湖南辣鱼美食研发组

想让宝宝出生后更聪明,这些富含DHA的食谱别错过

孕期营养指导2018-06-12 09:17:10

想让孩子赢在起跑线上,打娘胎就得努力。备孕及孕期里补充脑黄金——DHA,对胎儿脑部和视功能的发育都非常有好处。


补充DHA,除了可以吃十月馨旗下的α-亚麻酸的同时,还可以多吃鱼,但如果吃的种类不合适,又吃得太多,就有重金属污染的风险,反而会影响宝宝发育。


建议孕妈每周吃1-2次海鱼,选择三文鱼、银鳕鱼、沙丁鱼、海鲈鱼、鲅鱼、鲳鱼、小黄鱼等低污染等富含 DHA且汞含量低鱼类。

三文鱼菠萝炒饭


孕期用三文鱼来补充DHA,平价又安全。不过,生三文鱼有寄生虫风险,不宜孕期食用。正确的做法是将三文鱼煮熟或煎熟后食用。

●材料:

热油锅,磕入鸡蛋,在锅中炒散后盛出。。

●做法:

步骤1:油热油锅,磕入鸡蛋,在锅中炒散后盛出。

步骤2:菠萝去皮切成小块,三文鱼、洋葱、彩椒和蟹味菇也切成小丁状。

步骤3:锅中重新加点油,下洋葱炒出香味。

步骤4:然后依次倒入三文鱼丁、米饭、彩椒丁和蛋碎,翻炒均匀。

步骤5:食材熟的时候,撒入少许盐翻炒均匀,盛入菠萝碗中。

步骤6:最后再米饭上撒一点黑胡椒粉即可。


酸甜茄汁鳕鱼


挑选时最好选择银鳕鱼,它的DHA含量比一般鳕鱼丰富。

●材料:

鳕鱼200克、姜2片、葱1棵、番茄酱2汤匙、鸡蛋1个、淀粉适量、盐适量、白糖1茶匙、食用油适量。

●做法:

步骤1:鳕鱼洗干净,切成条状。

步骤2:姜切成丝,葱洗干净,切成段。

步骤3:往鳕鱼条中加入姜丝和葱段,腌制约15分钟。

步骤4:将腌制好的鳕鱼条,表面裹一层淀粉。

步骤5:鸡蛋磕入碗中,打成蛋液;然后鳕鱼条再裹一层鸡蛋液。

步骤6:锅中倒入可以淹没鱼肉的食用油,烧到7成热,放入裹好鸡蛋液的鳕鱼条,用小火炸;将鳕鱼条炸到表面金黄酥脆,鱼肉可以用筷子撮进去,就捞出,沥干油分。

步骤7:平底锅中倒入少许食用油,烧热,倒入番茄酱,调入少许白糖和盐。

步骤8:倒入榨好的鳕鱼块,拌炒均匀,即可出锅。

干煎小黄鱼


昂贵的海鱼才能补充DHA?不是哦,我们常吃的小黄鱼其实也含有很丰富的DHA。 

●材料:

小黄鱼3条、盐1茶匙、油适量

●做法:

步骤1:将鱼处理掉内脏之后,清洗干净,沥干水分。

步骤2:在鱼身上撒上盐,将鱼身两边涂抹均匀,腌制约半个钟头。

步骤3:腌制好后,用厨房纸巾将鱼身上的水分擦拭掉。

步骤4:平底锅中倒入适量油,均匀摊开到整个锅面。

步骤5:看到油纹开始出现时,将鱼轻轻放入锅内,先不移动,用小火慢煎。

步骤6:当贴着锅底的鱼面开始变白熟时,用锅铲轻轻翻面继续煎熟。等到鱼两面都煎熟时,即可盛出。