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小金爆鱼倾情推荐——香辣炸鸡做成记

小金爆鱼加盟总部2018-09-13 11:00:15

香辣炸鸡腿制作教程:

-- 用料 --

鸡翅根 500克 

炸鸡粉 1 大勺 

蒜 1 瓣 

鸡蛋 1个 

味精少许

炸鸡腌料粉5克

起酥油 少许 

糖 少许 

辣椒粉 少许 

黑胡椒 少许 

--做法--

1.

准备炸鸡腌料,辣椒粉和炸鸡粉

2.

将大蒜剥皮并放入搅拌器加入20ml水,一起搅碎成浆

3.

事先将鸡翅根洗净,放入2.5克炸鸡腌料,并少许盐,味精,糖腌制,再将打好的大蒜泥倒入拌匀,腌制可以提早一晚上,腌制一晚上更够味,如果不想蒜味太重,可以少放点大蒜。

4.

取一小勺辣椒粉和自制的辣椒粉,抓匀,让调味料充分吸收,用保鲜膜封盖腌制。

5.

将腌制好的鸡翅根取出,放入适量炸鸡粉浆,使得糊糊变得浓稠,多少量按实际情况调节,让鸡翅根表面能裹上适量的干粉即可,取平盘,倒上适量炸鸡粉,将鸡翅根来回滚动,裹上炸鸡粉

6.

用手轻按压实,使炸鸡粉不会轻易掉落,放入电炸炉炸至金黄色出锅即可。

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