湖南辣鱼美食研发组

川湘一统,江湖制霸,自古豪杰命里五行缺辣!

叮叮美食札记2018-11-07 13:14:45

瘫坐在电脑前,刷着朋友圈里的混血娃娃脸,在大片鲜艳油彩墙面前凹出各种撩人姿势,婶一点点辨别自己的情绪。时间倒退到N年前的那些个黄昏,西边的天空堆起红彤彤的云团,回家的车流开始密集起来,伴随着城市喧嚣中低沉的共振,婶和舍友掐着点,坐着“都市浪漫”穿行在充斥着青椒尖椒、呛鼻红油的窄巷子里,空气中升腾的烟火气暗流涌动,让人思绪翻涌、浮想联翩。

原来,相比于擅长洒情怀、刷流量、秀逼格的网红餐厅,婶的记忆还是更钟爱老馆子。那种一边放肆的吸着二手烟团,一边爽快的在辣椒里扒肉的盛况,婶不屑自拍了,因为靠味道就能满足想在朋友圈装C的快感。

独一佳老胡湘菜馆特别福利


福利一

价值100元双人霸王餐 10份

(金钱蛋+酸辣鸡杂+酸辣牛肚+四份米饭)


福利二

到店出示本文,送125ml饮料一瓶

(除东四道巷店,其余四店通用


川江酒楼特别福利


福利一

价值108元双人餐10份

(重庆麻麻鱼+回锅肉+时蔬素菜+杂粮例汤两份+米饭两份)


福利二

到店出示本文,任选菜品豆角茄子、土豆丝、回锅肉一份




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特别说明

以上福利不可叠加使用

中奖名单公布时间:12月7日(请及时查看置顶留言)

福利一有效截止时间:12月17日

福利二有效截止时间:12月31日

位于和平门东四道巷的独一佳湘菜馆,是婶混沌不堪大学时代里的兴奋剂,婶宿舍给它代号为“饭扫光”。虽然敌不过那些连续吃了46天、4个人吃了32道菜、一个人吃8碗米饭”触目惊心的记录,但对姑娘们只增不减的体重也算是推波助澜了。

曲江新区的独一佳开业不到三个月,婶味觉里无穷无尽的小恶魔又开始兴风作浪了。赶着饭点,穿过高新区千篇一律的精密写字楼,掀开了“独一佳老胡湘菜馆”的门帘,一股久违了杀气腾腾的热浪扑面而来,空气中透露着一股风骚的辣,这感觉似梦境似现实。

平锅鱼

汤汁里灌满细碎的老姜、泡椒、小米椒、洋葱丁、香菜沫。婶就着滋滋作响的热汤剥一块鱼肉,慢慢吞咽下,一刹那,喉咙到胃犹如火线蹿下,顺着血液喷流到四肢百骸,头皮发炸,嘴唇和舌尖被辣的发胀,忍不住眼泪与鼻水齐流。

金钱蛋

自从有了它,婶的饭碗就找到了爱情,当金钱蛋出现在眼前时,婶瞬间觉着房间蓬荜生辉,一颗颗从油锅里淋出来的鸡蛋金光闪闪。婶一个猛子扎进大白米饭中,等再把头从空空如野的饭碗抬起来时,觉得世间一切都变得含情脉脉了。

骨头肉油豆腐

仿佛海绵的油豆腐,吸饱了十足的辣油,吃下一个,辣意席卷整个口腔、侵蚀舌苔上密密麻麻的味蕾,咽入喉咙的过程中,还有一点那么摄人心魄的微颤。

酸辣牛肚

在酸的呼应下,厚实的牛肚辣中滋香,反而辣得不那么焦躁了,回味中多了几分绵长的鲜。

酸辣鸡杂

主要是鸡胗,酸味和辣味同时浓香迸发,属于重口味者的天堂,简直分分钟要上天。

子姜鸡

三黄鸡被剁的细碎易咽,在泰椒和小米椒的同时作用下,子姜提炼出了鲜味,多吃一口能还魂。


独一佳湘菜馆自2006年在东四道巷开了第一家店,而后从原西影路店开始更名为独一佳老胡湘菜馆,创始人胡勇先生将家乡湖南株洲攸县的湘东南味道带来,解放了一批天性嗜辣的“囚徒”。婶不得不佩服他,把辣子的脾性研究的太透了,什么辣子配什么菜,切成什么样子,已经是登峰造极的境界了。“大侠,谢谢你让婶青春无悔”。

当湘菜挑衅川菜,“你辣的不够劲”时,川菜便拿出了独霸天下的秘籍“麻”。位于凤城二路的川江酒楼,就是全部从四川请来的大厨,从四川运输来的菜籽油、辣椒、麻椒,也让婶见识一把江湖菜的血雨腥风。


踏进门后,是一股深沉的北欧风气息,孔雀蓝高靠背皮制座椅、线条分明金属质感的灯饰。婶断定这是一家外表超凡脱俗,实则闷骚到骨子里的川菜馆。

开吃前,大厨给婶上了一课,“这个是线椒、泰椒、藤椒、麻椒、花椒、美人椒、小米椒、二荆条,请想象婶哑口无言一脸懵逼大脑短路的瞬间脸...

重庆麻麻鱼

花椒铺满整个红油,不能吃辣的人光是看一眼就胃疼了吧。第一口时只能感受到鱼的顺滑、细嫩,几秒之后,麻和辣的滋味开始挑逗舌尖,多吃几口后,婶简直销魂到无法自持。

藤椒双脆

绿色的藤椒清新中带着一股霸道,麻辣中带着一股清香。黄喉和鸡胗均在红油和酱料中。入嘴后,耳朵咵嗤咵嗤共鸣着脆响,越吃越带劲。

双椒鸡捞面

在藤椒、线椒、小米椒的综合作用下,将辣与麻催到巅峰。面被肉包裹的严严实实,仿佛一座肉塔,鸡肉娇嫩,而口腔里的高潮,不过就差这一大口吸满油汁的面了。

美蛙肥肠

当牛蛙和肥肠同时出现在一个碗里,听起来就直呼过瘾了。肥肠肉质弹牙,牛蛙嫩爽入味,吃完真的有一种颠倒众生的恍惚,婶是不是被辣到中毒了!

火爆鱿鱼须

当海鲜遇上川味时,也会被辣椒的气性所折服,鱿鱼须的触角在噼里啪啦的热锅里翻滚吸足了辣油,闻一鼻子就很刺激了。

婶带着被氤氲出的两坨粉嘟嘟腮红迷醉的走在冷风中,被辣手摧花了一整天,此刻,内心喷火,嗨到爆表。特别想立马找一家最燃的店,尬舞到天亮。

独一佳老胡湘菜馆

皇城路店

地址:西安市新城区皇城东路28号(北口)

矿山路店

地址:西安市未央区矿山路海璟印象城B区

曲江店

地址:西安市曲江新区庙坡头路南段瑞源金谷城1号楼对面

临潼店

地址:西安市临潼区西花园巷(兰州军区疗养院正对面)


订餐电话:186-2930-0603  159-0298-9289  136-6920-6819


川江酒楼


地址:西安市太华北路与凤城二路十字向东100米路北

订餐电话:400-066-2818


鉴于①群满员

婶的吃货小可爱们嘤嘤嘤求翻牌

为了get更多吃吃吃的姿势

婶的微信②群建好啦 纯福利群呦

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