湖南辣鱼美食研发组

2014.12.18 丹江风干鱼快被南阳人抢疯了!

肆两千斤营销策划智囊团孵化机构2019-10-18 11:36:43

风干鱼是山东沿海地区渔家世代相传的特色美食,有着悠久的历史。青岛地区又叫“甜晒鱼”,青岛地区出产的风干鱼(甜晒鱼)[1] 远近闻名。黄花、鼓眼、带鱼、鲅鱼、海鳗鱼、舌头鱼……都可以拿来做风干鱼。记忆中妈妈做的咸鱼饼子很美味!就是用风干鲅鱼做的。

第一步、挑选新鲜的鱼。挑选新鲜鱼的标准是:鱼身完整、无破肚、鱼肉坚挺、鱼身用手压有弹性。
  第二步、加工。将鱼洗干净,背面开刀顺长片开,除去内脏、腮,用海水冲洗干净控干水分。
  第三步、腌制。腌制时盐度要控制在2%以内,才能既保鲜又保证低盐度,保证人体摄入的盐分不会太高,才是健康的食品。最不科学的是爆盐法腌制!腌鱼的主要原料是盐,辅料是料酒、葱姜花椒等。
  第四步、“风干”。又叫甜晒。风干的技巧是:在通风好的条件下避开阳光直射快速风干(阴干)让鱼迅速脱水,鱼肉蛋白质才能很好地保存,而且蛋白质更富集浓缩了,几乎没有损失,同时鱼的脂肪也不会发生酯化,不失鱼的新鲜和鱼肉的口感。风干3-4天即可,然后冷冻保存。

水调歌头.渠首龙牌丹江风干鱼,来源于国家南水北调中线工程重点保护的丹江一类水质中的鲜活野生鱼,采用传统农家特色工艺,经科学配方,低温低盐腌制, 自然风干精制而成。产品保持了丹江鱼固有的鲜美风味,鱼骨易离,营养丰富。蛋白质含量高,脂肪含量低,口感纯正,是您家居待客,馈赠亲友之佳品。

产品名称:丹江风干鱼

产地:河南南阳淅川丹江河

配料:丹江鱼、植物佐料、食用盐

质量等级:一级

超市销售批准文号:商建发[2005]1号

食品流通许可证:SP4113261210013414

生产日期:见箱体

保质期:90天

储存方法:冷藏。不得长时间储存,以免影响风味

食用说明:用温水泡10-20分钟,除掉风干鱼表面的佐料和食盐,清洗后按日常烹调方法即可蒸、煮、煲汤、油炸。注意:烹调时要少放食盐和佐料,因风干鱼制作过 程已用料。

我就是岗子,丹江风干鱼南阳市场的首席配送专家.

想送礼,找岗子,咱有纯天然丹江风干鱼,

想吃鱼,找岗子,咱有正宗香辣丹江风干鱼,

2015,够味!

丹江风干鱼,抢购热线:15839999422 18537771987

丹江风干鱼是淅川风味特产,风干鱼肉质细腻,弹性十足,道鲜美。丹江口水库在河南省南阳市淅川县境内,库区坐落在伏牛山和秦岭余脉交接处,湖北省丹江口市和河南省淅川县毗临处,域跨鄂豫两省。这里气候适宜,空气清新,日照量最高,淡水渔业资源非常丰富。
河南特产丹江风干鱼用丹江水库野生鱼腌制风干而成,绿色健康无污染,高营养,若做成鱼汤,则鲜美无比,若炒着吃,则是一道美味无比的下酒菜。可作为家庭美食,招待亲朋好友的佳肴。
鱼本身含有大量人体所需营养,野生鱼更是营养丰富,在讲究美味的同时,也更注重营养。风干鱼经过多种程序腌制,再自然风干,加工的季节只有每年12月--1月。每年只有这个时段可以吃到最新鲜,美味,正宗的野生风干鱼。丹江鱼含不饱和脂肪酸高于其它鱼类1.2倍,还含有丰富的氨基酸、矿物质和维生素等,经常食用对降血脂、强记忆、增智力效果显着,是旅游携带,馈赠亲友,领略丹江风味的上乘美食。

是兄弟,都转起,羊年吃上好鱼,靠你啦!

买一赠一!多买多送!

友情链接