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干煸蚕蛹家常做法,营养美味,口感嘎嘣脆

回5忆美食说2021-04-06 13:50:26


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下边是图文

干煸蚕蛹家常做法,营养美味,口感嘎嘣脆!

首先准备蚕蛹440克,芹菜3根(没有可以不放),干红辣椒10个,葱一段,姜一块,蒜2瓣,

葱切丝,蒜切片,姜切丝,芹菜切段,干红辣椒顺着剪两半,辣椒仔就不要了

锅中烧水,水开下入蚕蛹,水在开煮3分钟捞出

晾凉用剪刀剪两瓣,中间硬心扔掉,

蚕蛹里加3匙玉米淀粉,让剪开的部位均匀的沾满淀粉

起锅加油,油温5.6层热下入蚕蛹,炸至外皮酥脆,用筷子夹蚕蛹明显变硬,(也可以尝一下脆不脆)捞出

锅中留少许油,油热下入葱姜蒜干红辣椒,炒香

下入芹菜,下入蚕蛹,翻炒1分钟

加少许盐

翻炒均匀,出锅,干煸蚕蛹就做好了

这种做法请大家参考


    蚕蛹,也有叫做小蜂儿的,是高蛋白的营养品。晚蚕砂(蚕的排泄物)、蚕蜕、蚕茧、白僵蚕(感染白僵菌病死的蚕)等,都作药用。

蚕吐丝结茧后经过4天左右,就会变成蛹。蚕蛹的体形像一个纺棰,分头、胸、腹三个体段。头部很小,长有复眼和触角;胸部长有胸足和翅;鼓鼓的腹部长有9个体节。颜色是咖啡色的。专业工作者能够从蚕蛹腹部的线纹和褐色小点来判别雌雄。蚕刚化蛹时,体色是淡黄色的,蛹体嫩软,渐渐地就会变成黄色、黄褐色或褐色,蛹皮也硬起来了。经过大约1215天,当蛹体又开始变软,蛹皮有点起皱并呈土褐蚕茧色时,它就将变成蛾了。蚕蛹可以吃,补充营养。


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