湖南辣鱼美食研发组

鱼肉为什么是脆的?

我来推荐2018-10-07 13:13:38

我来推荐:一双和二姐2位资深媒体人的原创自媒体,也是她们和好友们的推荐、分享平台。

公众号:we-recommend


过了大普吉隧道,有一个美丽白族乡村——陡坡村,这里依山伴水,是一个天然的大氧吧。峡谷中一排排的白族民宅,青墙白瓦的白族民居十分耀眼。



峡谷内新开辟了“樱花谷”,红的樱花、粉的桃花、黄的油菜花、白的梨花…这个时节正好看水,看花,看春天。



花花草草拍累了,沿着公路一直向上走就到达凤林鱼庄,他家的名气真不小,能碰上10多年没见的小学同学,你说火不火爆。喜欢钓鱼自己现钓现做……



要等一双和二姐这样懒到极致的钓到鱼,估计要等到明年…所以直接称鱼吧!留着口水等4公斤的大鱼上桌



现在来回答鱼为什么吃起来是脆的?因为脆鱼是吃蚕豆长大的,不低于5个月的蚕豆喂养,还有大水流的冲击,让脆鱼形成紧致的肉,筋道弹牙有嚼头,口感是那种Q弹的感觉。脆鱼肉中鲜味氨基酸含量占比高,故肉质鲜美、弹性十足、脆嫩不腻,咬下去甚至能听到“咔嚓”的清脆声响。



鱼片开锅:看似平淡无奇,却是脆鱼最美味的吃法。出色的刀工,帮鲜鱼拆骨、去刺、剥皮,鱼片薄如刀片,晶莹透亮,爽口弹牙,味蕾被彻底俘获,这鱼的纹理多么清晰、漂亮啊,怎能不让人食指大动?独具特色的清汤锅底及香辣突出的沾水,我们给五星!



路线:昆明往富民方向,过了大普吉隧道后路左边拐进陡坡村,这个季节正值樱花谷第二届樱花节,周末游客很多,车辆统一停在村口,人车分别都要买门票,10元/人以及10元/车。可以在樱花谷中野餐、遛狗、拍照。

如果要去凤林园鱼庄吃脆鱼,一定要提前订桌,下午3点就已经有人来占晚饭的位置了。






美食、旅游、电影…虽然千篇一律

但一双&二姐有不同视角

做有品质的推荐

喜欢请关注、点赞、

转发朋友圈

原创不易,合作事宜、

转载请联系

友情链接