湖南辣鱼美食研发组

缘来是你耗儿鱼替我说出爱

成都热门排行榜2018-12-06 08:58:25


古诗里说“凤凰双栖鱼比目”,“得成比目何辞死,愿作鸳鸯不羡仙”。耗儿鱼虽然不是比目鱼,但扯证吃鱼还是好彩头,红火闹热,有滋有味。川道拐总店在双楠太平园一带,东南西北分店开了好几家,家家都排队,味道好,人气也高,是一家口味很惊艳的馆子。

川道拐的耗儿鱼都巨大无比,一条一条吃着超过瘾。鱼肉不涨肚,两个人吃也合适,叫上一伙朋友就更热闹。耗儿鱼63元一斤,两斤起点,一斤大概就四五条鱼,煮进红油汤锅,肉质嫩滑,麻辣鲜香,还没啥骨头,一抿就脱骨。用原汤蘸料拌一拌,吸收了汤汁的香气后,更是一点腥味都没有,入味又敢口。

必须要吃的是他们家的黄喉,一条有筷子那么长,片得很薄,这味道我可以记一辈子!就像爱情一样!黄喉脆生生的,非常新鲜,在红汤牛油锅里煮一会儿就能吃,爽脆又鲜嫩,一口咬下,弹性十足,你都可以想象它在唇齿间跳动的样子。

除了红汤耗儿鱼,也可以点干锅、香辣、糖醋、藿香味。小菜很丰富,红糖糍粑和土鸡爪很好吃。卤菜里卤笋是一绝,爽脆入味,每次必点,老卤油再加上干香的辣椒面,口感有嚼劲,味道又符合本地人的口味,相信你们也会爱上它~