湖南辣鱼美食研发组

我要曝光临沂最不务正业的一家面馆!

舌尖上的临沂2018-10-09 08:27:00




劲道的面条上,淋一勺浑厚饱满的汤头,铺上大块卤得软嫩油亮的牛肉,最后撒上一层芝麻提香,一大碗端上桌,光那股气势,就足以憾慑人心。



这就是台湾牛肉面。这次,小编来到约瑟叔叔台湾私房牛肉面馆,寻访这碗牛肉面的身世,并找到了我们心中最美味的那碗牛肉面。


身世 | 李先生牛肉面的“师傅”



创办人刘存明先生和我们讲述了这碗牛肉面不为人知的身世:秘方来自于川菜传承人陈琏女士,她生于四川重庆,1948年随蒋介石移居台湾,1955创立台湾渝园,峨眉,中华川菜餐厅称霸台湾餐饮界数十年,是蒋经国、张大千等中国知名人士之最愛,1966年到美国南加州创立美国中华川菜餐厅,此后,李先生牛肉面创始人在此担任过厨师。


刘先生酷爱美食,又与台湾有着千丝万缕的关系,在经过考察、努力,与陈链女士的第四子——陈约瑟先生达成协议,开办了这家临沂台湾美食系列餐厅


面道 | 还原地道台湾风味



首先,汤头是决定牛肉面好不好吃的关键讲究的是滋味清鲜,底汤中各种香料的配比是  店家的不传之秘,以精选中药材入味,加上牛骨炖煮,外观浓浊,回味透着淡淡甘甜。


 私 房 原 味 牛 肉 面 

22元/碗


这一碗标准化的牛肉面,冒着热气,汤清味浓,喝一口,呼口气,一股奶香味蔓延在鼻腔!面条近似日本的乌冬面,口感滑溜,饱吸汤汁,相当入味,可惜在热汤中不耐久放易囊,要快快吃。



食材上,采用顶级进口牛腩肉,在卤煮时重在挖掘牛肉本身的鲜味,又不失牛肉的  醇香劲爽。肉块吸饱浓郁的汤汁,搭配劲道的面条,给人豪迈的满足感




 招 牌 台 湾 香 辣 牛 肉 面 

23元/碗


在汤头里加上辣牛油,整碗面又增添一股香气,滋味更上一层。牛腩肉入味精烂,肉重汤浓,略微带辣,香气相当厚实。连汤带料,一口接一口,不一会儿一碗面吃个精光。要是不过瘾,还可以续汤哦~



 精 品 香 辣 牛 肉 面 

39元/碗


精品香辣牛肉面,选取牛腱心,切成大块的长条状,肉食爱好者得以大快朵颐,口感甚佳,简直痛快;搭配条状的牛筋,软滑饱满的胶质,让口感立刻变得丰盈起来。小编喜欢先喝喝汤再吃面,舀了一勺汤细细回味品尝。虽然是牛肉面里的汤,却鲜甜不显油腻,汤头醇厚,喝的出浓郁奶香



小菜| 和牛肉面更配哦


约瑟叔叔家的小菜也很不错,第一次来不妨试试他们的特色凉菜——酱牛肉、海带、腐竹、花生、泡菜和口水鸡等等,淋上麻油、撒上青葱,鲜爽解腻,搭配牛肉面再好不过。

 麻 辣 肚 丝 

9元/份


 酱 香 牛 肉 

28元/份


另外,自助区还有免费的调料和小菜提供哦。


环境 | 轻快简约风



暖黄的灯光搭配上自然简约的木质装修风格,点缀着中国红元素挂饰,墙壁上花草  植被给餐厅增添了一份生机,清新文艺与传统文化在空间里自由穿梭



 一层的阁楼有很宽敞的就餐位!简约舒适。



二楼映入眼帘的是,墙壁上风格鲜明、色彩鲜艳热血激昂的青春墙绘!充满青春与  活力!墙上挂着的气球,使气氛更加活泼。



要命的是,这里还有专门的舞台,灯光已就绪,等待驻唱歌手的到来!


  晚上8点后演出开始!这...场面!要炸!!



看大伙儿一桌桌围着坐,喜笑颜开,谈笑风生,很嗨很带感呀~



肯定有人黑人问号脸问:“这到底是酒吧?饭店?面馆?  ”

其实,小编看到店门口那一片桌凳和烧烤架就预感到这是一个“不太正经”的面馆!倒是要看看葫芦里到底卖什么药!


撸串| 一瓶破孤寂,两串慰饥肠



艾玛这绝对超出业务范围!这里的烧烤也是一大特色!来自武汉老街的烧烤师傅掌勺,这味道意外的好!

碳 烤 猪 蹄 

15元/半份


五 花 肉 

2.5元/串


 明 虾 

3元/串


 鸡 爪 

3元/串


 羊 肉 串 

2.5元/串


 牛 肉 

4元/串


一定要安利这个串串!牛肉中间串着青椒、红椒、洋葱、黄瓜,吃起来非常清甜爽口!吃个串儿还能额外补充vc~ 本可以靠颜值的串儿,硬是要靠美味!


烤 野 兔 

88元/只


撕开兔子肉,一股热腾腾的香气扑鼻而来!兔肉金黄油亮一点土腥味都没有!外皮香脆、肉质软嫩,瘦而不柴,表面秘制的香料,让兔肉充分吸收入味,略带微辣,很过瘾~兔兔很可爱,也很好吃哦!


在吃得正爽的时候再配上冰凉的扎啤和清凉的气泡水,那感觉是要爽上天了!扎啤炮台已为你准备好了!感紧来一炮!

满上满上!小编这么不爱喝啤酒的人都已经一杯下肚!


涮锅| 牛汤锅底,醇厚浓香


熬得这么一手好牛汤,不好好利用好涮点菜就可惜了!锅底一加热就逼出一阵更加浓郁的奶香味,相当逗人食欲!开涮~涮个蔬菜都好吃!



锅底自带串串也是头回见,黄喉串与汤底相辅相成。如果说来吃这个火锅是奔着喝汤来的,一点也不过分

吃货专属福利


活动方式【老规矩】

(不 懂 老 规 矩 就 看 评 论 区)

活动时间

7月19日—8月20日


福利一

全场7.5折

(包括酒水、锅底等)




 舌尖饿鱼卡额外专属福利 

饿鱼卡福利

(持卡进店)

全场7折

(包括酒水、锅底等)




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每人免费送一碗牛肉面

(原味牛肉面/招牌香辣牛肉面)

8月5日公布获奖名单


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地址

 解放路与八腊庙街交汇北50米路东

电话

13884873333


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