湖南辣鱼美食研发组

折折折~唔打折唔过瘾!珠江新城有间川菜馆听日开始一直打折到年初七,过年唔休市,仲继续打折添啊!

赞叹生活2018-10-16 14:45:57

潮叹广州


编辑:丧彪


话说前几天有个朋友约丧彪食饭,竟然约响川菜馆,我明明记得距系唔食得辣架喔~而我亦都唔系一个嗜辣之人,虽然觉得有D奇怪,我都系赴约去了~


地方唔算容易搵,响珠江新城地铁站A2口,KFC隔离电梯上2楼,【川越藤椒鱼】。原来餐厅系我朋友熟人开的,主打改良式川菜,就连唔食得辣的人都可以食,尤其女仔会中意既菜式有好多,所以专门约我过嚟试下。



一坐低就感觉到真系适合女仔嚟食,【川越】的八宝茶茶叶系宁夏银川的金银花和酸枣,加上菊花、枸杞、芝麻、苹果干,最特别的是配冰糖和玫瑰酱!

连颜值都很高


睇睇菜牌,招牌菜系“藤椒鱼”,何为藤椒?其实就系新鲜的青花椒,冇经过加工,冇添加任何化学处理的新鲜天然食材。店家最自豪的就系食材,所以好大方甘请我参观厨房,将食材通通展示俾我睇,真心食得放心。


店家承诺绝不使用添加剂化学原料


四川产地直送到广州的藤椒


新鲜藤椒的一个特点系唔会麻痹你的舌头,老实讲丧彪唔中意麻既感觉,平时食辣嘢都会挑开花椒。因为舌头如果长期被麻痹,味蕾会逐渐变得不敏感,慢慢地就尝不出纤细的味道啦~甘我以后仲点揾食!



川越的藤椒鱼除咗香料讲究之外,仲好注重补身,汤底用的系老鸡汤加南瓜汁熬成的金汤,所以系纯天然的黄色。店内鱼池养住新鲜活鱼,即点即做的鱼片非常爽滑,紧实。



除咗招牌藤椒鱼,仲有酸菜鱼都好推荐,衣种口味的酸菜鱼我真系第一次食!丧彪觉得重点不在鱼,在配菜啊!



同样从选料开始就非常用心,四川空运的酸菜,据大厨所讲,衣个品种的酸菜只此一家,真正用四川“青菜”腌制,唔会涩,只有爽甜,空口都可以食。另一个挑战就系加入左广式腌咸酸,酸萝卜、青木瓜等等,系丧彪细个最爱的零食啊!衣个Crossover可以有!



加咗咸酸的酸菜鱼口味偏酸甜辣,酸菜等配菜都可以空口食,完全唔会觉得口干,好健康!口味我会觉得比较适合女仔,中意食辣的朋友可以加到中辣以上等级,而微辣我觉得就算唔食得辣既朋友都完全冇问题~



以上两个主打菜仲有一个好过瘾的食法,我觉得对女士非常贴心~每位都会有半块面包,系用嚟吸油的,如果觉得太多油,食之前可以轻轻用面包吸一下,就可以放心食啦~



当然好食既菜就唔止独沽一味鱼啦~陆续上菜啦~全部都系女士恩物!川卤甘出名,当然要点!川卤猪手,最强骨胶原~食到停唔到口啦!


一口一块的节奏啊~



仲有送酒最强利器——鸭下巴!



衣道川卤鸭下巴会稍微有点辣,但都系接受范围,而且辣D会更加惹味~直接上手!



干锅点可以少~我点咗田鸡同买炸鱼皮,咸香辣!冇咩过瘾得过一啖啤酒一啖鱼皮啦~(三句唔埋就讲酒,暴露咗自己系酒鬼添...)



过火黄喉,黄喉新鲜一定会系爽脆的,充满弹性,嗯~满意!


衣道系新菜,川味避风塘炒虾,加入港式避风塘做法的川味炒虾,又配合得几和谐喔~


食咗咁多煎炸香口嘢,一定要用环保健康新食材嚟平衡翻,冰镇南非冰草沙拉,口感啵啵脆~仲好有益添~


沾芝麻酱食最夹,仲可以解辣!


特别介绍丧彪最爱的两款小食:冰爽话梅水果+烤脑花,小清新VS重口味。

话梅水泡水果片,非常简单的搭配,感觉翻屋企都可以DIY,有种好怀念的感觉,解辣圣品!

外表超级暗黑,距就系丧彪最爱的猪脑!细细个就好钟意食炖猪脑,川式做法一样甘爱~而且更加香口更加欲罢不能。


小小一道前菜都落左好多功夫,里面加咗陕西直送过嚟完全系由土豆粉做的薯粉,Q弹Q弹的~


不得不说,衣餐饭我食得好满意,满足到一颗唔食得辣但又野性的心!而且!店家而家仲打折~折得非常任性果种!


凭本文到店

即可获得晚市6.8折优惠!
优惠使用日期:1月15日至2月7日

农历新年期间
大年初一至大年初七
(2月8日至2月14日)
全天六折

温馨提示:餐厅会从17:30开始派号,

请提前到店以免等位时间过长。





【川越藤椒鱼】

地址:天河区双城国际至尊汇2楼(珠江新城地铁站A2出口,肯德基楼上)
电话:020-38240545 (欢迎订位)






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