湖南辣鱼美食研发组

【舌尖上的祁东】 河洲“一鱼十味”,中央电视台专程采访的特色美食

音好美2018-07-27 17:49:49

舌尖上的祁东】 河洲“一鱼十味,中央电视台专程采访的特色美食

河洲镇大桥路几家菜馆以烹制十味鲶鱼见长,颇受消费者的称道。

十味鲶鱼,就是用重约13斤的整条鲶鱼烹制出十种不同品名、不同口味的美味鱼菜,如开胃鱼头、清蒸鱼、酸辣鱼杂、鱼拔丝、香辣鱼、清汤鱼丸、黄焖鱼块、红烧鱼排、清炖汤鱼、芹黄鱼丝。烹调技法和成品口感多种多样,色泽美观,风味特别。这道菜客人点用率高,无形中成了名不见经传的佳肴而青睐于过往的食客中。

去年,中央电视台《尖舌上的中国》栏目组赴河洲镇对“河洲鱼灯”和“一鱼十味”进行了专程采访。