湖南辣鱼美食研发组

实在太美味,大锅大灶柴火渔最新最全吃鱼攻略!就在这里!

大锅大灶柴火渔银川总店2019-01-11 03:57:13


大锅大灶柴火渔试营业第一天,可谓人山人海,鱼香四溢,小编作为骨灰级吃货,更是带着一群资深吃货亲自品尝了传说中的柴火渔,简直是好吃的要上天了!!!让我再飞一会~



一不小心就会受到周围老司机的嘲讽!!!

吃个柴火渔,引来无数羡慕嫉妒的小眼神...

什么!你还没吃过?

不怕,我这有柴火渔秘籍!



各位客官里面请,

欢迎光临大锅大灶柴火渔!


请看这里

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试营业期间三重大礼相送!

一重礼:

吃鱼送鱼票

吃一斤送一斤鱼票

二重礼:

啤酒喝一送一

乐堡、西夏X5二选一

三重礼:

每桌送涮菜两份

拍店内图片转发朋友圈

赠送特色涮菜两份!




01

葱姜蒜+花椒+秘制酱料

大锅大灶柴火渔锅底材料精工细选,味道独特,更加凸显食材的本味,因此对鱼肉的新鲜度要求最高,全部选用活鱼现做。





和伙伴们吃着香酥的小黄豆,唠着嗑,欣赏着大厨们认真的炒料过程,每一道料下锅,被滚烫的热油滋润着的食材都会发出“滋滋滋……”的声音伴随着热气,坐在大厨身边,已经被底料的香味吸引的神魂颠倒~





小编作为骨灰级吃货自然是阅鱼无数,至于鱼的做法更是见了不少,有蒸着吃的,煮着吃的,炸着吃的,炖着吃的……唯有今天的做法让小编大开眼界大锅+大灶+柴火,如此认真讲究的做法,比起当今的快时尚餐饮简直是美食界的一股清流啊……业界良心,值得肯定!



02

营养+美味


大锅大灶柴火渔,可以选用黑鱼、草鱼、花鲢、梭边鱼、黄辣丁、江团、中华鲟,作为招牌鱼,每一种鱼都有自己独特的存在。


黑鱼

       肉质细嫩,口味鲜美,且营养价值颇高,因而在国内外市场深受欢迎,是人们喜爱的上乘菜肴。此外,还具有去瘀生新、滋补调养、健脾利水的医疗功效。病后、产后以及手术后食用,有生肌补血、加速愈合伤口的作用,也可治疗水肿、湿痹等症。


草鱼


      草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸,对血液循环有利,是心血管病人的良好食物;经常食用有抗衰老、养颜的功效;对于身体瘦弱、食欲不振的人来说,草鱼肉嫩而不腻,可以开胃、滋补。



花鲢


鱼脑中含有一种人体所需的鱼油,而鱼油中富含多不饱和脂肪酸,是一种人体必需的营养素,可以起到维持、提高、改善大脑机能的作用。鱼鳃下边的肉呈透明的胶状,水分充足,里面富含胶原蛋白,能够对抗人体老化及修补身体细胞组织。


黄辣丁


      性味甘平。能益脾胃,利尿消肿。《医林集要》治水气浮肿,即以黄颡鱼配绿豆、大蒜,用水煮烂,去鱼食豆,并取汁调商陆末服。攻补兼施,对脾虚而肿满甚者尤其适宜。


江团


     江团是一种淡水鱼,长期栖身于岷江山峡深水底,江团全身无鱼鳞,肉嫩且肥厚,是一种罕见的珍贵鱼种。江团突出其鲜香,且营养丰富,汤汁清淡味鲜,鱼肉细嫩。




04
开吃

柴火渔+特色涮菜

借年年有余的谐音,为来年讨个好彩头。人们对鱼的钟情,不仅是求个好意头,终究还是对其既鲜美又营养的痴恋。在大锅大灶柴火渔,柴火灶和大铁锅返璞归真,小编和伙伴们品尝到鲜活现做的美味,从视觉、嗅觉、味觉上得到全面满足。

  柴火旺,活鱼跳,给舌头放个风……





05
返璞归真

找回童年记忆


久居都市,当味蕾被精雕细琢的味道宠坏了之后,当正襟危坐的身体厌倦了时尚华丽的高档餐厅之后,有多少人又开始在内心怀念起那一方柴火灶?



此时,最好最快的选择是给舌尖放个风,尝一尝最暖心的味道……置身其中,环顾四周,别致的装饰,服务人员的热情处处体现着老板真诚自然的待客之道……





      每张餐桌上都嵌着一口大铁锅,底下是柴火,这种粗犷原生态的烹饪方式对习惯了精致的城市人来讲,多了一分返璞归真的味道。更具体验感的是,每桌鱼现点现杀并且都由厨师现场烹饪,蒜、姜、辣椒炒香,放秘制酱煎鱼,加高汤盖上盖煮,十多分钟,便可举箸而食,整个过程实在有趣又方便。

      锅中鱼肉就算是多煮一会,也不会煮散掉,一口下去,鱼肉的纤维愈发口感十足。享用美食之时,合理搭配劲酒,让美味与健康完美融合,更让你感受美妙的舌尖体验。



店讯 
  • 电话:0951-5968768

  • 地址: 银川市金凤区长城中路新百良田大卖场西侧

  • 路线: 乘坐15路、106路、21路、11路、brt1路均可到达





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