湖南辣鱼美食研发组

干锅麻辣鱼,原来如此诱人.

西峰区蜀锦道火锅2018-10-02 17:15:52

鱼的营养价值众所周知,而且食用鱼肉对孕妇胎动不安、妊娠性水肿有很好的疗效。日常生活中来一道干锅麻辣油,真是太诱人了,其做法并不复杂,按照这个顺序来完全一定可以吃上最美味的干锅麻辣鱼。


一、干锅香辣鱼的做法

1.草鱼洗净刨开两半,再剁成小块

2、加入白酒、盐、胡椒粉、干淀粉,腌制片刻

3、大葱切段,蒜切片,老姜切成末

4、干辣椒剪成段、花椒

5、尖椒斜切成段,芹菜也切成段备用

6、取锅上油,油温七成热时放入鱼块炸至金黄

7、炸好的鱼块捞出控油

8、炒锅倒油先放入一勺郫县豆瓣酱炒出红油

9、接着下入干辣椒、花椒炝出香味

10、再加入切好的姜、葱、蒜、尖椒段炒香

11、倒入炸好的鱼块,调入2勺生抽

12、一勺胡椒粉和一勺五香粉炒均

13、再调入一勺白糖和适量的盐,调入1勺料酒大火炒均

14、撒上孜然粉、放入芹菜段炒均出锅转入干锅里,随酒精炉一起上桌,边吃边加热


二、营养价值

1、鱼肉含有叶酸、维生素B2、维生素B12等维生素,有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气的功效。对各种水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸、乳汁不通皆有效。


2、食用鱼肉对孕妇胎动不安、妊娠性水肿有很好的疗效。

3、鱼肉含有丰富的镁元素,对心血管系统有很好的保护作用,有利于预防高血压、心肌梗互等心血管疾病。

鱼肉中富含维生素A、铁、钙、磷等,常吃鱼还有养肝补血、泽肤养发健美的功效。


蜀锦道火锅最近又出新菜品啦


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石斑火锅鱼

干锅土鸡

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