湖南辣鱼美食研发组

再有人问临沂有什么特产?就把这个甩给TA!

临沂盛世沂城2019-08-07 08:48:00


在临沂待了这么久

你们知道临沂有哪些特产吗?



今天就一起来看看


临沂的煎饼你竟不知道

临沂的煎饼可绕地球好几圈

天上飞的、地上跑的、水里游的

凡是能吃的,没有它卷不了的!

《舌尖上的中国》它是这样介绍的



(二)


临沂的你竟不知道?

临沂银为了喝它

排队半个小时都不一定能喝到

你当时能玩的,可不xue恁

《味蕾上的临沂》它是这样介绍的



煎饼




煎饼,是山东民间传统家常主食,是临沂本地的主食,煎饼因是用原粮制作,麸皮没有去掉,所以营养丰富,吃起来香酥松柔,且便于存放和携带,是一种极富特色的地方食品,随着现代化的发展,传统的手工烙煎饼逐渐被机器所取代!但最为可口的敢拉君认为用耗子烙的那种杂粮煎饼(一咬嘎嘣脆)。




糁,又名“肉粥”,是用禽畜肉类、麦米、葱、盐、面粉、酱油、胡椒粉、味精、五香粉、香油、醋等多种精料调制而成的一种肉羹。因其香辣可口、肥而不腻、祛风除寒、开食健胃实为众人所喜爱,早晨喝糁系临沂传统食俗。


除了煎饼和 ,临沂还有哪些特产呢?


沂蒙人民流传下来的那些特色美食你又知道多少呢?如:八宝豆鼓、民间伏酱等特色小吃,这些都是来游客来了不能错过的美食。当然除了这些,还有很多值得吃,值得收藏,值得带走的特产了,一起来涨涨知识吧!


1.八宝豆鼓



八宝豆豉,简称豆豉。是临沂一种有名的酱菜。这种酱菜用大黑豆、茄子、鲜姜、杏仁、鲜花椒、紫苏叶、香油和白酒8种原料酿制而成,故名“八宝豆豉”。以其营养丰富、醇厚清香、去腻爽口、食用方便的特色成为享誉中外的临沂地方名吃之一。


2.临沂油茶





临沂油茶是临沂传统小吃,尤以郯城马头人对其特别钟爱。它质地松散,不干不燥,口味香甜可口。宋朝末年油茶从西部回族传到沂州之地,为半流汁食品,宜早食。马头供销食品厂生产的油茶质量上乘,畅销国内外。


3.王氏熟梨



选用平邑天宝山的黄梨、温州冰糖、四川峨眉山川贝母,再添加大枣、南国红豆、香白芷、桂花酱等多种材料精心配制而成,为中华一绝。制好的熟梨酥烂化渣、入口即化、甜香醇厚、子实酥软并有清痰泻火、润肺止咳、解酒利尿、除烦去燥、养肝益心之功效,对哮喘肺热、慢性气管炎有一定的疗效。。


4.沂南苗蛋



沂南苗蛋为临沂土特产之一,因产于沂南县辛集乡苗家曲村,故名。该村所产鸭蛋皮淡绿、清爽,白清嫩,蛋黄红润,起形沙瓤,割开蛋皮淌油,吃起来清香可口;且夏天不招蚊蝇。历史上有“汤蟹、苗蛋、莒州大蒜”之说。


5.锅塌鱼


锅塌鱼又名元宝锅塌鱼,为兰山区名吃,因形扁、无骨、塌倒而得名。锅塌鱼色金黄,形扁圆,味香甜,质嫩软,味道鲜美,是绝口佳肴。


6.蒙阴光棍鸡


是临沂蒙阴地方名吃,风靡沂蒙山区。创始人付泽明在蒙阴县城西岭开设炒鸡店,以烹制蒙山大公鸡为主,色泽红亮、汁宽味浓、鲜香醇厚、药香浓郁,口味鲜美、风味特殊吸引了大批食客。


7.沂蒙黑猪


沂蒙黑猪是肉脂兼用型地方良种猪,分布遍及临沂地区各县。沂蒙黑猪体型中等,毛黑鬓长,胸宽腹深,金钱顶,抗病、耐粗饲,发育快。沂蒙黑猪肉质鲜美,纤维细嫩,营养丰富,用其烹制的菜肴香而不腻,尤为老弱妇婴所喜食。


8.沂水丰糕


沂水丰糕发明于公元1797年,为沂水独有;是山东省沂水县著名汉族 传统糕类名吃。根据近年来对沂水丰糕的加工工艺、制作食材及民俗学考证,沂水丰糕实际为满族传统食品沙琪玛的变种,是最富化石意义的沙琪玛演变例证。

9.蒙山全蝎


沂蒙全蝎是贵重特产动物药材之一,全蝎主含蝎毒素,尚含甜菜碱、三甲胺、牛黄酸、卵磷脂等成分,性平,味甘辛,为医治诸风要药,具有熄风镇痉、祛风攻毒之功能。以优质白酒配制而成的“蒙山牌”全蝎酒,色泽金黄透明,药香酒香协调爽口,口味纯正,微带甘甜,具有穿筋透骨、逐湿、祛风、止痛、通络、解毒等功效。


10.沂蒙山酒


沂蒙山酒是山东省临沂市沂水县的特产。“沂蒙山”酒选用优质高粱、大米、糯米、小麦、玉米为主要原料,地下深层天然山泉水为酿酒用水,泥池发酵、洞藏陈酿,产品窖香浓郁、醇厚绵甜、回味悠长。另外兰陵酒也是相当出名啊!


11.八湖莲藕


八湖莲藕,临沂市河东区特产,在河东区已有200余年的栽培历史。因最早产于河东区八湖镇,故名“八湖莲藕”,中国国家地理标志农产品。八湖莲藕质脆、肥大、节长、口感好,营养丰富,属于无公害农产品。


12.平邑金银花


金银花,又名忍冬花、双花、二宝花、鹭鹚花等,是一种多年生藤本灌木,常用中药材之一。平邑金银花不仅具有花蕾肥大、色泽纯正、味道清香等特点,而且有效成分含量高。平邑金银花茶,闻之气味芬芳,饮之心清肺爽,且能防暑降温,明目增智,常饮可延年益寿。


13.临沭柳编


柳编是中国民间传统手工艺品之一,临沂的临沭县和莒南县的柳编工艺技术高超。柳条柔软易弯、粗细匀称、色泽高雅,通过新颖的设计,可以编织成各种朴实自然、造型美观、轻便耐用的实用工艺品。在临沂的各大工艺品店都可以找到。


14.沂蒙香荷包



沂蒙香荷包,是我国民间一种喜闻乐见、流传甚广、具有独特艺术风格的民间工艺品。沂蒙香荷包做工精细,花样多。色彩艳丽,风格不同,深受人们的喜爱。沂蒙香荷包展现了沂蒙人的风土人情,是临沂极具特色的工艺品特产。(当然临沂的妹子也不错哦~)