湖南辣鱼美食研发组

郑州7条最出名的美食巷子!藏得最深的50家店全都给你挖出来了!

中原网2018-05-15 08:56:06


郑州什么比较多?

对于大多数吃货来说

那肯定就是美食了

特别是那些藏在深巷中的美食

一不小心就让你胖十斤



伊河路


伊河路

一条蔓延着西郊人生活气息的老街

伴随着早晨在省图门口排队等待自习的人潮

伊河路小学的陆续入校的小学生

河工大上午第一节课的铃声

伊河路也开始了它一整天的生命周转......


➤郭氏三兄弟白吉馍
地址: 伊河路10号院对面(省图对面)


一家久经考验的老店了,也算小有名气。强烈推荐孜然羊肉和两掺的,饼很焦,酥酥脆脆的。夹着肥瘦相间的肉沫,渗透着咸香的酱汁,几十年如一日的好味道,真心的有口皆碑。

安顺包子铺
 地址:伊河路桐柏路向西150米路北



是家清真小店,店面不大但干净卫生。早餐的话,来吃这家是会上瘾的,以牛羊肉的包子为主,饺子没有吃过。包子个人喜欢牛肉粉条馅的,面皮松软,内馅汤汁浓郁,牛肉味道很足很香。


京都老蔡记
地址:伊河路与工人路交叉口向西150米路北


蒸饺绝对是一绝,皮薄透亮,烫面做的皮软筋绵滑,每个蒸饺必须12~13个褶,夹起来一包汤,吃起来很香软。


俏掌门裹凉皮

地址: 伊河路秦岭路交叉口东南角


低盐、菜多、凉皮Q滑,太爽了!辣椒够辣,油特香,榨得有水平,还有加分的花生仁还有黄瓜丝。老板娘每次都会给足足的量,简直业界良心!另有螺狮粉、酸辣粉等品类齐全。


老曹手擀面饺子馆
地址: 伊河路前进路交叉口向西20米路北


这又是一家有年头的老店了,经济实惠味道好。来碗手擀面、素饺子当主食,随意点上几份凉菜。烤鱼、羊肉串神马的统统来上一份,瞬间就会心情大好有木有!

➤裕丰源滋补烩面
地址:伊河路桐柏路交叉口西北角


要说烩面,这家店简直就是西郊人的最爱呀。汤白味鲜,只喝汤果果就能搞定一大碗!奶白色的烩面汤,初品寡淡,但浓郁的汤汁越喝越香。环境不错,价格也合理,再来上一串羊肉串或者烤羊眼,你就明白他为什么又是一大品牌了。


➤岗刘砂锅老店

地址:伊河路前进路交叉口东南方向50米



汤好喝,羊肉好吃,而且24小时营业哦!凉菜也不错,菜量大,口味正,热菜炒肉,茄龙,炒鸡不错。环境再改善下就更好了。


➤糊辣鱼老店

地址:伊河路桐柏路交叉口东南角(近伊河路)



老店没得说,环境就不能要求太严格,比较好找,旁边就是舒来喜。糊辣鱼麻麻辣辣的,个人觉得料味有点重,鱼还不错,还有其他口味的也可以尝尝。吃完鱼下烩面特好吃。


➤霍氏鱼坊

地址:伊河路与桐柏路交叉口向西300米路北




酸菜鱼好吃的不要不要的,还有炸鱼!!!鹅翅味道相当好,入味均匀,片片鱼的鱼片比较薄,鱼头豆腐汤口味也比较鲜。酥鱼,甜咸兼有,一定要趁热吃!


➤老三巷范姐桶子鸡(伊河路店)

地址:伊河路桐柏路交叉口东南角(近伊河路)


桶子鸡真心好吃,颜色鲜黄,鲜香脆嫩,不油腻,越嚼越香。这家还有叫花鸡味道也是棒棒哒,价格还不贵。店里还有猪蹄、鸡翅,其他一些小菜也很受欢迎。



工人路


工人路的炸鸡

工人路的椒盐香豆腐
想必会是很多人的回忆

工人路炸鸡
地址:伊河路工人路交叉口向北50米路西(临近椒盐香豆腐)


老店了,就一个字——好吃好吃好吃!甩什么德X士肯X基韩式炸鸡好几条街,口味独特,不腻不柴,凉了也好吃。嫌鸡腿肉厚的小伙伴儿,就吃鸡翅,真正的美味有没有,真真的好吃皮脆味足,一般刚开门瞬间抢光!

➤椒盐香豆腐(工人路总店)
地址: 伊河路工人路交叉口向北20米路西(伊河路北侧)


还是不错的一家店,在网上团的,以为是1份,谁知道可以分成两份,有22块,一个人根本吃不完。就是没有地方可以坐下来吃,必须带走!里面有碎花生、香菜、酸白菜、还有一根小麻花,回来后汤汁依然烫手,非常不错,豆腐嫩嫩的也非常棒。

大盆骨
地址: 伊河路工人路向西200米路北


味道鲜美,做工精细,符合爱吃肉人士的标准!新增了麻辣口味!比较硬菜的类型,肉肉跟肉肉,还送凉菜~啃着蛮过瘾,味道还行,就是量不大,馍蘸酱好吃。

阿甘小馆
地址:工人路与陇海路交叉口向东100米路北


门头不大,小清新的感觉,进店后的环境也颇有情调,灯光偏暖,选用的桌椅基本都是木质和藤编的,很有自然的感觉。热吻是每桌必点的菜,还有酥炸的嫩豆腐,蘸上少许椒盐,吃起来外皮酥脆,豆腐软嫩,满口的豆香。

胖娃川菜馆(工人路店) 
地址: 工人路(中原路南)


很正宗的一家川菜馆,火爆脆肠是这家的特色菜,性价比超级高,菜量超大,一般两个人吃一荤一素两份饭就足够大汗淋漓了。


伏牛路


说起来伏牛路
那绝对是老郑州的味道
好多店都是开了几十年的
可见生意之好

享李记渣渣面
地址:中原路伏牛路北100米干休所院内

这家面店是伏牛路上的老店,宽敞的大屋,木质桌椅板凳,营造出一种接地气的氛围。渣渣面七元一碗,小菜不过八到十几块的价格,畅吃无妨。超热情的老板娘绝对是招牌,店内小二腿脚很麻利,适合工薪族以特接地气的方式聚个餐。

川味酸辣粉
地址:中原路伏牛路东侧


每天都排好长好长好长的队,吃碗酸辣粉都要等至少20分钟。20分钟就为了一碗酸辣粉,可见味道有多好,川味比较正宗,先不说汤汁有多讲究,配料中的酸豆角绝对是最地道的。圆粉易入味,多种中草药精心熬制而成的酸辣粉专用调料。只吃酸辣粉单调?那你可以配上豪华版手抓饼,手抓饼外层金黄酥脆,内层柔软白嫩,一股葱油与面筋的香味扑鼻而来,让人来不及等待,抓起就想吃。

葛记焖饼
地址: 建设路与伏牛路交叉口向南50米路东


葛记焖饼与合记烩面、蔡记蒸饺并称“郑州老三记”,2009年进入第二批河南省非物质文化遗产名录。即使是这样,葛记焖饼还一直保留着低调的作风,踏踏实实的研究美食。这家店的焖饼还保留着20年前的味道,品质丝毫没有降低,饼丝完全侵入了坛子肉的味道,油而不腻,更重要的是,还有肉肉颗粒在里面。

延庆祥炸鸡
地址: 中原区伏牛路(近洛河路)

在郑州说起来炸鸡,延庆祥敢说第二,就没有哪一家敢说第一,很多人甚至不惜穿城也要去延庆祥炸鸡满足自己的味蕾。微甜的口感炸的很焦脆,而且不是那种一般炸鸡用的起酥油,感觉是花生油炸的更健康,凉了也不会结块,不用任何酱料也很好吃,老式的打包方法用纸裹着也不会变湿,回家还是脆脆的。


➤文家胖孩老砂锅

地址: 中原区伏牛路102号



这家店开了也有些年头了,从外表看很不起眼,一不小心可能还会错过。进去后感觉这里真的不像做砂锅为主的店家,整个装修简单不失文艺。他家有十多种砂锅:排骨、酥肉、素什锦、鱼类、莲夹等等等等。酥肉砂锅里面是放了很多的辅料,有青菜、粉条,豆皮、木耳,最后撒上一些香菜在上面,汤头有股咖喱味儿,炸酥肉炖煮挺烂,也比较入味儿。

➤二力涮锅
地址: 中原区伏牛路(近伊河路)


经常来这家店的都知道,二力涮锅之前是一家饺子馆,也是附近的老招牌。他们家的大铜锅火锅,用炭火的那种。上火上得很快,煮的羊肉很快就熟了,吃起来有一种原生态的味道。他们家的大块牛肉,还有新鲜羊眼,精品羊肉卷,牛肉丸子,都是一些正宗的涮菜,喜欢的话可以点调料蘸着,麻酱或者是辣椒的。热气腾腾的感觉充斥着整个屋子,非常舒畅!菜品值得推荐,特别是羊肉和毛头丸子非常好吃,推荐大家尝试一下精品毛肚和凹腰,老牌子值得信赖。


方秀华胡辣汤
地址: 中原区伏牛路66号(近伊河路)


很多了老西郊人都表示从小就亲眼见证了这家店的成长壮大,到现在老板还自己在门口收钱。早餐首选,营业至中午,任性到下午晚上统统不开门。胡辣汤放的芝麻酱,喝起来香香的,与肉盒是绝配。早上总会排很长的队,依旧任性不开分店。真正的业界良心。胡辣汤不算辣,肉粒多,口感非常浓醇,有麻酱香气,标准的回民做法。肉盒酥脆,吃完一个想吃第二个。羊肉包子很好吃。牛肉盒肉馅特别多。


裴家双龙道口烧鸡店

地址:伏牛路26附14号(近陇海路)



这家店开了不短时间了,店面招牌比较大,非常容易找。烧鸡一只一般20多块钱,如果凉的话可以再用微波炉热一下。热完后,香味还是挺馋人的,香而不腻。虽然名字叫道口烧鸡,但是其实蒸饺也卖得非常火,这家蒸饺里面汤汁浓郁,味道却很淡甜,一个女生就可以吃掉一笼,大家可以试试。


豫味酸辣粉

地址:伏牛路与淮河路交叉口向东50米路南


这家店是每次来每次都要排队的,即便这样,吃货们也还是要吃。酸辣粉有宽粉和细粉可以选择,推荐这家的宽粉,其条型均匀透明、久煮不烂,吃起来口感滑爽、油而不腻。如果不喜吃粉儿,酸辣面绝对是面食爱好者们的佳选,面质Q弹筋道、有嚼劲,辣椒和多种食材加中草药慢慢熬制而成的综合的辣,吃了也不易上火。


逗香斋臭豆腐

地址: 秦岭路与汝河路交叉口东



他家的豆腐不是臭的,属于香酥型,外焦里嫩,酱汁与豆腐的香气扑鼻,外焦内软的嫩豆腐浸泡在浓稠点缀着蒜香,辣油,花生碎的卤汁里,满嘴留香。就是门口没有地方坐,只能带走,或者老板给个凳子坐门口端着吃。



健康路


郑州有名的夜市一条街
只要你能想到的小吃
在这条街上基本上都能找到

玲珑坊蟹黄汤包
地址: 健康路优胜北路西50米路北

蟹黄汤包是招牌,吃一口满满都是汤汁,虾仁汤包也很好吃。流沙包真的是甜食,一大口下去奶香味四溢。大馄饨是鲜肉香菇的,太太太香了。这家店的包子大小适中,皮薄下面的收口处脆脆的,很可口,即使放了一会儿还是汁液丰富。


➤程记烙馍卷菜
地址:健康路优胜南路交叉口


这家的烙馍卷菜不油腻,吃着很有味儿,实惠,满满的都是菜,菜很多是炒过的,所以很香。烙馍很薄很劲道,四块一个分量足,菜每一样都可以来点,面筋特别好吃,爱吃辣的放点他家的辣椒很香,最后淋上麻酱。胃口不大的朋友,一个就能吃饱。

➤三厂烩羊肉
地址:优胜北路与卫生路交叉口东南角(临近健康路)

具有本土情怀的老店,经典美食,一碗烩羊肉一个焦盖烧饼是标配。比较喜欢他家的芝麻饼,满满的一层芝麻,还是千层的感觉。羊汤属于不算油腻的类型,店虽不大,但是干净简洁。除了烩羊肉之外,煎粉条也是来三厂烩羊肉不得不吃的特色菜。附带的辣椒油爱吃辣的一定要试。有汤有肉有菜,还有粉条,奶白色的菌菇汤底遮住了羊肉的膻味儿,又保留了羊肉特有的鲜味儿。


➤胖嫂羊肉串
地址: 健康路与优胜北路向北100米路西


快三十年的老摊,羊肉、鸡肉、鸡心、腰子都有,羊肉串三块一串,他家的羊肉串是那种在油锅里过一下的那种然后浇汁,所以特别的嫩,还可以夹着饼吃。重点是料汤和调料一撒才好吃,十块钱送个饼。炸饼配肉串,味道好吃到根本停不下来。

黄桥烧饼
地址: 任寨北街与健康路交叉口向北10米路西



墙裂推荐五香椒盐饼,金黄金黄的好似蟹壳,酥脆的饼皮一碰便摇摇欲坠,酥地掉渣,香地诱人。因为用了猪油的缘故,所以更香。椒盐都揉进了面里,咸、酥、香,比任何带馅儿的都来劲。白芝麻更是锦上添花。


老胖烧烤
地址: 优胜北路与健康路交叉口东100米路南


专注烧烤三十年,说是老胖烧烤,其实他家的肉串都不是烤出来的,而是炸制的。炸好的羊肉串挺大一盘,底下铺的是一层免费的刚炸好的烧饼块儿和青椒,上面是要的肉串,味道太绝了。每天下午5点开始切肉,不用竹签或是铁签串起,肥瘦相间的鲜羊肉直接上架炸制,脆骨、肉筋儿当天现串的,吃鲜羊肉还免费赠送大份炸馍块,虽是油炸却一点不油腻,配以青椒咀嚼更加清脆爽口。


前进路


前进路可以说是

一条承载了几代人儿时记忆的路

更是一条承载了几代吃货心胃的路。


豫蓉源川味担担面馆
地址: 前进路与岗坡路交叉口向北20米路东


全新怀旧川味风格,新装修,新环境,面还是那个味!必点担担面,还有各式小菜,门口供应涮牛肚,卤豆皮点击率也很高。卤肉浇汁够味、拌面香、青菜多、辣椒油也不赖。担担面是特色,咸鲜微辣的口感中带着肉汤的鲜浓,拌上老板娘亲手炒制的浓郁肉酱,店家口味适中, 不会太咸,喜欢吃辣的可以试试面馆的辣椒也很不错。

➤溢香苑瓦罐
地址: 前进路市场街东南角


由原先的夜市摊逐步发展到现在的四家门店,也足能说明大众对其的认可程度。瓦罐品种有很多,墙裂推荐酥肉、排骨、莲藕哦。牛肉丸很劲道,潮州牛肉丸的感觉。酥肉炸得挺焦,块儿大。烧饼里面是空心的,脆脆的焦焦的,油酥饼饼皮酥脆鲜香,一口瓦罐汤一口酥饼,感觉棒极了!

➤岗刘砂锅老店
地址: 前进路与中原路交叉口向北20路东


这家算的上附近知名的小店,每到饭点,总是有人排队。标配9元,粉+酸笋+炸腐竹+青菜+咸菜,不能吃辣的千万不要加辣,本身汤底就有点辣,还有其他小菜可以单点。搭配瓶酸奶一起吃,最棒。

➤陕西油泼面(前进路店)
地址: 前进路市场街南40米路东(岗坡路口)


将手工制作的面条在开水中煮熟后捞在碗里,将葱花碎、花椒粉、盐等配料和厚厚一层的辣椒面一起平铺在面上,用烧的滚烫的菜油浇在调料上,顿时热油沸腾。再将花椒面、辣椒面烫熟而满碗红光,最后,调入适量的酱油、香醋,一碗美味的油泼面完美呈现在眼前,令人垂涎。

➤京味炸酱面
地址: 前进路与岗坡路交叉口向北30米路东


店面真的很破旧,但这种外表看似不咋地的面馆,却带给不少食客别样的惊喜。手工面条吃起来更加劲道,将萝卜丝、豆芽、香菜、黄瓜丝等菜码和酱料倒入面中,进行均匀的搅拌,咸甜适中。大口吃上一口,面滑酱香,菜码爽口,包你百吃不厌。


➤刘记羊肉汤

地址: 前进路建设路向南300米路东



拿着大碗在屋外大汤锅前看着师傅给你盛汤,加入盐和辣椒下去,在放入锅盔,慢慢喝汤,你就会知道这其中的美味,喝过全身都热乎乎的!


汝河路


汝河路应该算是
排队最多的夜市了
吃货们为了能吃到美食
排个十几分钟都是小意思

老陈烤鸭肠
地址: 永安街京广路西100米


鸭肠两毛钱一串儿。十块钱可以买五十串儿呢,而且味道一级棒,要趁热吃,吃起来脆脆的,香香的,口感非常好。而且少放一点辣椒会更棒。感觉一串串的吃都不过瘾的,可以把它撸下来一起吃。对了,他家还有烤香肠,即使不说调料味道适中,外皮焦脆 内在软香的味道,也是一大诱惑。

➤付记杏仁茶
地址: 汝河小区夜市(近老沙烧烤)


他家料很足,杏仁花生芝麻葡萄干青红丝,给的足足的。味道吃起来甜甜的,而且他们家加的还有自家秘制的玫瑰酱,醇厚香甜的茶汤有了脆甜的辅料搭配,适度的甜,完美的中和。整个杏仁茶吃下去可谓香甜十足,丝毫不腻。


➤享冠源灌汁臭豆腐

地址:汝河路与伏牛路交叉口向东200米路南



每天都有人排队,喜欢吃辣的可以去过过瘾。豆腐炸完拿筷子扎破,然后浇蒜汁和辣椒。黑豆豆腐皮是黑的,里面是白色,配上红色的泡椒,绿绿的香菜,一口下去,汁液喷到嘴巴里——辣、热、香。加上外焦里嫩的口感,香喷喷!


➤赵记北京烤鸭店(汝河路店)

地址:汝河路与兴华街交叉口向东30米路南(淮北农贸商场正对面)




烤鸭外焦里嫩,看着十分诱人,鸭架可以让店员帮忙加工,炸焦了撒上孜然和辣椒那味道绝对让你回味无穷,回家再配上啤简直是爽极了。


北下街


聊起北下街

寄不得不提闪高兴丸子汤

简直就是北下街的招牌

闪高兴丸子汤
地址: 西大街与北下街交叉口北30米路西


店面不大,8块钱的丸子,1块钱的饼丝,不到10块就能让你饱饱的开始新一天,丸子软Q弹牙,羊汤香醇浓郁,一把鲜韭菜如一缕清风打开你朦胧的味蕾,羊汤不够随便续,丸子酥肉可两掺,看看店里的老主顾,不用问,20多年的老店,就是味道的保证。

➤白记饼店
地址: 西大街与北下街交叉口北30米路西

20多年老饼店,每到饭点门口总是排队,大多数都是附近居住的市民,一份馅饼、一份粥足以美美的解决晚餐。羊肉馅饼,外皮的金黄中裹藏着面饼的焦香,内陷羊肉和大葱的传统搭配自然是好吃的保证,大葱遮住了羊肉的膻味,而剩下的只能是那诱人的鲜香!配合馅饼店家提供了小米、麦仁和玉米糁三种粥,喝的麦仁,相比外面卖的粥里加入碱之后假模假样的黏糊感,这里粥的香浓更近乎于家里的味道。

➤牛奋铭米线
地址:北下街21号

店铺不大,但每到中午已经人声鼎沸。招牌米线一定要尝尝,漂了一层红红的辣油,高汤裹着辣油,香味胜过辣味,能不能吃辣的都可以接受。纯米制作出来的米线确实很不一样,比普通米线要粗一些,白一些,很容易咬断,这样的米线虽然卖相没有其他米线那么好看,但是它更健康,吃起来也放心。他家的大陷馄饨也值得推荐,每一只馄饨都很饱满,里面满满的都是肉,一碗热乎乎馄饨下肚整个身体都暖了。

炸串夹饼
地址: 北下街与裴昌庙街交叉口西南角


这家炸串店位于百盛西南角,北下街与裴昌庙街交叉口,中午不出摊,所以想一饱口福的小伙伴们记得晚上再去吃哟。这家小摊的串串荤素均有、品种丰富,推荐:面筋、金针菇、骨肉相连。老板荤素搭配将串串分类摆放,别说,各式串串色彩鲜艳,让人看了就特别有食欲呢。选好想吃的串串放在小篮筐里,下锅那么一炸,出锅后配上老板自制的酱料,还可以配上一个饼,不论是把串串夹在饼里吃,亦或是把饼炸了切成块儿吃,味道都很赞。

➤饸烙面
地址:北下街与裴昌庙街交叉口西南角


天冷了,来一碗饸烙面最暖胃。这家小店采用手工和面,机器压面,配以羊肉片儿和羊骨熬制的高汤,再加上一勺老板的“秘密武器”羊油辣椒,吃起来吃起来香而不腻,味道鲜美。


淮河路


虽不似其他小吃街那样有名

但是,前进路的美食

却也是吃货们无法拒绝的


➤潮辣矿泉水火锅(嵩山路店)
地址: 嵩山南路淮河路交叉口向南200米安康路口西100米


潮辣是郑州第一家用矿泉水做锅底的火锅店,他家号称“不麻不辣有luan用”,有三种锅可选,推荐奔驰锅,各种口味可兼顾,辣锅可以涮苕粉,牛肉,羊肉等,菌汤可以涮乌鸡卷,毛肚,蘑菇等,清汤可以照顾不能吃辣的小朋友,尤其喜欢他家辣的锅,超级辣,超级好吃,菌汤也不错。

老洛阳面馆(大学路店)
 地址:大学路淮河路交叉口西北角(中华餐饮名店)


很多年的老店了,饭的总类很多。推荐他们家炒扁垛,其实就是带皮五花肉炒焖子(洛阳叫扁垛),扁垛很筋道,薄薄的油亮亮的,配着青椒喜欢的别错过。连汤肉片是洛阳水席的传统菜,西红柿和白胡椒的酸辣口和连绵的秋雨很配,食材有笋片,肉片,木耳,青豆,脱衣花生。

鸿茂斋(淮河路店) 
地址:淮河路22号古玩城东100米(大学路与淮河路交叉口)


鸿茂斋是以涮羊肉为主的清真餐馆,以其特有的风味面向大众,兼顾中高挡。锅底是清汤的,白开水里放点大葱、姜片、虾皮...涮出来的食物保留了本身的香味;菜品量足,吃起来很过瘾,羊肉一如既往的鲜嫩,蘸上芝麻酱,味道真是绝了。


百年老妈火锅(嵩山路店)
地址: 嵩山南路与淮河路交叉口向北200米路东


百年老妈的服务态度非常好,他们家火锅底料味道很足,菌汤锅不会觉得寡淡,微辣也蛮给力。推荐秘制牛肉,肉质特别嫩,很好吃。



来源:郑州潮生活V、郑州吃货团、网络

编辑:李小辉

合作:微信,zhangxilei123456; 电话,13838049253 ,0371-56568040

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