湖南辣鱼美食研发组

好店回顾 | 有汤有鱼荆楚味

傲客城市菜单2018-11-13 16:22:23

襄阳人家

尝鲜餐厅丨瑞景

今天吃湖北菜,是真正用筷子吃的湖北菜,不是鸭脖子。襄阳人家,环境虽然很大排档,但菜品却很私房,生意好到租下了隔壁店铺新开了一家三顾龙虾。都说湖北菜,无汤不成席,无鱼不开桌,先来上一大盆酸菜黄骨鱼开席吧!

招牌


酸菜黄骨鱼,铝制大盆子,满满的酸菜味,说好的招牌菜竟来得如此简单粗暴?确定老板不是在忽悠我们?

入口之后才知道,这道菜外表粗糙,毫不起眼,黄骨鱼却细腻到位,鲜嫩的口感恰到好处。

手掌大的黄骨鱼个个除去头部,只剩下身子和尾巴,爆香过后与酸菜一起倒入猪骨汤中熬煮,鱼肉的鲜综合酸菜的酸,竟透出一股子清甜来,很妙。

鱼肉是用来慢慢吃的,而酸菜和汤是用来下饭的。酸咸汤底,顿时胃口大开,米饭是一定要来一碗的。


特色

襄阳人家的小龙虾香辣入味,绝对能跟路边摊的重口味一较高下。每只龙虾除去头部,开好背取好线,剥开很容易,厨师处理心细

龙虾入味到骨子里,肉质鲜甜,不失麻辣风味,毫不在意形象,龙虾剥开一个又一个,吃的越多,唇舌越是上瘾,真的是喜辣者的福音。吃到最后,锅底下铺了一层黄瓜和三颗卤鸡蛋,很惊喜!

过桥牛肉,剔骨切片上桌,牛肉还带点小筋骨,有嚼劲又不柴。份量很足,够四五个人吃。店内自制辣油酱是经典搭配,香辣扑鼻,蘸上之后,够过瘾。


家常


香辣过后来一碗养生汤,刚刚好。

石橄榄猪肝岩,有着甘甜的药草味,连同那层筋膜一起吃,嫩且爽滑。

普通的家常小菜,油焖鲜蚕豆,表皮可剥也可不剥。

锅底铺了一层洋葱,受热时让蚕豆渐渐入味,口感细嫩,让人想到妈妈的手艺。 


襄阳人家菜品水准均不错,夜幕降临,占个露天的位置,带上死党们围着大圆桌坐坐,点几个像样的菜,喝点小酒,聊点回忆,倒也轻松自在。




襄阳人家

人均:100元

人数:2-8人

功能:同事聚会、朋友聚餐

停车:方便

电话: 0592-5928250

地址:思明区莲前东路华瑞花园1号

时间:10:00-21:00

其他:提供外送

推荐:酸菜黄骨鱼、小龙虾、过桥牛肉

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黄花菜ID:aokekefu

公众号:aokemenu

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