湖南辣鱼美食研发组

土灶柴火鱼~食过返寻味!返璞归真的农家风味!现在还有88折哦~

南沙生活圈2019-10-08 16:26:57


小时候的柴火灶有大锅子、大铁勺、柴火。

记忆里有炊烟袅袅,

那是家的味道,是童年的味道。

人人只道怀旧的是情怀,

殊不知也是对那些天然地道的美食追忆。

汁稠味浓,柴火灶烧出的美味,

又岂是如今那些冷冰冰的锅具所能媲美的。

用柴火烧饭做菜

是70后生活的真实写照

是80后充满乐趣的童年回忆

更是90后回不去的那段时光……


现在,来柴火鱼就可以体验到小时候的时光

听说,这里的老板有”一鱼惊人“

好,说走就走!Let's go!


独门绝技
土灶台上的柴火鱼



柴火鱼:水库大头鱼68元/锅,草鱼68元/锅,黄骨鱼38/斤,田鸡38元/斤

营业时间:10:00 - 14:00,16:00 - 23:00


1、凡转发此条信息到朋友圈进店柴火鱼,柴火鸡88折。


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活动时间:即日起至11月15日。


温馨提示:以上优惠折扣,仅限柴火鱼和柴火鸡使用。


鱼!够新鲜!现挑现捞现杀现煮!

吃鱼最重要的就是鱼必须新鲜,

所以现场挑选就很重要,

土灶柴火鱼的鱼是养在活水池里的新鲜鱼。

就连打捞出来的,还是这般的“活泼”。



用荔枝柴,烧出旧时柴火铁锅烧煮的味道


用柴火炒出来的菜特别有“锅气”,

平时我们的煤气灶真的很不一样,

这里的柴火鱼,

柴火都是经过计算大概烧一锅鱼的量需要多少,

然后用火枪将它点着,完全不用顾客去控制火候。



餐桌就是灶台,加上老铁锅,灶下烧柴火,

这就是柴火鱼的特色。

你担心油烟味? 放心

这里采用专门吸油烟管道

什么油烟味?直接beybey~

用柴火的温度,

烧出❤一锅有情怀的鱼❤


点火之后,厨师会先用油炼一下锅,

然后放入蒜头、姜等材料爆香,

再放入秘制的配料、料酒、鱼和高汤,

顾客还可以根据个人喜欢搭配喜欢的配菜,

煮到最后差不多的时候再加入紫苏、葱等



稍微炒制过后盖上锅盖焖蒸…

一下子回想起儿时的大锅饭,

也是这样,就觉得只有大锅里做出来的饭菜最香,

这大概也是一种情结。




锅盖已经完全不能遮盖里面的香味啦!

揭开锅盖一股浓烈的鱼鲜香味涌入鼻子



鱼肉嫩滑醇香厚实,趁热吃进嘴里,

一面喊着烫烫烫,一面又忍不住咽下,

纯正的鲜大抵就是如此,这柴火越旺,越滚越鲜香。

鱼的确鲜味十足,鱼肉嫩滑,

再加上用柴火一直烧着,火候十足。

吃到最后,

里面的豆腐、莲藕跟土豆完全吸收这种鲜味!

真的回味十足!

这鱼肉无论你怎么煮都不会烂哦,这就是柴火鱼的独特之处!


吸足了汁水的鱼肉,好吃到我差点咬掉舌头!

一碗接一碗根本停不下来!(是真的咬到了 )



鱼肉够鲜、够嫩、够滑

原汁原味

那股柴火浓情味不断在嘴里跳动

瞬间融化我的心

满足感十足!吃到不想放下筷子了!


温馨提示:柴火灶是每桌都有,所有客人都可以自己操作煮鱼,当然,如果你对自己的厨艺不自信,也可以叫大厨帮你煮哦~


还有柴火鸡等多种选择

柴火鸡

   有人说柴火鸡无非是柴火现炒辣子鸡而已,

但是这种将烹制过程让食客全程经历的做法,

让饥肠辘辘的人们欲罢不能。

柴火烧着,鸡肉炒着,辣子们在大锅里奔腾不歇,

一阵阵香味便喷薄而出。



小炒花甲


土匪猪肝


小炒黄牛肉


香辣基围虾


怎么样?

是不是有一种

这么多年饭都白吃的感觉!


约上朋友、

带上家人过来吃鱼吧!

电话:18011869632.18126772286

地址:南沙区东涌镇东涌街5-7号(东涌医院后面城管旁边)

(点击放大)

传说中的分割线


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