湖南辣鱼美食研发组

重庆有23890家肥肠店,吃过这几家,算你牛!

重庆食探小分队2018-06-11 09:23:47

肥肠这个东西

爱的人当成宝

不爱的人看到就想跑~


但重庆就是肥肠爱好者的天堂

肥肠面、肥肠粉、肥肠鸡、肥肠鱼

在这里,不管吃撒子,都有肥肠的份


小渝儿作为一位痴迷于

各种肥肠的妙龄少女

用心帮你们盘点了

重庆最好吃的肥肠

拿好不谢~


肥肠鱼

 曹氏鲜椒肥肠鱼


他们家的肥肠鱼上面铺满了一层薄薄的花椒油以及一些辣椒圈,用勺子轻轻推开是清淡的汤,可以喝的哟~


里面的肥肠吃起来感觉不像是肥肠,倒很像猪肚,要是口感更耙一点就好了。


肥肠88一斤,有点小贵!整体味道不算太辣,但是真的麻!是重庆人的菜!

人均:80元

地址:渝北区百果路山水蓝庭小区临街5号门市(金色池塘十字路口)


肥肠鸡

 首家特色肥肠鸡 


他们家上菜很快,都是一大锅煮好的,然后按份数舀出来。


招牌肥肠鸡中的鸡,吃起来很柴。肥肠比鸡要好吃,又糯又有嚼头。配菜嘿多,可以一起煮。


味道介于红烧和火锅之间,油不会很厚,但是锅底又特别香,不过吃到最后还是有点咸。

人均:47元

地址:江北塔坪30号山城烤鱼老店旁(中医院后侧)


肥肠面

 小唐面庄 


在重庆,肥肠也算得上是小面的一种经典浇头了。


肥肠有三块左右,下面藏着一层豌杂,再下一层才是面条。吃碗面也是充满着套路。


中度肥肠爱好者小渝儿表示肥肠的块块真的比牛肉大大大大大太多,肥肠一点边油都没有,很耙很入味。

人均:15元

地址:渝中区华一路17号 一号桥协信公馆上行200米


肥肠鸡

 芋儿肥肠鸡


每次去都要点麻辣味的芋儿肥肠鸡,里面最好吃的当然是肥肠了,煮的软烂,不会很油,但很入味。


鸡倒是一般,口感上差了那么点;芋儿不错,就是有个别的不是那么软糯。


里面还有土豆、海带、萝卜等配菜,两个人一个锅完全够哦~

人均:31元

地址:渝北区回兴街道康兴路2号附4好乐信爱琴屿4栋1-商业4


肥肠粉

 桃源面庄 


在走进桃源之前,别说吃,小渝儿都没有听过肠能和苦藠搭配在一起用来做浇头的。


老板介绍说,很多人不喜欢吃清汤粉,就点一碗带海椒的粉,再单独来一碗苦藠肠头汤。


肠被处理得很干净,汤头清亮,配上苦藠,有一种独特的油脂香气。

人均:6元

地址:杨家坪冶金路冶金四村16号(路口红绿灯附近)


肥肠鱼

 烧哥肥肠鱼


他们家的肥肠鱼端上桌的时候只有鱼,肥肠是后来加进去的。鱼是按斤称的,肥肠28块钱一份。


肥肠被处理得很干净,吃起来十分软糯,口味偏麻辣,上面还浮着大把花椒海椒,看着就嘿霸道!


鱼麻辣鲜香,细腻嫩滑,第一口就能吃出好感来。打底的魔芋也特别入味!

人均:62元

地址:渝中区大坪支路12号附3号1-9(英利国际/第怡菜市场)


各种肥肠

 歪歪蘸水肥肠 


拌肠头、红味肥肠粉、粉蒸肥肠、酥香卤肥肠、蘸水肥肠汤、豆花肥肠、拌肥肠......这里有超全的肥肠系列。


粉蒸肥肠份量实在!下面是南瓜打底,肠子洗得嘿干净,煮得嘿耙,吃起来不觉得嚼不动!


除了肥肠,他们家蘸水肥肠配的佐料也是一大特色,入口就有打开味蕾的享受,麻辣鲜香。

人均:41元

地址:渝北区松石大道148号SM广场L4楼(SM广场万达电影院)


在重庆,其实还有卤肥肠、拌肥肠、红烧肥肠、干煸肥肠......要摆完,一天一夜怕是都不够哟~