湖南辣鱼美食研发组

补钙、补维生素、助消化,冬季的尾巴给娃做这些高能辅食!

宝慧育儿2018-06-16 09:31:54


文章来源:妈咪OK(ID:mami-ok)


咱中国人过年就是讲究吃,虽说现在人们的条件比过去好不少,但是过年还是会讲究个气氛,老人们依旧准备了充足的年货,于是冰箱迅速被填充得满满当当~



想着大家可能也和我差不多,家家户户特别是有娃的家庭,食材肯定都备得特别多,到了假期尾部一看用不完都开始发愁,所以咱们今天就来理理思路,其实很多年货食材刚好很适合给娃做可口又营养的辅食咧。


考虑到气候的原因,冬天天气冷,户外活动比较少,维生素不足等情况容易发生,所以在辅食搭配上,也有一些比较适宜的建议给到大家哦。


今天例举几道辅食,食材都比较“年货”。当然各家食材情况不一样,我会在每个辅食下面说一下思路,大家可以顺着相同思路自己去翻翻冰箱设计出独家美食哦。


原料:


三文鱼30克、牛奶20毫升、黄油、洋葱各适量


做法:


1、三文鱼切片,用牛奶腌20分钟


2、将黄油在锅里加热,洋葱煸香,倒在鱼片上。


3、将三文鱼放在锅里蒸7分钟即可。



思路:  冬天,宝宝需要多摄入维D来帮助钙吸收


冬天天冷,阳光见得少,像杭州的冬天经常是阴雨连绵,娃只能在室内活动,晒太阳的机会不多,所以宝宝自身合成的维生素D3量就会降低。除了常规添加像Ddrops之类的维D滴剂外,在日常饮食中,麻麻们也可以多注意下,给宝宝吃一些富含维D和钙质的食物,比如深海鱼类、奶类、动物肝脏、蛋类等等。


食材方面,三文鱼是现在比较常见的深海鱼类,我家今年就买了很多,因为刚好楼下邻居代购新西兰的三文鱼,我就直接买了一整条,不同部位有些适合生吃、有些适合煎烤。大家也可以利用同类的深海鱼类或者动物肝脏来给宝宝补充维D和钙质。




原料:


胡萝卜一小截、碎牛肉10克、大米适量


做法:


1、将大米打碎,泡30分钟,胡萝卜和牛肉切丁


2、将大米下锅加水煲,水滚后用慢火煲至稀糊


3、加入胡萝卜和碎牛肉,煮至牛肉熟透即可


思路:  冬天,宝宝需要吃点热量高的来暖身体


跟其他季节相比,冬天宝宝通过运动产生的热量会少一些,这方面相信大家肯定也有体会,冬天不运动的话,整个人就会越来越冷。


虽然有科学理论说,在寒冷的气候下,人体的产热能力会增强,不用额外地增加食量来获取更多能量,但是冬天如果在正餐中给宝宝多吃一些热量高的食物的话,对增强宝宝的御寒能力还是很有好处的,像肉、蛋类、奶制品、豆制品都是很好的选择。


食材方面,牛肉基本是春节每家每户都会备点的肉类,有热量、补铁质,又不至于像羊肉那样太热性,所以冬天适当以牛肉来作为宝宝吃的肉类是蛮合适的,味道也比较好,宝宝通常能接受,和胡萝卜搭配起来特别香。


除此之外,有医学研究表明,当体内缺少无机盐(即矿物质)的时候,人体也会产生怕冷的感觉,所以妈妈在冬天可以让宝宝多吃点含根茎的蔬菜,像胡萝卜、土豆、山药、红薯、大白菜等等。



原料:


白蛤、竹荪、丝瓜、紫菜、熟米饭适量。


做法:


1、白蛤和竹荪熬汤,丝瓜切块


2、在熬好的汤中加入丝瓜和少量紫菜


3、倒入米饭收汁

(来自 妈咪OK粉丝:胡小沙)



思路:  冬天、春节,宝宝需要多吃些膳食纤维来帮助消化


天冷了,宝宝运动量大幅降低,吃了不怎么动,就容易引起便秘。记得OK小时候一旦便秘,全家人都会紧张,看着他憋得小脸通红都没法拉出来,家里人又愁又心疼。其实除了多喝水外,给宝宝多吃些富含膳食纤维的食物也是可以缓解便秘的噢,像燕麦、玉米、萝卜、菠菜之类的都可以。




原料:


胡萝卜一小截,嫩豆腐1/6块,荷兰豆、蛋黄1/2个。


做法:


1、胡萝卜去皮,与荷兰豆一起煮熟后,剁碎


2、将胡萝卜丁、荷兰豆与水放入小锅,嫩豆腐边捣碎边加进去,煮到汤汁变少,最后将蛋黄打碎加入锅里煮熟即可。



原料:


藕粉、苹果、梨、清水各适量


做法:


1、将藕粉用水调匀;苹果、桃子洗净削皮、去核,切成丁备用


2、将藕粉倒入锅内,用微火慢慢熬煮,边熬边搅拌,直到熬到透明为止。


3、加入切碎的水果,稍煮片刻即可。



思路:  冬天,宝宝需要多补充维生素


冬天寒冷的天气,其实还会影响体内新陈代谢的速度,使得各种维生素消耗量大大增加,导致维生素缺乏。比如每到冬天,我们的身体经常会出现皮肤干燥起皮、指甲周围起倒刺、口角发炎等等情况,其实很多是因为缺乏维生素造成的,所以在冬天,宝宝应该经常性地吃一些富含维生素的食物。下面是各类蔬菜水果中维生素含量,妈妈在做辅食的时候可以参考下哦~


食材方面,春节家里都不缺水果,多给娃吃些水果和蔬菜,水果直接吃就好,不要榨汁喝,如果是冷藏的话放至室温再吃。


更多辅食小窍门


除了上面这些需要注意的营养元素外,冬天给宝宝做饭,还有一些小窍门妈妈也可以学起来,比如:


  • 冬天菜冷得快,所以可以用勾芡的方法让菜的温度不会将太快,像汤菜、羹、粥之类的既暖和又易消化;


  • 另外还可以给娃适当吃一些像香菇、平菇、猴头菇之类的菌类食物,因为它们含有人体必需的常量和微量元素,像磷和碘等等,有助于增加宝宝的抵抗力,身体棒棒的,感冒也会少很多哟。比如微信上就有妈妈Jv跟我推荐了烤香菇片和自制香菇粉,平时拿来做菜调味或者当零食吃都很美味哦~



  • 冬天饭菜味道容易做得厚重,一不小心就加重了娃的肠胃消化负担,所以可以让娃适当地吃一些补脾胃有助消化的食物,像山药、扁豆、番茄之类的。


  • 冬天正是吃坚果的季节,大家都知道坚果的营养价值很高,含有优质植物蛋白和各种微量元素,其中的不饱和脂肪酸更是对宝宝大脑发育非常有好处。


  • 小龄宝宝添加坚果的话,妈妈可以把坚果磨成粉,加到米糊中;2周岁后的宝宝就可以吃整粒的坚果了,不过吃的时候爸爸妈妈要看着哦,以防意外发生。



TIPS: 其实小孩子味觉敏感,如果过早接触了重口味的食物,反而容易造成挑食,所以我觉得给孩子做菜的话,选新鲜的食材,然后尽量简单清淡地处理就可以了,这样能让宝宝尝到食物本身的美味,饮食习惯也更健康,OK小吃货就是这样培养出来的。



妈咪OK(ID:mami-ok):港大教育学博士主创的原创育儿号。美国幼儿教育协会专家指导,关注0-6岁宝宝的大脑科学、早期发展,也分享有关睡眠、喂养、疾病等最有细节、最具参考价值的育儿心得。



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