湖南辣鱼美食研发组

嘘……爱吃鱼的注意了!悄咪看了不要外传!

e去驾车友平台2018-11-07 16:48:47


总有人问小编

这么爱吃为啥子不胖

哈哈哈……

嘴馋又怕胖

吃鱼噻!

 

 


嘘……

悄咪咪地告诉你们吃鱼的好地方

味道太巴适咯

不准和别个说哈

不然以后吃鱼要打挤

 

1

   吊锅耗儿鱼  

 


吊锅耗儿鱼顾名思义就是把锅用铁链子吊起来煮耗儿鱼这家店有意思了,身处在平街的居民楼里,是一家开了几年的家庭式餐馆。

水煮的耗儿鱼是它家的招牌。四种口味:干烧的酱料浓厚,双椒的清爽又不失辛辣,椒盐的咸中带着香鲜,香辣的就是重庆人不可错过的味道。里面可以拼着煮点毛肚黄喉之类的,简直不是一般的好吃!配菜有海带丝、魔芋、豆芽、血旺等,翘头很足,很下饭! 

 

干烧、水煮都是硬菜!烧的口味事先把鱼梭了道锅再干烧,口感上鱼肉要干一些,水煮的口感上就要嫩一些,各有特色,都是可以一试的!

 

 ◥ 人均:81元

◥ 地址:上大田湾62号附1号(市体育馆旁)

 

2

   曾老幺鱼庄  


防空洞吃东西,凉快,完全不用开空调。邮亭鲫鱼是招牌菜,他家蘸料是直接用锅内红油与碗里佐料混合,一人一整条装到个盘盘里,二十几年的老店,味道自然是杠杠的。

 

 

招牌土鲫鱼,鲫鱼不算大,可能一条就几两,店里是按斤称的鲫鱼烧的很嫩,没有腥味,一大盆麻辣的红油底料上漂浮着花椒、辣椒、葱段和芹菜,鲫鱼被汤底包裹着,完全吸收了佐料丰富的味道。 

 

旁边还配有专门的油碟,油碟里边有香葱、香菜、辣椒、花生碎、麻辣干料等很多的佐料,再舀上一大勺鱼锅里沸腾的辣油,浇在鱼油碟上,瞬间香气四溢、麻辣扑鼻 

◥ 人均:71

◥ 地址:渝中区长滨路218号(滨江公园对面)


3

   烧哥肥肠鱼  

 

从外表真看不出这是一家火爆馆子,主打肥肠鱼,自己称鱼,有花鲢和草鱼,做好了一锅端上来直接吃,不得不说非常入味儿!微辣锅底并不算辣但是足够有味儿,吃到后面还可以加烫菜,火锅吃法~

 


这家店肥肠鱼名符其实,鱼非常嫩滑,肥肠的软硬适中,味道非常好,吃在嘴里软糯,很值得一吃。 

小伙伴公认的,肥肠比鱼好吃,应该少要点鱼,多点几份肥肠。大家一定切记不要忘记。

◥ 人均:62

◥ 地址:渝中区大坪支路12号附3号1-9(英利国际/第怡菜市场)

 

4

   谭记万州烤鱼

 

沙坪坝七中,这一家烤鱼超正宗,人均30元值得前往,老店好味道。因为是做的烤鱼,所以口味上做得也还是很极致的。

 

 

店内招牌香辣味烤鱼的蔬菜种类很多,芹菜、洋葱、藕丁、土豆、魔芋等等,老板在翻炒过程中加入了啤酒,这些蔬菜好似有了多年经验的老戏骨一般声情并茂的演绎着自己的角色。咕噜咕噜,小编只想动筷子。

 


撒上煸香的干辣椒后,隔着屏幕都让人想流口水。生香,汤汁滚滚作响,散发着撩人的烤鱼香。用筷子剥开辣椒,露出金黄嫩滑的鱼肉,新鲜草鱼经过烤炙,再搭配秘制的辣椒酱料,鱼肉香辣可口,非常入味!在汤汁里裹一下,不摆啦!一部分融进鱼皮,一部分沁入鱼肉。鱼皮酥香,鱼肉滑嫩。一口就能吃到酥、粘、香三种不同的口感。

 

◥ 人均:62

◥ 地址:沙北街92号10号-14号

 

5

  小门坎三合鱼 

 

小门坎三合鱼,开业前一张传单没发一个广告没打,短短一个月霸占所有点评软件头条,从开业到现在排队就没有停止过。 


泰安鱼的配菜,乌江鱼的炒料,北渡鱼的炸油,三种鱼最大的特色汇聚到一锅里,真的可以说是爆炸式好吃了! 


他们店里有花鲢、罗非鱼、黄辣丁、美蛙···价格基本都是十几一斤。味道也有三种口味,分别是麻辣味、泡椒味和酸菜味,简直是选择性困难症的福音!

◥ 人均:49元

◥ 地址:小龙坎正街169号(国美电器对面)

 

6

   重庆老字号罗氏罗非鱼 


环境不算好,但特别宽敞,味道是重庆人喜欢的重油重口味,而且麻味很突出,让人感觉特别有食欲。排队的人里有许多都是回头客或是一些慕名前来的人。

 

推荐它家的罗非鱼和干烧鱼,小编每次去必点罗非鱼,锅一端上来就香味扑鼻,鱼肉麻辣鲜嫩,里面的配菜魔芋也很入味,比较下饭。


干烧鱼就有点类似于干锅,吃起来外酥里嫰,外层鱼皮很香,咸味恰到好处,直接吃或者下酒吃都不错~

◥ 人均:62

◥ 地址:渝中区人和街86号附1号(810终点站对面)

 

7

   顺水鱼馆  

 

想吃鱼又没想好吃什么鱼的时候,进顺水鱼馆一般不得踩雷,#泡椒酸菜鱼#不辣,鱼很鲜嫩,佐料里面的豌豆超级香,不管是干吃还是泡耙了都很安逸~

 

 

它家的锅底用的是酸菜,整体来说不算辣,偏香,不能吃辣的点个中辣都可以接受。锅底里自带的老豆腐味道也不错,蘸点佐料,再用来下饭很合适。

 


最爱吃的是椒麻梭边鱼,鱼片很鲜嫩爽滑,椒麻入味,稍微抿一哈,鱼肉就化渣。

◥ 人均:68

◥ 地址:渝中区民生路金塔大厦正一层(永辉超市正门旁)

 

8

   翠云水煮鱼


渝北的翠云水煮鱼,名气是响当当的。环境比较卫生,不少人说服务态度不是很好,不过小编不care。



服务员刚端上桌的时候,鱼上全是辣椒和花椒的身影,扑鼻的麻辣香气着实诱人。鱼肉很嫩,很入味,刺也不算多。打底的豆芽嘿下饭。

 

风靡全国的沸腾鱼“鼻祖”,鱼现点现杀,新鲜不必多说,汤汁麻辣鲜香,鱼肉完全入味,叫人停不了筷子。 

◥ 人均:85

◥ 地址:双龙大道426-428号

 

9

  极品轩北渡鱼


开了十几年的老店,手艺有两把刷子。店不算很大,但是比一般的苍蝇馆子环境要好很多!

 

 

近20年的老字号了,店里只卖一道菜,就是北渡鱼,所以连菜单都没有,鱼的种类写在墙上,大抵是花鲢,鲶鱼,江团这些。



鱼都是现称现杀,总共只有3种口味,番茄鱼,麻辣鱼,酸菜鱼。推荐番茄鱼,番茄非常入味,完全吃不出一点腥味,鱼片也非常的嫩,还可以喝番茄汤。  

◥ 人均:59

◥ 地址:大坪支路12号附3号1-9

 

这是小编私藏的单单

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