湖南辣鱼美食研发组

要让孩子好好吃饭,别忽略了这一点

育儿大名堂2018-09-18 16:53:35

在宝宝喂食的过程中,不知麻麻们是否习惯于扮演亲自喂养的角色?认为让宝宝自己吃会呛到,或者拿手抓食物不卫生。其实,“手指食物”对宝宝的发育成长有着很大的作用,你们是否都有重视到?


什么是手指食物?

顾名思义,手指食物是指宝宝可以用手指抓着吃或捏着吃的食物。食材不限,形状不限,它可以是蒸熟的块状南瓜,也可以是煮熟的条状胡萝卜,还可以是切成小颗粒的煮熟的西兰花碎。


宝宝没有牙齿适合吃手指食物吗?

很多麻麻会因为宝宝还没长牙,所以一直选择糊状的食物给宝宝,怕宝宝咬不动会呛到或卡住。其实,宝宝的牙床是很坚硬的,大部分宝宝都是靠牙床吭哧吭哧地在吃食物。


如果这么说你还不信,那建议你自己把手指放到她嘴里,感受一下这个力度,这个酸爽。所以没有牙齿,或者牙齿不多,不会影响到宝宝吃手指食物。


手指食物有什么好处?

1、锻炼宝宝的手部的精细动作及扣眼协调能力

在美国,婴儿精细动作的发育是很受重视的,所谓"心灵手巧",手巧则心灵,精细动作灵活的宝宝更聪明!


当宝宝自己抓他们想要吃的食物时,他们会更愿意去思考怎么抓、如何放进嘴巴里。而鼓励孩子完成看见食物~抓取食物~塞进嘴里吃这一系列动作,在不断重复此动作的过程中精细动作就得到锻炼,不可人为去阻断这种天然的锻炼机会。


2、培养独立吃饭的能力

看过有些孩子读幼儿园了,父母还拿着个碗在后面跟着喂,真的是谁看谁辛苦!想要宝宝有独立吃饭的能力,希望你们不要错过让宝宝吃手指食物的黄金锻炼机会。


一般宝宝到了8、9个月时,他们就会表现出抓大人的勺子,自己用手去抓碗里的食物,这是宝宝自主意识的初期萌芽。这时,如果顺势提供手指食物,那自然会鼓励宝宝自己吃的积极性。


3、锻炼咀嚼能力

对宝宝来说,吃饭是个学习的过程。从喝奶到吃泥,宝宝开始学习更有控制力地“吞咽”,而吃成形的手指食物,他们就是在学习“咀嚼”。


有些宝宝喂着吃辅食泥吃得非常好,但刚刚吃这些手指食物时,却不知所措,这就是因为他们不会“咀嚼”。锻炼好这组肌肉群对宝宝开口说话、口齿清晰都非常重要。



何时开始添加手指食物?

当宝宝具备自己抓食并把食物塞进嘴里的能力时,就可以引入手指食物了。NHS(英国国家医疗服务体系)的辅食添加指南上说一般宝宝会在6个月具备这种能力;


但吃有形状的手指食物建议至少从8个月开始,在此之前也可以尝试粗颗粒手指食物,具体的食物性状应根据宝宝咀嚼能力来定。


手指食物的引入原则及性状分类

手指食物的引入原则与勺喂辅食大致相同,秉持着是从小到大,从软到硬的原则。最初给宝宝较小的颗粒状食物,然后逐渐过渡到条状。手指食物要做的比较软,适合宝宝吞咽咀嚼,大小适中,方便抓握。


而手指食物的性状大致可分为以下3类:


  • 可溶于口

适合初试手指食物的宝宝,这类食物不太需要咬断咀嚼。

蒸软的蔬菜和软质水果是很好的选择。例如:蒸软的胡萝卜块和小朵西兰花,熟透的香蕉、牛油果等。


  • 需咬断但可溶于口

各类根茎类蔬菜和发面类主食。如蒸熟的土豆、红薯等;条、块状馒头、吐司、发面饼等。适当的咬嚼刺激也能增进牙床健康,促进下颌肌肉的发育,为开口说话做准备。


  • 需咬断并咀嚼

到第一阶段适合宝宝吃的食物就更加的丰富。如各类硬质蔬果、各种肉丸、意面、饺子、包子、软饼等。这类辅食宝宝长牙阶段还有“磨牙棒”的作用。


每餐最好至少有一种手指食物,让宝宝吃饭化被动为主动。既激发了宝宝对食物的兴趣,让宝宝自由探索食物的质感和味道,又锻炼了手部的精细动作。



手指食物的制作食谱参考

选择什么样的食物来做成手指食物,制作时有哪些要点,最关键的一点就是它的软烂程度,直接关系到宝宝是否能够嚼动它!

初级类

初期从泥糊状、颗粒状食物走来,当然要一些比较软烂、可溶、好捏、方便吞咽的食物啦。

比如:

软质水果:牛油果片/条、香蕉块/条等;

蒸软的蔬菜:胡萝卜条/块、南瓜条/块、红薯(紫薯)条/块、土豆条/块、冬瓜条/块、山药条/块等。


中级阶段

第二阶段的时候宝宝可以引入一些稍有嚼劲也更适合小手指抓取的食物。

比如:

软质水果:苹果片/块、猕猴桃块、火龙果、熟桃肉块;

蒸熟的蔬菜:白萝卜块、西兰花块、花菜块、茄子条、西葫芦片、莴笋块、夜开花块、香菇块等;

熟的其他食物:鸡蛋块、三文鱼块、螺旋(贝壳)意面、馒头片、面包片等;

市售手指食物:磨牙饼干、泡芙、小溶豆等。


进阶阶段

肉类相对来说有一定的纤维,需要更高的咀嚼要求,所以在这个阶段妈妈们就可以加入各种肉类及混合的手指食物啦

比如:

煮熟的肉类:煮熟的鸡肉丝、牛肉粒、虾仁、猪肉块等;

混合食物:西兰花三文鱼意大利面、番茄鸡肉软饭、鲜虾馄饨等。

添加手指食物注意事项

1、安全最重要

给宝宝吃手指食物时,大人一定要在旁监护,观察宝宝的吞咽和接受情况,同时防止意外发生;如果一旦食物卡住喉咙,应立即将其倒转过来,并轻拍背部。


2、平常心对待

把孩子抓着吃饭当成一件自然平常的事吧,不要宝宝吃的时候一直紧张兮兮的盯着他,也不要他出现一点问题就有过激的反应,这样反而让他不敢再尝试;


3、手指食物能当一顿饭吗?

这还是取决于自己的宝宝,你要做的是准备均衡丰盛的食物,每一餐都应包括谷类、蛋白类、蔬果类。如果宝宝能自己通过手抓将这些食物全部吃掉也可以,不能的话就是需要喂,部分喂部分他自己吃,大部分宝宝在还没有学会用勺子之前,都不能将手指食物当成一顿饭的。


4、这类食物不适合当手指食物:

a.整个的葡萄、浆果、樱桃、番茄等;

b.各种比较坚硬的干果;

c.各种太甜、太坚硬、太粘牙齿的糖果;

d.各种高热量无营养的爆米花、玉米片、椒盐脆饼;


对宝宝来说学吃饭是一件新奇又困难的事情,所以他会吃的乱七八糟,浪费在所免,家长一定要淡定再淡定,坚持下去,一定会越来越好的。