湖南辣鱼美食研发组

福利丨鱼猫,做我的猫,仅需23.8元吃我188元的鱼!

漫伴拍2019-01-10 13:21:15


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“最喜欢的歌是什么?来哼一段儿~

2.转发文章至朋友圈,截图到后台

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猫猫大概是五行属猫、命中缺鱼的,只要一段时间不吃鱼,猫猫就想你想你想你…而且鼻子也和小猫一样灵敏,总是能够在城头大街小巷里嗅到美食的味道、尤其是鱼的味道。这回儿,猫猫就顺着香味找到了一家独特的鱼捞店,而这家店的独特从名字就开始了……它就是


鱼猫
砂锅涮烤鱼


猫和鱼的关系就像是北快手南抖音,历来都是不可相融的关系,如果猫与捞鱼相爱,那只能是场意外!但是这家店,完美的诠释了这种“意外”~



到店里吃鱼,借好兆头“吃鸡”

要不是香味撩人,猫猫可能就错过了这家穿着“吃鸡吉利服”的店。据说整个店面设计的灵感来源于老板的东南亚回忆,门口郁郁葱葱的绿植无一不彰显着这份回忆的精!贵!绿植掩映间从店内透出的暖色灯光也隐隐显出一丝热带森林的诱惑感。



怀着小期待步入店内,吊顶的装饰真的名副其实的潮“炸”了。看似杂乱无序,却利用与店内桌椅相呼应的原木色统一了视觉观感,满满都是原始森林生态感。与吊顶靠近的墙壁部分特意掏空做出壁橱,整齐的摆放上形态不一的白色瓷瓶,柔滑的色泽、圆润的弧线造型和暖色的灯雾在一定程度上缓和了店内大面积的直线装饰。



叶面吊扇和长线吊灯本来让小编一秒穿越回童年,墙壁的五彩挂毯与斑斓的沙发座又一把将小编拉回了“东南亚”。




可以说除了定位,穿上你的风情长裙来这里拍上照片就可以假装正在东南亚度假了~


妈妈问我为什么跪着看菜单


不说菜品,光是锅底就在猫猫心里打了一层硬气的底。

六种锅底——除了业界大佬“麻辣锅”,还有为成都人量身打造的“山椒锅”、一听就很燥的“藿香锅”、总是被误会红汤的“蕃茄锅”、和枸杞更搭配的养生“杂粮大补锅”以及“菌汤锅”。



虽说是锅底,养生系列的锅底内容却丰富到可以C位出道了。

为了“照顾”选择困难星人,锅底之间还可以两两相拼,假装没用计算机的小编排列组合之后发现足足有21种搭配方式!让你不得不来二刷!



除了锅底能双拼,鱼猫还特别贴心的将火锅与烧烤联谊在了一起,火锅之外是纸上烧烤,巴巴实实的“外焦里嫩”。


一鱼“多”吃,发现隐藏菜单


鱼捞店,鱼自然是台柱子。鱼猫的台柱子是来自洞庭湖的斑鱼。

鱼肉肥美嫩极,虽然品种常见,但是呈现方式依然“别开生面”,首先一鱼“两”选——


A、常规的选鱼称斤。确认过眼神,你就是我要吃的鱼!你可以自己选上一条看对眼的斑鱼,然后称斤切片,整整齐齐的摆放在六层提笼里,玲珑剔透,逼格满满。



B、直接点一盘。这盘鱼一端上来大家纷纷拿出手机拍照,整个盘子就是一条鱼的形状,有鱼片、鱼花、鱼腩三种形式的鱼,重量有两斤多。当然拼盘也都是新鲜现杀的,三种形态的鱼肉再搭配上完好的鱼头和鲜红的鱼尾,一条鱼最重要的就是要齐齐整整啦~



选好之后,食客可能需要再做一道排列组合题,给鱼身的鱼片、鱼花、鱼腩、鱼头、鱼尾五个部分搭配上涮、煮、烤三种不同的吃法。当然你也可以像猫猫一样按照店内的最佳推荐来~


鱼片

 肥美鲜嫩之外,斑鱼的另一大特点就是没有小刺,所以自然是做成鱼片的不二选择。鱼猫的鱼片更是厨师大师傅刀工赤裸裸的炫耀,鱼片拎起之后,在灯光下呈半透明状,晶莹雪白的鱼肉中还透着“娇羞”的粉嫩,大概是秀色可餐本鱼了。


 

这样的鱼片在沸腾的锅底中涮足9秒即可捞起,滑嫩爽口,麻辣之中卷携着鱼肉本身的鲜美之香,在唇齿间缓缓化开,根本停不下来。



鱼花

 这个“花”字可以说非常贴切了,刀刀切开却又不断底,由鱼皮整个托着,再由锅底中一涮,“花瓣”稍稍卷起绽放,又细细的镀上了一层麻辣味的油金色,整个鱼花都娇艳欲滴。仿佛口中,比之鱼片的软嫩更加弹牙可口!



鱼腩

肉中布丁即为腩。下锅短煮之后捞起,还能轻轻弹动,用唇轻轻吸入,都用不上牙齿,即可伴随着“哧溜”的声音在舌头上化开。



鱼头

鱼头的精妙之处如高山遇流水,知音相逢便一见如故。不过其美味也是需要“厚积薄发”的,餐前放入锅底中,鱼肉吃完再将其捞起细细品味,为整条鱼的鱼生画上完美句号。



“鱼尾”

伪装成尾巴的鱼排,为食客停供了店内除了涮鱼片鱼花,煮鱼腩鱼头之外的第三种吃法——烤。


因为事先用秘制酱料研制过,鱼尾从出场就呈现出一种高调“中国红”。烤过之后腌制埋下的伏笔就开始大放光彩,麻辣之中难掩的独特香味,再加上烤制之后的焦香,三者交融在鱼排之中,好吃的难以言表。



耗儿鱼

说到火锅和鱼,耗儿鱼当仁不让的不能错过。



而鱼猫里的耗儿鱼为了配合整个店面的东南亚气氛,也是从越南飘洋过海而来的。“海归”的鱼个头也是超大,除掉鱼头的耗儿鱼身一条足足有一“卡”那么长!



久煮之后也不会散掉或肉质变渣,整条鱼放进锅中,镀过麻辣之后又整条捞起。鱼面经过沸煮之后越来越紧实,鱼肉又保持着原本的鲜嫩,难得极品!



吃鱼,和烧烤更配哦!

特意制作的锅边烤盘,自然不能只用来烤鱼排!


烤肉拼盘

四种类型的肉、四种不同的味道,一次全部给你!

五花肉、里脊肉、牛肉和肥牛,烤过之后蘸上辣椒豆粉,每一种都是猫猫的心头好!



烤五花肉

纸上烧烤,当然和韩剧还有五花肉配上生菜密不可分。腌制的麻辣入味的五花肉烤制之后,多余的油脂从肉理中渗出,肥而不腻,再加上清脆爽口的生菜包裹在外,猫猫感觉还可以来十个!



经典烤馍

除了日常烤制品外,鱼猫的服务员小姐姐又为猫猫秀了一波让人窒息的操作——手工烤馍。一瞬间就回到了吃柴火鸡的那年有没有!

玉米香味浓郁的烤馍与各类烤肉搭配也是不可复制的经典组合!



我们还有……

那儿年油油饭

再好吃的饭都比不过妈妈的油油饭,除了好吃,还有回不去的时光里那些旧情怀,而在这里,鱼猫都带给你。



拇指小煎包

有馅儿有花纹的包子,原本比拼的就是精致,而这里的包子更是精致的不得了。恰好是猪猪女孩们一口一个的大小,还自带爆汤汁的小惊喜~



我不是土豆

这份别致的小吃,不吃到嘴里真的不会相信它的名字。居然是由玉米馍馍加上巧克力粉化妆而成的,将柔软的“土豆”掰开,里面还有香美的肉馅哦~




瓦罐麻辣鸡爪

鸡爪的最佳吃法,自然是要连骨头都煮耙得能够抿开。鱼猫的鸡爪就有着不输棉花糖的软嫩,不过抿开之后,不是甜味,而是悠长回味的卤香。



串串

在一家鱼捞店,居然还可以吃串串!店内一角小巧精致的冰柜里摆放着新鲜美味分量足的串串,香辣的锅底烫涮过鱼肉之后,再来一把串串,真的是满足了猫猫所有的需求!



饮品有望比垮咖啡店

可能是餐饮店里最用心做饮品的店了,不再是收银台上敷衍的几排可乐雪碧加多宝,每一杯都颜值爆表,甚至精致到拥有自己的名字!


与桂花强强联手的柳橙爽、高雅诱惑的海洋奇缘、清新淡雅的绿野仙踪、透着幽香的蓝莓冰钻,还有少女心爆棚的草莓冰泡。我怎么就停不下拍照发朋友圈的这双手!



这大概是我见过最有特色的一家鱼捞店了,如果有人愿意请我的话,我可以天天去!老板一听就笑了:“那我请嘛!”注意,下方套餐来了,四舍五入等于不要钱!


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(注:特价商品,不退换)


地址:成华区双林北支路216号

电话:028-84341234

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