湖南辣鱼美食研发组

美食 不辣也下饭的“西红柿水煮鱼”~

山与渔2018-11-11 08:02:05

番茄水煮鱼



配料:

草鱼,西红柿,蘑菇,芹菜,洋葱,香菜,油,料酒,姜,葱,盐,胡椒,鸡蛋,淀粉



做法:

1.草鱼处理干净,切片,加入料酒、葱、姜、胡椒粉、蛋清、淀粉和盐,腌制1个小时



2.蘑菇、西红柿洗好,洋葱切好,备用



3.西红柿去皮切成小块,锅中放油,油热时,放入大蒜和葱,炒香,加入西红柿丁。文火炒7到10分钟,添加热水,炖煮20分钟



4.放入切好的芹菜、洋葱和蘑菇,继续煮10分钟,加入盐和胡椒粉



5.热水煮腌好的鱼片,煮约30秒,直到鱼肉变白,把鱼片倒入汤中



6.两勺热油,淋在鱼片上,中火再次煮沸,撒上香菜和葱即可。