湖南辣鱼美食研发组

一组新疆旅游季的话题!

小今2018-09-13 12:03:32

新疆克尔碱的风之谜

新疆克尔碱,地域广袤、人烟稀少,最大的特征是常年大风呼啸。从平平常常的七八级大风,到十多级的强风几乎从年头刮到年尾。更令人匪夷所思的是在这三十里不适合人类生存的大风区里,却暗藏诸多古老水系和无数神秘景观……

克尔碱

是维吾尔语“库克加依” 的变音,古维吾尔语译为“勇敢者之地”。确实如此,没有胆量的人去克尔碱,见识一下那恐怖的大风天,就得吓破胆,这不是危言耸听。在当地有句民谚“好个克尔碱,全年一场风,从春刮到冬,只刮北南风。”克尔碱的大风曾刮翻过火车。


进入克尔碱的核心地带,我走下车细细感受起来。整个克尔碱雅丹风蚀区,就像一片正在飘落的胡杨叶,落在布满黑色戈壁碎石的大漠上。克尔碱西北至东南方向分布的雅丹群总长5公里,总宽300米~500米,单个雅丹最高的有20多米。


我把车开到了一座最高的雅丹跟前,向四外俯视,周围的雅丹土堆如城堡群落,屋宇林立,煞是壮观、宏大。这里的雅丹尽是布满石子的沙石大墩,犹如水泥铸就一般,质地格外坚硬。在古时候,这里的地表以下满是沙岩层和沉积岩,一层松软,一层坚硬,交错而成。从达坂城风口吹来的北风和融雪后的河水,如钢刀砍削、砂轮打磨一般涌过这里。千百年来,风力与流水源源不断地“雕塑” 着这片沙石地,最终使之成为一处雅丹奇迹。


有一种为了生存的旅程叫“转场”

每年9月初,天气转凉,牧民们开始陆续赶着牲畜下山,途中会在低海拔的春秋牧场(又叫中牧场)驻扎7~15天。直到10月初,高海拔的地方开始下雪,为避免牲畜在转场途中遭暴风雪袭击,10月底之前,村民们会使牲畜安全转入冬季牧场。至此整个秋季转场告于段落。


哈萨克族是世界上著名的游牧民族之一,他们逐水草而居,视季节变化,迁徙到最适宜放牧的牧场。即使是在牧民定居政策已经大面积普及的今天,转场依然是哈萨克牧民生活中最普通的事情。哈萨克牧场有春秋牧场、冬牧场和夏牧场三种,根据季节变化,哈萨克牧民每年一般进行四次大的转场,而在各季根据牧业生产需要小规模的搬迁则更为频繁,牧场的迁移和牧业生产的安排相互呼应。


男人们骑着马而赶着牛羊,妇女骑着骆驼载着帐篷和生活用品,人畜队伍浩浩荡荡,非常壮观。据悉,转场,是游牧民族的一种生产方式。每年都会有为牧场长途迁徙。我国新疆富蕴县区域的哈萨克牧民保持着这一传统生产方式,春季由冬季牧场转移到夏季牧场,秋天由夏季牧场转移到冬季牧场。


禁忌——不能当面数主人的畜群和点牲畜的数目。不要用脚和棍棒打牲畜的头部。不能跨过拴牲畜用的绳子。走路遇羊群要绕道而过。不许乘马进出羊群。严禁从作礼拜(乃玛孜)的人前通过,也不能踏作礼拜的布单子,更不要模仿他们的动作大声说笑。


新疆吉力湖,赶一场夏季的海子晨捕!

在福海县城的第二天,偶然进了一家叫做“百估”的小餐馆,结果没想到在他们家一下子就连吃了三顿鱼,尝了棱罗鱼、鳊鱼、小白条、鲤鱼等的各种做法。吃的次数多了,也就和店老板马学强聊熟了,听说我们对这里的渔场感兴趣,他说可以带我们去看看。


太阳才刚刚升起,海子中央的几条小船已经在第一个网口等着了。远远地还没看清渔船时,就可以见到海面上翻飞的成百上千只黑白相间的海鸥和纯黑色的鹰,偶尔还会有几只不屑与这些小鸟儿们相争的大雁。这些鸟儿们常年聚居在这里,对渔民们的作息了如指掌。


我们到的这片小海子,共有4张渔网,每张网有2个出鱼口,也就是说早上出来一趟,要去到8个口子收鱼。捕鱼工人是最辛苦的,多为来自外地的务工者(福海当地人称这些打工者为“老家来的人”),除了每年4~6月的休渔期外,他们几乎天天都驾舟荡漾在这片海子上,所以在我们看来一片毫无标记的海面,每个出渔口的位置他们闭着眼睛都能找到。


福海旅行提示

  • 提醒后来的朋友们,以后无论在哪家馆子里吃鱼,一定要强调吃鲜鱼,千万别被晾晒了一路的各色鱼干所吸引,而且一定要找本地人开的渔庄。

  • 每年“五一”至“十一”期间,福海县城的济海西路上,都会在傍晚起被封路,改成夜市一条街,主要经营各色烧烤,特色的就是烤鱼。


哈萨克牧人的领地 —— 那拉提

在无数描写和赞美新疆的词句中,有一句平常而贴切的话:“不到新疆不知中国之大,不到伊犁不知新疆之美。”如果允许我添上一句,我想说“不到那拉提,不知天山腹地还有一片天堂草原”。去那拉提,不仅见识了纯净如明珠一般的那拉提草原,更有幸可以循着哈萨克牧人的足迹去探访驯鹰人的真实生活。


在当地一些较为传统的的哈萨克人家里一般都会驯养一两只猎鹰。每当有游客时,驯鹰人手里的老鹰就成了他们招徕照相生意时的“模特”;而在没有游客的淡季,老鹰就成了驯鹰人捕猎野兔和狐狸时的得力助手。


久而久之,猎鹰和驯鹰人就成了那拉提草原上最独特的一道旅游风景。据我所知,这种古老的传统技能,在我国960万平方公里的土地上已到了濒临失传的境地。


我曾看过一部关于哈萨克人驯鹰的纪录片,深知从一只桀骜不驯的野生老鹰到哈萨克人捕猎时的得力助手,这个过程的转变是多么的艰难!



雪域独库公路

一千年前,高僧玄奘站在丝路遥望西方,他用信念的力量战胜了雄浑天山的千难万苦;七百年前,成吉思汗西征铁骑旌旗猎猎,彪悍的蒙古军阵车马声却在巍峨天山面前偃旗息鼓;上世纪70年代,英勇的解放军工程部队猛进天山,终以巨大的代价开辟了这条全长562公里的天险战备公路,完成了沟通新疆南北的鸿篇巨制,这条路就是独库公路。此行,我们将带着无以形容的崇敬和一点点梦想去亲历它,去感知它。


多年来我曾数次穿越独库公路,眼看着砂石路修成了柏油路,家用轿车和普通的摩托车也开始奔跑在“独库路”上。平整的新路可以让人有更多时间欣赏沿途天山雪水滋润的草场、森林,迷恋独库公路的人爱的就是青山绿水下没完没了的盘山路。


虽然天山自古都有多条驿路,但连接南北疆最方便的途径还是从达坂城、托克逊穿越天山的缺口,即使走一号冰川的国道216,山路也只有100多公里。但“独库路”横贯的西天山路段有包括草原的近300公里美景,山坡上、草原中,点缀着哈萨克人或蒙古人的毡房。


越过林木线、高山草甸,便会看到200多米长的挡雪长廊,这表明快通过哈希勒根达坂了。海拔3390米处是新整修的隧道,比上面真正的山口低了150米。长廊和大约300米的隧道都是为了抵御沿线最严重的雪灾路段而设计的。虽然向南还有三个冰达坂,但哈希勒根达坂还是最难的路段。


作为一条新疆的鱼,你得先站成一排排树!

新疆沙雅的烤鱼既是当地一道特色美食,又是一道民俗风味浓郁的风景。生活在塔卡拉玛干沙漠边缘的沙雅维族人世世代代以捕塔里木河的鱼为生,这些鱼小的有三五公斤,大的能达到十多公斤。


烤鱼时先用红柳枝条把鱼穿好插在火堆的周围然后慢慢烘烤,这种特别的烤鱼技艺只有在沙雅当地才能见到。


等鱼烤得差不多七八分熟时,再往鱼的身上洒食盐、辣椒粉和孜然粉让鱼更加入味,以这样原生态方式烤出来的鱼吃起来是满嘴生香让人回味无穷啊。


削红杨柳条的老汉,这些柳条一会儿要用来串鱼。大家伙带来一麻袋一麻袋的鱼,这些是已经串好的鱼,一会儿插火堆旁边就可以开始烤了。


自驾环游新疆,26天够了!

参考线路:乌鲁木齐—吐鲁番—哈密—巴里坤—阜康市—天池—五彩湾—阿勒泰市—喀纳斯—克拉玛依—阿拉山口口岸—霍尔果斯口岸—伊宁—那拉提—巴音布鲁克—天鹅湖—库车—阿克苏市—喀什—塔什库尔干—喀什—和田市—塔中—库尔勒市—博斯腾湖—乌鲁木齐

建议行程:26天

里程:全程约约8935公里

最佳时间:每年5月1日~10月15日这段时间,是感受新疆湖光山色的最佳时期。


旅行建议:

  • 乌鲁木齐属温带大陆性干旱气候,春秋两季较短,夏冬两季较长,且昼夜温差大。每年6至10月是乌鲁木齐旅游的黄金季节,因为这段时间花木争艳,瓜果溢香。

  • 由于乌鲁木齐昼夜温差较大,所以即使在最热的七、八月份去,你至少应备一件毛衣或夹衣。五、六、九、十月则应带上毛衣、外套或风衣等。四月以前和十一月以后前往,则必须穿厚呢大衣或羽绒服等御寒服装。


新疆旅游注意事项:

  • 新疆夏季天气晴朗,空气干燥。若夏季旅游新疆,在每次出发前须备足饮用水,注意避暑。冬季雪景迷人,但寒冷干燥。若冬季旅游新疆,须注意保暖避寒。

  • 新疆全年昼夜温差大,须注意及时调整服装。

  • 新疆的山地、沙漠、草原、戈壁等地区,景色独特、壮美,但天气变化较大,旅游上述地区要注意防寒、防暑、防风、防雨。

  • 在出游之前,尽可能地了解所要浏览的各地的风土人情、人文地貌、历史渊源,以便自己在浏览的过程中有的放矢,而不致于知其然而不知其所以然。

  • 新疆景色奇丽壮美、与众不同,景点繁多丰富,每次出游,尽可能的多带一些胶卷与像带。

  • 新疆少数民族众多,风情风俗各异,注意尊重少数民族风俗习惯。



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