湖南辣鱼美食研发组

这个大娘儿搞这一个菜逮一年零玖个月!丫扎实哎!

小九的逛吃日记2019-09-15 14:03:10

新年快乐   // HAPPY 2018'S NEW YEAR //


2017跨年已经过去

宝宝们出去浪呀么浪了吗?

最近小小编食欲特别好

因为吃了兰妈自家腌制的 

老坛酸菜鱼

果断决定开始养冬膘肉了

这次给喜欢我的粉丝宝宝们

带来了  免费的福利

你们最爱的福利在这里!!


福利一:

家肴妈妈味官方微信公众号

“招牌菜”对应图文下方

发表#你准备带谁来吃酸菜鱼#评论

前2O名免费送酸菜鱼一份

(后台数据于2018年1月16日周二公布)

福利二:

转发本条图文至朋友圈

原价¥39元/斤的老坛酸菜鱼仅需¥29元/斤

(1斤半起点)


‍寻! 找! 酸! 菜!

过去人们说“不吃鲜菜吃酸菜”,

这是因为山区冬季天气寒冷,

青菜不能长期保存,

冬天除了窖藏的土豆、萝卜和大白菜之外,

吃的最多的家常菜也就只有酸菜了。

说起来

这家的酸菜可大有来历

兰妈的祖辈秘方

通过特殊腌制方式

经过长达一年的时间发酵而成

清爽可口、质地肥厚


兰妈精心准备的老坛酸菜

无论是炖酸菜鱼

还是直接吃

尝起来都是酸脆鲜嫩,风味纯正

让人食欲大开!


‍上! 好! 食! 材!


鱼肉采用的是草鱼,富含蛋白质,促进伤口愈合等功效。鱼肉跟其他鱼比较较为结实,鱼肉混合着汤的鲜味,花椒的麻,酸菜的微酸,各种味道在口腔内平衡得很好。妈妈味的酸菜鱼全部选用三斤以上的水库生态活鱼,只为让您吃的安心

‍独! 家! 秘! 方!

好的味道更要

注!重!食!品!质!量!

鱼肉切得薄厚适中

汤汁可以很好的渗透到内里

每一片鱼肉都鲜滑可口

酸爽留在齿间鱼片超薄又不碎

美味都是需要时间的,兰妈说:“不要老催我,所有酸菜鱼全部现杀现腌!”

现杀现腌正是酸菜鱼鲜、嫩、滑的关键所在,每一片带皮的鱼肉无骨刺,让你舒心地大快朵颐。鱼片鲜滑扎实,不会像有些鱼片滑腻得过分。

每天用鱼骨加各种秘制调料熬制10小时以上,才有了这碗精华汤底,很鲜很浓!一份鱼,喝着汤,吃着鱼,嚼着酸菜够不够实在?!兰妈家的酸菜鱼

除了吃鱼肉,吃酸菜,喝高汤

还可以由喜好

选择微辣、重辣

不用担心不适合自己的口味哦~



‍有! 态! 度! 的! 酸! 菜! 鱼!

哪有天生的手艺独特的配方?

都是兰妈一遍又一遍试吃出来的!

兰妈发话了!!!

                       1.好鱼太难找,能卖几条是几条

                       2.不外卖不打包,那样不好吃

                       3.鱼是现杀的,不要老催我

                       4.嫌分量少,那是鱼太好吃

                       5.不要老拍照,发朋友圈


酸酸辣辣的酸菜鱼,上桌就能闻到香香辣辣还带着酸的味道,口水都忍不住多吞了几下!

鱼片不会嫩滑得过分,而是保持了紧实的口感,无刺、厚度适宜,入味。

来个特写图~

金黄澄亮的高汤

细白嫩滑的鱼片

隔着屏幕都能闻到一股子鲜味儿!

伍NDN


小时候,家是妈妈煮的一碗鱼汤。

在每个放学归家的黄昏,远远地在巷口便浓香四溢。

那一碗浓浓的汤,有肥鱼、有酸菜,更有妈妈细致的爱,

每一滴,都滋润了年少的心田。

在外打拼多年,常会想家,想念记忆深处的那一碗鱼汤,

那一碗爱的鱼汤。

每每这时,我便会去妈妈味,

一个人独坐、两个人小酌抑或八九好友喧嚣热闹得点上一大锅满满的酸菜鱼,

鱼肉爽滑,鱼汤醇厚,如同记忆里的那碗,

每一口,都有爱和牵挂的味道。

料真、情浓、家滋味。

妈妈味,爱中有真味!

店名:家肴妈妈味

地址:张家界永定区回龙路新步步高斜对面二楼

活动时间:2018年1月16-22日 7天

活动说明:以上优惠不可同时参与,店内其它折扣和酒水饮料不同时参与活动,最终解释权归本店所有

联系电话:0744-8205757

以上图片仅供参考