煮海鲜饭,而且米饭感觉煮得更熟一点(这不正宗,但是适合本地的口味),所以饭里有猪油的香味,一顿吃几碗没问题。

el Willy的甜品全都点了一遍。比较下来,el Willy的甜品摆盘花样更多,搭配也更有创意。

疯狂willy混合甜品


什么甜品都有的拼盘,卖相很好,尤其是中间那颗“龙珠”,敲开外面的糖里面是奶油。这一大堆里面都很好吃。

柠檬慕斯配桑果,青柠冻及罗勒冰霜

第一口就能感受到清新的罗勒味,柠檬慕斯酸甜适中,旁边还有类似蛋白霜的甜品,酸酸甜甜,搭配起来口感很赞。

另外几道甜点,味道都很不错,样子也是极美。

el Willy的其它:

布局氛围:装修的五颜六色,餐盘也是年轻化的步调,灯光偏暗,不过可以看到无敌江景。总体来说,高级感十足,又不是拒人千里之外那种,氛围比较轻松。

服务:人员充足,区管明晰,随叫随到,态度好。对于餐盘的更时机也把握得比较妥当,但是对自己家的菜品的了解有限,不太清楚自己上得是什么菜。

价位:比el Efante稍微高一些,但是江景和西班牙的美味却能让人觉得值回票价。

el Efante

el Efante,有一个室外小花园。外头大厦林立,这里却独享一片宁静。

这样一大罐桑格利亚红酒上桌,酒罐像是油画里搬出来的。果味浓郁,轻松就把一杯喝下去了,不过要切勿贪杯哦,喝多会有点上头。

5J顶级伊比利亚橡果火腿120g:

顶级的火腿口感就是不一般——西班牙火腿有等级之分,在所有的等级里面,伊比利亚火腿排名第一,而伊比利亚火腿里最好的就是这种纯橡果喂养的黑猪火腿。当然价格也很优秀,这盘要650人民币。

火腿片颜色红润,在阳光下看很美,带着透明的质感;味道很香,脂肪入口即溶,吃起来确实非常满足。还有,不要太矜持,请直接上手,因为西班牙当地人吃火腿都直接用手。

金汤力酒腌三文鱼配牛油果及酸洋葱

名字很长的这道菜刚上来,本以为是三文鱼片放在鹅卵石上,结果是要连石头一起吞下去的——“鹅卵石”其实是黑色的面包壳里裹着牛油果酱,牛油果和三文鱼丰富的油脂混合,难舍难分的口感,还会感受到一点辣辣的味道和香气。酸洋葱和上面撒的青柠皮中和了腻歪的口感,为整体增添了一丝清新。

特色辣味青柠汁腌海鲜

吃起来开胃,酸酸辣辣,也许是从泰国料理中汲取的灵感。黄色的超大颗炸玉米,感觉像是在吃巨人吃的食物。

蟹肉蘑菇牛油果沙拉

说起西班牙美食,tapas是不可绕过的一个大主题。Tapas其实就是“盖子”,早先西班牙人为了防止苍蝇掉进酒杯,就在酒杯上盖一快面包,久而久之就演变成了各种tapas。在小编看来,tapas就是面包片上加一切。虽然看起来这坨分辨不清的糊糊,却也是中午很好吃的一道菜。新鲜的蟹肉加鱼籽配上脆脆的面包——吃到这道的时候,可以给你一种终于开始吃大餐的感觉。

脆皮乳猪配伊比利亚火腿炖白芸豆及苹果提子蜜酱

这是道硬菜啊!烤乳猪有香气,皮已经烤到微微膨胀,口感正好脆脆的,皮下面是肥肉然后是瘦肉。这次我们吃的这盘烤乳猪瘦肉很少,虽然有苹果酱调节,但也略油腻了些。

香煎鹅肝配姜味五香苹果挞

想吃出高胆固醇的满足也就鹅肝这道美味了,吃到嘴里是均衡的脂肪感,配上酥脆带点酸味的苹果挞,加分。美中不足的是鹅肝有一点点腥。

西班牙海鲜浓汁烩饭

虽然量不是很大,但是海鲜用量很足。最惊人的是,米饭颗粒超大,几乎是平时吃的饭粒的两三倍,芯子略带一点点生。整体海鲜味道很浓,汤汁里有浓浓的蘑菇味,还是比较好吃的。

西班牙海鲜铁盘干米饭

干饭里海鲜的用料更加丰富,青贝、蛤蜊、煎鱼、龙虾、大虾和切小块的墨鱼,两种米饭的味道很接近,只是干米饭更浓郁一些。正宗的西班牙海鲜饭都要夹生,这家餐厅估计是为了适应中国人的口味,已经对米饭的熟度做了调整。只是海鲜饭里这坨酱也有点减分,换成蒜蓉酱会更正宗。

el Efante的甜品我们分别点了一份,两家的甜品原料应该是同一个供应商,但摆拍很不同。el Willy很喜欢把甜品做成星球样子,各种球,el Efante家就是喜欢在甜品里面都放坨冰激凌。桑果巧克力熔岩蛋糕超级棒,强烈推荐。色调搭配好看,巧克力够苦正好可以平衡甜度,旁边的蔓越梅冰激凌也很酸爽,再加上脆脆的饼干碎,口感又有提升。

焦糖炖蛋

最底层是焦糖,中间是炖蛋,上面撒着饼干碎片,上面再盖一颗焦糖冰激凌球。糖、奶和鸡蛋联手,绝对不可能不好吃。

焦糖黄油布丁配柠檬果冻及百利甜酒冰激凌,这道甜品属于酸大于甜,而且吃到嘴里会有甜酒从面包里挤出来,很刺激,喜欢微酸口感的小伙伴建议尝试。另外两道甜点,提拉米苏和芒果慕斯拿破仑配水果及酸奶冰激凌都属于正常好吃的水平,原料不差,味道中规中矩。

el Efante的其它:

布局氛围:店里分三个区域,有室外花园给大家吹风晒太阳,也有室内小酒吧,适合喝酒吃tapas,还有个专门喝红酒配火腿的区域,是一个适合放松休闲的地方。但是,夏天坐在露天花园应该蚊子会有点多。

服务:露天区域中午常驻2位服务员,服务效率高,运转良好,随叫随到,态度良好,但只有senior对菜品了解更深,一般上菜的服务员不是很了解菜色。

价位:按照某某点评的人均250元来吃的话很难尽兴,也吃不到特色精华。胃口好的两个人要上到人均400较妥,性价比谈不上,但算得上物有所值。