湖南辣鱼美食研发组

青推荐 资深吃货都不见得晓得!成都周边美食巴适得板!

川电青年2018-11-04 15:56:09

哪里的鱼最鲜鸡最土兔最嫩

资深吃货都不见得晓得!

这些藏匿在周边小镇的美味,

你咋能错过!



大邑安仁古镇



游血旺:农家特色血旺


大邑最出名的就是肥肠血旺,

这家在安仁镇,

生意最好,

里里外外全是人,

装修得古色古香,

环境还别有一番特色!


肥肠血旺

嫩气,

肥肠处理得很干净,

酥黄豆脆脆的。


这里有地主庄园,

老板顺势研发了地主排骨。

抿嘴小排,

入口有点甜,

回口辣辣的,

加了泡豇豆调味,

颇有新意。


吃完辣的必须要点甜的来中和一下味觉,

一份蒸南瓜,

香糯甜甜


地址:大邑县安仁镇树人街58号

人均:50



彭州九尺镇



袁妈婆婆店:茶馆里的美味


九尺镇让你想到的肯定是九尺板鸭。

但是今天给你说的是这家九尺人喜欢,

而且藏得有点深的馆子,

藏到茶馆里头,

边吃边听旁桌的人话家常、摆龙门阵,

感受最市井的生活。


这家店专门卖拌菜,

啥子猪脑壳、耳丝、剔骨肉拌起吃只香!

再喝几碗老板免费熬制的汤,

价廉物美,

吃的爽口爽心。


地址:彭州市九尺镇

电话:83800015

人均:30元



青白江革新村



邹泥鳅:农家土泥鳅


邹泥鳅在青白江小有名气!

不太好找,

要走过一截乡村小路,

路面坑坑洼洼,

一度以为走错了。

进来后发现别有洞天,

典型的农村院坝风情,

竹藤椅和大树。

据说开了至少10年,

房子也越修越高。


泥鳅肯定是这里的特色。

口味有多种,

酸菜的泥鳅是这家独创品种,

里面的酸菜很下饭,

干煸泥鳅,

火候掌握得很好,

煸得干焦了,

有盐有味!


泥鳅很嫩,

全是剔骨泥鳅,

没有一点骨头留下来,

味道和口感超级完美。

有种水煮泥鳅也相当巴适,

全是红汤汤。

吃完了,

还可以在里面加素菜、下面。

凉拌土鸡和农家耙耙菜也很受欢迎。


地址:青白江凤凰大道二段

电话:028-83690140

人均:60



双流胜利镇



刘鳝仁饭庄:农家土鳝鱼


好几个吃货都推荐了这家农家土鳝鱼。

鳝鱼88元一斤,

将作料过油猛爆,

加入鲜鳝段,

还要用藿香提味。

里面没啥素菜,

只有些酸萝卜之类的,

这是为了让吃货更专心的吃鳝段吗!!


美蛙也是一绝,

相比起鳝段,

汤汤水水多些,

里面还可以加脆皮肠。

吃完再煮点儿素菜也是极好的。


农家耙耙菜,

习惯性地点上一份,

因为刮油


地址:双流县胜利镇宜城路82号

电话:85787626

人均:70



双流九江镇



久龙园:农家藿香鲫鱼


双流的九江镇也是出美食的小镇。

有个茅屋大饭店,

专卖肥肠,

生意不错,

名气也大。

这家久龙园算是事儿妈的私藏,

七拐八拐在小巷里找到了,

这里的藿香鲫鱼据说是成都藿香鲫鱼前5强!


凉拌土鸡也是一绝

红油只香,

里面的土鸡土,

大葱也好吃。


地址:双流县九江镇石井村1组

电话:85750125

人均:70



温江走起



酱烧兔:农家兔


温江这条路的感觉基本上是成都最美的乡村美食路

路的两旁都是野油菜花,

还有无数的农家乐,

有酱烧兔、柴火鸡、黄辣丁……


中午去的,

生意超级好!

这个棚子里面全是人,

里面还有个大厅也坐闷了!!

好大一盆,

分量相当扎实,

兔子都是现杀,

里面还有好多素菜!


秘制蘸碟里面加了他们家特调的香辣酱,

加葱花舀两勺原汤。

不辣,

但很入味,

素菜里面莴笋片片非常好吃!


地址:温江区凤翔大道一段

人均:60

电话:13608086316



蒙氏叫花鸡:农家鸡


环境特别惬意生态,

饭桌全是摆在荷塘周围的,

看着绿绿的荷叶,

食欲大增!


叫花鸡是这里的特色,

包在泥巴里烤,

烤好后再把泥巴敲碎,

把整只鸡取出来,

撕成一片片。


叫花鸡热的时候还很好吃,

鸡皮软糯,

有的地方会被烤的脆脆,

合着筋、脆骨一起吃,

口感实在是丰富,

但是咸了点儿。

还有号外君喜欢的剁椒黔鱼,

鱼没啥刺,

剁椒辣得超爽!

鼻涕眼泪跟着流。


这个比一般的豆浆馍馍要做得更细致一些,

除了豆渣,

还加了糯米和一点点牛奶蒸出来的,

所以吃起来更糯,

并且更细腻。

因为加了青豆,

所以蒸出来的豆浆馍馍是绿色的。


地址:温江区南熏大道一段321号

人均:60

电话:028-82740888




龙泉柏合镇



范记豆腐皮:特色豆腐皮


范记豆腐皮在郫县的柏合镇那是相当的有名气!

到了周末好多好吃嘴开起车切吃,

你看哪家停的车最多就晓得了。

典型的农家乐,

坐在坝坝头吃饭喝茶,

吃了饭再打个小麻将,

爽哉,爽哉。


豆腐皮是必点!

有麻辣鲜香的红味,

也有汤鲜味美的白味,

各有千秋。

麻辣豆腐皮将豆腐皮切成极细的丝炒制,

上桌前一定要撒一大把花椒面,

一定要撤热吃!!

鲜、烫、麻辣,

样样占齐。


干煸土鳝鱼也是他们家的特色,

鳝鱼肉质相当肥厚,

厨师火候掌握得很好,

鲜辣的青椒+刚合适的鳝鱼+一小瓣蒜,

绝配!!

他家还有火爆腰花之类的家常菜,

萝卜汤回甜回甜的,

吃辣了喝一碗,

那感觉

享受


地址:龙泉驿柏合镇华龙路

人均:40元



浦江成佳镇



陈氏六合鱼:农家特色鱼摆摆


说到六合鱼,

吃货些应该没得不晓得的,

而这家陈氏六合鱼应该是成佳最有名的了。

下高速没得好远就看得到他们的牌子,

院子头还有好多半人高的泡菜坛子,

坐在坝坝头

大口吃肉,

大碗喝酒,

自在潇洒!


鱼摆摆肯定是他们的特色!!

六合鱼都是选用的都是长滩湖的大花鲢,

通过厨师的加工,

再用和洗脸盆差不多大得盆子装上桌,

鱼肉片得很薄,

味道鲜美霸道,

麻、辣、鲜、香、嫩、烫,

这才是六合味!!


他家还有炸小河鱼、炸笋子虫、卤菜之类的,

下酒必备小菜。

小河鱼炸的很酥脆,

连刺都可以嚼碎,

再重口点的还可以吃他们的炸昆虫,

听说很巴(重)适(口)



邛崃走起



渔桥炖鸡奶汤面:一碗纯洁的面


来邛崃,

不吃一碗奶汤面、来几片钵钵鸡,

你都不好意思说你来过邛崃!

这家是邛崃很有名气的一家,

店面很大,

很好找


雪白的汤,

面上飘着一层黄灿灿的鸡油,

还有鸡肉嘎嘎,

吃之前一定要先喝口汤,

味道香浓、面条很劲道,

而且鸡汤的味道已经融合进去,

虽然是白味,

但是

同样有滋味


这儿的钵钵鸡和乐山钵钵鸡不一样,

其实就是凉拌鸡片,

但这儿是按片卖的,

想吃几片点几片。

鸡肉肉质紧实,

红油又香又辣,

一口鸡片一口面,

不摆了!

这儿的泡菜都有几种,

咸淡合适。


地址:邛崃市东街390号(渔桥路口)

人均:9元


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