湖南辣鱼美食研发组

这些店公开卖脑壳,你去过几家?

重庆飞联通信2019-01-10 16:42:45

重庆人好吃是出了名的

除了那些传统名菜外

还有一些稀奇古怪的美味

比如说——

脑壳


湘遇中餐厅

-鱼脑壳-


说到湖南菜就会想到的剁椒鱼头,在重庆很多人都吃过。表面铺满青椒和红椒,色香味诱人,鲜椒的味道混着鱼肉,鱼嘴软糯,鱼肉鲜嫩。还搭配了一份面,可以就着鱼的佐料吃光,味道霸道,比较有创意。

地址: 长江二路龙湖时代天街C馆4L

人均:76元


谭英雄鱼头火锅

-鱼脑壳-


谭英雄是比较出名的鱼头火锅了,他们家鱼头用的是鲢鱼头,又大又肥份量十足,味道鲜美没有土腥味,秘制红汤锅底味道适中,既有火锅的鲜美,也不会特别油腻。吃不惯辣的它家还有清汤锅底,喝一口鲜汤不摆了。

地址:建北三支路52-1号

人均:93元


双流老妈兔头

-兔脑壳-


很有名的一家兔头,他们兔头、兔腿都卖,喜欢吃肉的可以买兔腿来吃。兔头是久卤后用辣椒再腌制,很入味,肉很有嚼头,辣得极爽,麻麻的后劲十足,适合下酒。怕辣的可以买五香味来吃。

地址:解放碑大世界酒店正对面

人均:15元


江湖黑大兔

-兔脑壳-


一家专门做兔子的江湖菜馆,兔子都是点杀的,有尖椒、仔姜、麻辣几种吃法,重庆人最爱的口味都在这里了。兔头只有香辣一种,鲜香味美,口感极佳,夏天的时候完全就是消暑下啤酒的必点食品。

地址:九龙坡黄杨路30号附2号

人均:94元


让鸭脑壳飞

-鸭脑壳-


鸭脑壳热热的,卤得非常入味,吃不得辣的人估计有点hold不住。但是辣得很舒服,吃起很香,外皮耙耙的,轻轻一抿皮就下来了,连骨头都咬得动。专门前来打包的人也很多,可见其好味道。

地址:回龙湾回龙路83号附23、24号

人均:63元


厚德香渝菜坊

-鸭脑壳-


开了十几年的老店,所以装修风格比较老式,看着中规中矩。糊辣壳鸭脑壳是把传统的卤鸭脑壳用水煮的烹饪方式做出来,上面一层红红的辣椒看起很辣的样子,实际辣度刚刚好,嚼起来特别鲜香!

地址:洋河北路邦兴渝珠花苑1号1-9号

人均:70元


椒艳

-猪脑壳-


店面装修偏乡土风,整个店面都是红红火火的感觉,看上去特别喜庆古朴。极品烤猪脑壳是半颗猪脑壳完整上桌,表层码着很厚的海椒面,看起有点小吓人。猪脸肉外焦里嫩,咸淡合适,满满的胶原蛋白,吃起还有点黏牙。

地址:南滨路东原1891D馆三楼L3-1

人均:83元


眼镜烧烤

-猪脑壳-


科园四路夜市一绝,烤脑花绝对不比XX烤脑花差。脑花不是用锡纸烤的,而是大铁盘烤好后浇上一层糊辣壳和滚油,所以特别香。喷香的辣油把脑花的腥味完全盖过去了,再买上一杯绿豆汤,简直不能更配!

地址:科园四路夜市

人均:55元

这些脑壳在重庆人民心目中的地位

那就是上海人的大闸蟹,

武汉人的鸭脖子。

不要光顾流口水了,

赶紧跟小伙伴约起撒!