湖南辣鱼美食研发组

苏州竟开了家这般酸爽的鱼捞,简直就是“撩胃狂魔”!

跟着时令吃吃吃2018-11-07 14:10:27


吃小呆有话说


现在是秋冬时节

想必吃货们早就吃过了好几顿火锅了

但起源于賨人部落的乌鱼鱼捞火锅

你吃过吗?

随着苏州中心的开业

有一家非常有特色的渔捞火锅店也来到苏州了

用的是可以边涮火锅边烤肉的水晶锅

切出的乌鱼鱼片居然薄至0.01mm

它就是吃小呆今天要介绍的

巴賨鱼捞

(来,跟我念:Ba Cong)

(文末有福利)


巴賨鱼捞位于苏州中心商场南区4楼,位置很好找,而且整个餐厅是敞开式的。苏州中心店也是巴賨鱼捞在苏州的第一家店。那么,吃小呆提到的賨人部落到底是什么?和乌鱼鱼捞火锅又有什么关联呢?



来自四川的老板告诉吃小呆:賨人是中国最古老的部落之一,他们生活在巴蜀大地上,勇猛好武,尤好食乌鱼。秘制乌鱼手法流传2600 余年,其历史可追溯到公元前 1046 年周武王伐纣。而这家店的特色菜品正是源于賨人部落。


环境

海底童话风主题餐厅


进到巴賨鱼捞店内,可以看到墙面上都是手绘的海洋生物,还有各种别具匠心的灯光设计,让人有一种身处海洋的恍惚感。



但最最吸引吃小呆的

是这里极致超薄的鱼片

鱼片

真超薄丨0.01mm的极致快感


据说店里的乌鱼鱼片可以薄至0.01mm

虽然吃小呆没有测量

但是肉眼观看每一片鱼都薄到 几乎透明!

而且完全 没!有!刺!


从鱼片就能看出这里的厨师的刀功甚是了得啊!切起鱼来那是手起刀落。



师傅从抓鱼、杀鱼再到片鱼,一气呵成,前一秒还在师傅手里活蹦乱跳的乌鱼,后一秒就成为盘中美食,绝对新鲜!



这家店的厨房也是全透明的,你完全可以站在旁边亲眼目睹厨师精湛的刀功,那些担心厨房不卫生的朋友们,也可以尽情参观!

锅底

三种锅底满足你的味蕾


一盘盘新鲜的鱼片上桌

这么棒的新鲜乌鱼片,当然要最棒的锅底来配



店内有四种特色锅底,分别是招牌藿香锅、双椒锅、滋补锅和菌汤锅。辣的不辣的都有。吃小呆选择品尝的是最有特色的招牌藿香锅。盛放锅底的是巴賨鱼捞特有的水晶锅



在藿香锅中滚过的鱼片,

既沾染进了酸菜的酸剁椒的辣

又卷走了藿香的清香

感受香辣刺激的味蕾碰撞又不用担心上火

好吃极了

新鲜吃法

多种吃法让你流连忘返


下面让吃小呆给你好好介绍一下

巴賨鱼捞的特色吃法

请收藏好这份吃鱼攻略!



 1   涮鱼片


用筷子轻捻一片薄如蝉翼的鱼片,让它在锅中涮烫3秒钟,立马变白变卷可以吃了。



  2   锅边烤玉米馍馍


这是这个水晶锅的特别之处,就是锅边还能用来烧烤!把玉米浆一勺一勺地铺设在锅边,没几分钟,外脆里嫩的玉米馍馍就飘香了,玉米馍馍口感略甜,很好吃!



  3  锅边烤肉


除了玉米馍馍,烤肉怎么少得了?把肉放到水晶锅边上,立马会听到“滋滋滋滋”的美妙声音,光听都叫人流口水!烤过之后的肉外脆里嫩,吃着让人欲罢不能!



关于调料,店里还根据不同的锅底给出了不同的调料搭配方式,超贴心!如果你不知道怎么调味,可以根据提示来。



就是好吃

小吃+配菜吃到根本停不下来



  1   锅边馍



  2   冰草鱼皮



  3   精美配菜

更多特别的配菜,来尝一尝绝对不会让你后悔!



看到这里

你是不是也想尝一尝賨人部落的乌鱼鱼捞火锅啦

吃小呆给你一个好机会哦


福利


价值300元的巴賨鱼捞团体霸王餐

共计6桌

面值50元的巴賨鱼捞代金券

共计100张

免费送给各位吃货们

(代金券为消费满300使用)

获得方式见“留言区


此外

为了庆祝新店开业

巴賨鱼捞也是拿出了十足的诚意哦


11.11 部分菜品3.8折

11.12 部分菜品 5.8折

11.13 部分菜品 6.8折

11.14 部分菜品 7.8折

11.15 部分菜品8.8折



 还有更多充值优惠活动:


会员卡(vip卡):充值500元得600元,充值1000元得1300元。并享受菜品会员价。



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