湖南辣鱼美食研发组

金蒜平鱼

吃好喝好美食专栏2018-08-10 13:11:06



食材:


平鱼2条、大蒜1头、香葱3个、红辣椒3个、盐1茶匙、蒸鱼豉油2汤匙、米酒2汤匙、白糖1/2茶匙、鸡精1/2茶匙、干淀粉1汤匙


做法:


1)准备原料,蒜剥好洗净备用。


2)平鱼用刀刻几道,沾上干淀粉备用。


3)沾干淀粉的鱼拍掉多于的粉,煎两面金黄。蒜剁碎。红椒斜切段。


4)锅里放油,把蒜碎小火煸炒金黄。放入生抽,米酒,煮开。


5)放入平鱼,兑水齐平鱼,放糖,盐,大火烧开。中火煨20分钟。


6)大火收汁,出锅前调入鸡精。撒红椒段。


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