湖南辣鱼美食研发组

开学啦!昆明各大学附近美食全攻略,跟着吃准没错!

昆明吃喝玩乐2018-09-17 12:15:56

遥想当年,

小编踏入大学校门后的第一件事就是

迅速搜罗学校周边的美食!

毕业后,最让小编怀念的,

也是学校附近那条看着破旧,

实则藏了无数便宜又美味的食物的堕落街。




✎学霸云集的主城区

01

云南财经大学

特色腾冲饵丝香飘十里

美食坐标:云南财经大学步行街

解馋指数:★★★


这里的饵丝不仅“筋骨好”,嚼劲十足,配料也极其丰富,单是“哨子”就有土鸡、粑肉、辣鸡、红烧牛肉等6种。最大的卖点——“香酥”和“肉沫”相结合的“哨子”,香酥就是小块酥肉,香脆可口,加上鲜美多汁的肉沫作为辅助,不用放其他佐料,只撒上一点葱花,清爽可口、色味俱佳,令人垂涎欲滴,欲罢不能,各位亲们,你值得一试。如果你想吃得更为麻辣鲜香的话,店主自己做的酸腌菜、油辣椒也一定能够满足你挑剔的味蕾。


02

师大成人教育中心

巷子里的石锅饭

美食坐标:地台寺师大成人教育中心家属区内

解馋指数:★★★★


石锅拌饭是韩国美食,原来昆明有种风味美食叫做“砂锅饭”,大米洗净放进砂锅里,然后是切丁的洋芋,封盖大火煮20分钟再放切片的腊肠,文火10分钟,最重要的是大火煮时就下一勺猪油,出来洋芋在砂锅底焦香,腊肠蒸制的刚刚好,配上一碟卤腐最合适不过。

  

这家小店的老板把石锅拌饭和云南的砂锅饭有机融合,先用砂锅把饭闷熟,然后放上生菜丝、胡萝卜、小瓜,再煎一个糖心荷包蛋,淋上辣椒酱,一碗热辣的拌饭就出锅。老板自制的辣白菜,酸甜可口,吃完可以再要。大酱汤也是不错的推荐,两个人去的话可以点一份试试。

03

农大

飘香糊辣鱼不可复制

美食坐标:农大美食街 永都酒店旁

解馋指数:★★★★




端上桌的糊辣鱼色泽鲜亮,十分诱人,大片大片的白色鱼肉漂浮在油亮的红汤上,让人垂涎欲滴,鱼肉入口非常爽滑,细腻而有筋骨,吃起来带有浓厚的麻辣口感,但是辣味又不至于麻痹整个味蕾,还伴有阵阵的鲜香。鱼汤醇厚,辣味十足,用汤泡上一碗米饭,过瘾之极。而且整个锅底抬上桌便可直接食用,无需再加温,也完全用不着蘸水,味道就已是足足的了。

04

云南财经大学

昆明独一家酸汤鱼米线

美食坐标:云南财经大学附近高教巷内 

解馋指数:★★★★


听过焖肉米线、小锅米线、肠旺米线,你可听过“酸汤鱼米线”吗?位于云南财经大学附近高教巷内的“苗家酸汤鱼米线”是昆明唯一一家酸汤鱼米线店,已经开店8年之久的小店天天人气爆棚,饭点你想找个“站”的地方都不容易。几片嫩滑的鱼肉漂在红色的酸汤上,吃一口酸爽宜人、口齿留香、回味无穷,外加一个小蘸碟,口味比较重的朋友可以蘸蘸水。


05

云南警官学校

当热辣涮菜遇到柠檬鱼头

美食坐标:教场北路云南警官学校旁边 

解馋指数:★★★★


教场北路往云南警官学校的方向一路有很多小吃店,生意最好,最难排队的就是这家涮名叫“辣香园”的涮菜店。20元一份,给你一个小篮子你装多少都行。这家涮菜更像是对四川的冒菜进行了改良,分为清汤和红油两种,清汤的吃法更本土,会配上云南人最爱的蘸水。


不过老板最得意的还是他家的砂锅柠檬鱼头,酸辣的傣家做法,用砂锅熬制鱼头,汤味鲜甜,虽然用的是草鱼,但是大量的使用香茅草这些天然香料,鱼头不见一丝腥味,鱼肉很甜,带有小米辣的辛辣,柠檬酸绝不会让鱼肉松垮。

06

螺峰街韶山小学

傣味米干 

美食坐标:螺峰街韶山小学旁边 

解馋指数:★★★


米干是云南德宏、思茅等地的特产,原料也是大米,形状扁而宽。相比米线口感稍微硬一些。风味独特,昆明一些傣味餐馆或者思茅菜馆都会有。


韶山小学旁边的盈江小吃园开店10年,只卖早点和中午的简餐,风味米干是特色之一,除了常规的牛肉、鸡肉的浇头之外,他家还有木瓜鸡,青木瓜的酸涩在炒鸡的过程中会让鸡肉紧实又不会太柴,酸甜微辣的木瓜鸡浇在米干上,旁边的长桌上有柠檬、小米辣、油辣椒、花椒、剁碎的芹菜等配料自己调制。老板家的稀豆粉饵丝也值得一试,细饵丝是从腾冲带来的,软糯又不易断。

07

昆明市第十中学

昆十中的卤面 

美食坐标:昆明市第十中学 

解馋指数:★★★


可不要小看这一盒盒卤面,那可是美名远扬。昆十中白塔、求实两个校区每天能卖出1000份。在昆十中校友自发组织的返校节中,吃一碗卤面是必不可少的重要环节,它与重温一节课、做一遍操、搞一场文艺演出同样让人魂牵梦萦。这里的卤面,每天挤到爆!

  

面条有劲道,放入少许烫熟韭菜、腌菜,葱花、花生颗粒以及秘制翻炒、用料精细的沫肉当“帽子”,浇上特别调配的酱汁,再加上些油辣椒搅拌均匀,辛香爽口、滑润浓郁的卤面风味独特,使人难以忘怀。


✎呈贡大学城



无名串串香


美食坐标:大学城中路17、19号(大学城重大东门旁)东方剑桥旁边

推荐指数:★★★★

食材比较新鲜,难得是有新鲜的猪血,肥肠煮串串真的很好吃,老板家提供海椒,无辣不欢的同学们,这家不可错过哦。



傣之味


美食坐标:呈贡大学城书香大地1号门。

推荐指数:★★★

算是呈贡比较好吃的傣味餐馆,他家还有手抓饭,不过要提前订。傣味酸酸辣辣、又口感清爽。他们家酸笋煮鱼、凉拌荷包蛋都是不错的选择。



老麻抄手


美食坐标: 呈贡县 聚贤街新天地b-102东街

推荐指数:★★★★

超级好吃的一家面馆,老板人也很赞。招牌菜一品牛肉面里有好几种肉,还有卤蛋,味道很正。服务很好,不想要的配料比如香菜之类的告诉老板,老板都会认真的记下来按顾客的要求做。


不管你是刚入学的新生,

还是踏出校门多年的老江湖,

现在都跟着小编的脚步,

打开这张昆明高校美食地图,

让我们寻回那些年的味道。

图文资料网络

综合编辑昆明吃喝玩乐整理编辑

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