湖南辣鱼美食研发组

这家排队到哭的烤鱼店入驻墟沟啦!,吃过一次就会上瘾!还送你免费霸王餐!

墟沟微生活2018-12-13 08:24:50

在海边长大的港城人

爱吃鱼是出生就自带的属性

蒸焖煮炒烹各种吃法,最接地气非烤鱼莫属

三五好友或一大家子点上烤鱼

一哄而上抢鱼肉,夹配菜

嘴唇被辣得火红的也要把垫底的菜吃个精光

才算满足



它!!全国连锁,口味超赞!

各大连锁店里天天爆满!

▼▼▼



对!就是它!

追求地道巴蜀风味的

 匠·边鱼 

入驻墟沟啦!

总部特此授权,墟沟仅此一家


3.16日试营业大幕拉开

老板娘喊你体验啦!



活动一

吃多少送多少

唯有霸王餐才是硬道理

方法如下

当餐消费现金100元,在本店充值现金200元,当餐消费的100元即可免
单!卡内余额依然是200元!以此类推!
(活动开始时间:2018年3月16日)
老板娘说:穷死也要给你霸王餐

霸王餐活动酒水除外

活动二

加老板娘微信按照提示

罕见特质擎天柱果汁一炮

活动三

试营业期间前三天

雪花清爽啤酒免费无限量畅饮


地址:西小山路院前菜市场南门东50米

订餐电话:82235918



为什么它会那么火?

老编深入到内部

为大家挖掘出匠边鱼的“内幕”


烤鱼秘籍大曝光


在如今鱼类餐饮店遍地都是的情况下,

匠·边鱼能杀出重围,拥有超高人气,

全靠鲜鱼帮忙!

现捞现称,活鱼现杀!

在新鲜度和重量上都是满级呀!



秘籍1:来自长江的鲜活清江鱼

在匠边鱼,有清江鱼、草鱼、黑鱼三种鱼供客户选择,但是老编今天主要推荐的就是清江鱼。



从长江来的清江鱼各个鲜活,最小也有2斤8两的它们肉厚厚哒~肉质鲜嫩,不腥刺少,是烤鱼中绝佳的选择~


秘籍2:繁复的过程


选完的鱼宰杀后要经过仔细的清洗,保证食材的卫生干净,看着就特别放心!


秘籍3:严格的烤制时间


处理好的鱼就可以进烤箱啦,360度无烟无火高温烤制,绝非油炸。烤制过程只要300秒~严格按照这个时间才能烤出鱼肉的鲜和鱼皮的脆。


秘籍4:现炒的配料


用独家的配方炒制配料,匠边鱼烤鱼好味道的秘籍都在这了~全国多家店都是同一个味道哦!



片刻后,刚出炉的烤鱼,鱼肉已经饱满起来,颜色泛着微微焦黄。



经过厨师的加工做成各种口味,淋上热腾腾的酱汁,一道烤鱼就已经完成了百分之80。



最后撒上配料,一道匠边鱼烤鱼就完成啦~



7种口味 个个都上瘾


店里的烤鱼一共有7种口味,

香辣、番茄、藤椒、豆豉、鸡汁、蒜香、酸菜

可以小清新,也可以重口味

每一种都让人十分上瘾

简直让人犯了选择困难症


[
店中招牌-香辣味
]



一大盘子热气腾腾的烤鱼上桌,咕嘟咕嘟冒着泡儿...老编是一边写一遍咽口水那种感觉你懂的~



香辣味的烤鱼,色泽红亮,光看着就食欲大增,香辣味十足。由于控制最佳烤制温度和烤制时间,鱼的水分和营养瞬间锁住,留住鱼的“嫩”!



鱼肉吸收了饱满的辣汁才叫作艺术,不仅非常入味,细腻滑爽,火辣辣入喉,简直让人欲罢不能!



夹起一块鱼肉,饱满厚实不说,还没有鱼刺。蘸着酱汁,隔着屏幕就让人收不住口水!



炒过的辣椒麻椒,越煮越辣!但这辣中带香,吃着没有过分的燥辣,嘴里的一口还没咽下,手中的筷子又要夹另一块啦~



鱼肉超厚实,鲜嫩得不怎么需要牙齿~再蘸上翻滚的红亮汤汁,现在只隔着屏幕看,不能吃简直是对吃货们最大的惩罚~



[
广式风味-蒜香味
]



要说除了辣味烤鱼外最经典的必定是蒜香味。浓郁的蒜蓉和烤鱼搭配在一块,简直是不吃辣星人的福音。



在大口吃肉的同时,千万别忘了面上的蒜蓉,搭配着鱼一起吃,越吃越香,这才是蒜香味烤鱼的精华所在。



[
麻辣诱惑-藤椒味
]



藤椒味也是店里非常受欢迎的一款经典口味,用四川本地的藤椒、麻椒以及各种秘料炒制的酱料,中辣的程度也被更多人接受。



雪白的鱼肉肉在浓郁的汤汁里咕噜沸煮。这时候应该先瞄准肉质最柔嫩的鱼肚子,下筷!



随便夹起一块,都那么肥美诱人!还伴随着一阵鲜香辣气扑面而来,闻得人口水都要流出来了!



[
时尚新鲜-番茄味
]



这是老编强烈推荐的新口味,其他家烤鱼还没有这个味道的喔!酸酸甜甜的番茄,还有鱼的鲜咸味儿,真的很惊喜,意外的非常好吃



一大盘端上来的时候颜色也非常好看,橙红色的汤汁非常有光泽,超能激起食欲。鱼身上还洒满了配料,非常丰富!看到马上就饿了...



[
四川经典-豆豉味
]



不爱吃辣,但是喜欢重口味的,可以试试他家的豆豉味烤鱼,新鲜的鱼在重口味汤汁中慢慢焖熟,销魂的豆豉味渗进鱼的骨髓。吃起来咸香特别!很过瘾!



[
舌上新鲜-鸡汁味
]



压轴出场的鸡汁口味,吃过的都对它赞不绝口!鲜到连汤都想统统喝掉!



清江鱼配上鸡汁味,很是适合懒懒的吃货!鱼肉吸收了高汤,一口下去,鸡汁的鲜味儿游走在舌尖上的每一个味蕾。



精致菜品


如果你以为店里只有鱼,

那你就OUT啦!

 ➤ 绿色脆毛肚 

涮个十秒,脆嫩爽口,大块过瘾。

 ➤ 手工虾滑 

经过上千次摔打,使虾肉具有粘性

即保持了原有营养,又具有爽脆口感

等鱼吃得差不多的时候,

可以开始涮菜哦!

店内超多涮菜可以选择



鲜榨果汁



吃烤鱼配上匠边鱼的鲜榨果汁,清新解腻,风味十足!随便拍拍都特别好看!



每一杯果汁都是用新鲜水果,现场榨汁,绝非勾兑。



人性化的服务




在匠边鱼吃饭除了享受美味的食物以外,还有最人性化的服务。在你用餐之前,会有专门的服务员为你消毒碗筷。



时尚的工业复古风


充满小资情调的店面环境,随处可见的清新绿植,简约清新的配色,各种潮流元素扑面而来!




绿植爬满架子,配上时下流行的工业风设计。整体环境透着一股淡淡的冷调,就是这么高贵冷艳!




店内分为2层,2楼主要以包间为主,无论是小型的闺蜜聚餐,还是人多的家族聚餐,匠边鱼都能满足你。



这个世界上没什么是一顿烤鱼解决不了的

如果有,那就两顿

这个周末,约上亲朋好友

来匠边鱼吧!


店铺信息

店名:匠边鱼

人均:50

地址:西小山路院前菜市场南门东50米

订餐电话:82235918