湖南辣鱼美食研发组

苏州最销魂的30条鱼,一天一条,一个月不重样!

最苏州2019-01-16 15:49:57


苏州人爱吃鱼,全世界都知道

烤、炖、呛、溜

红烧、清蒸、水煮、煎炸

一条鱼,千百种花样

只有你想不到,没有苏州人做不到



鱼的盛宴,即将开启

请控制一下哈喇子~~~



宋嫂鱼羹


新鲜的鳜鱼,加上火腿丝、香菇、竹笋末等食材,再用鸡汤提鲜,鱼的鲜味得到最大程度地释放。色泽油亮,汤汁鲜嫩滑润,十分美味~



店名:百盛·鼎膳

地址:苏州大道西9号兆润财富中心四楼南侧405 

人均:95元


酸菜鱼


鱼肉放进煮沸的高汤中,酸香浓郁的汤汁散发出诱人的香气。咬上一口,鱼肉的鲜滑混合着酸菜的酸甜爽口,在口腔中充斥开来。



店名:严厨老坛酸菜鱼

地址:左岸商业街苏惠路苏州中心广场北楼5楼24号

人均:73元


松鼠鳜鱼


热腾腾的卤汁淋在炸好的鱼身上,发出“吱吱”的声响,香得人口水直流。一块肉入口,外脆里嫩,酸甜可口,是甜食爱好者不二之选



店名:松鹤楼

地址:观前街太监弄72号

人均:151元


祥龙鳜鱼


如果老苏帮菜吃腻了,不如尝尝新花样。祥龙鳜鱼承自松鼠鳜鱼,形似巨龙,肉质鲜嫩,果味扑鼻,口齿留香,回味无穷。




店名:新聚丰菜馆

地址:观前街太监弄9号

人均:141元


菊花鱼


菊花鱼像一朵金灿灿的菊花绽放着,外酥里嫩,色彩明艳,酸甜爽口,让人食欲大开



店名:鹤园茶楼

地址:平江路302号

人均:79元


红烧鳝筒


汤汁浓郁咸香,渗入到鳝鱼肉中,鱼肉紧实鲜嫩,咬一口,汁水溢满嘴中,甚是满足!



店名:金陵餐馆

地址:朱家角古镇西井街114号 

人均:78元


咸肉蒸鳝筒


经长时间腌制的猪肉肥瘦相间,放入新鲜的春笋和木耳,和饱满的鳝筒一起炖煮。腌肉的咸、鳝筒的鲜逐渐融合,汤汁浓郁,咸鲜美味~



店名:味厨

地址:东溪街37-39号(同里古镇风景区内)

人均:108元


香煎玫瑰鱼


玫瑰鱼被煎得两面金黄,连骨头都是酥的,一点也不必担心会被卡刺。鱼肉饱满完整,脆脆的鱼皮伴着鲜咸细嫩的鱼肉入口,回味无穷。

                              


店名:伴园得趣堂苏帮菜  

地址:平江路混堂巷20号

人均:273元


红烧鲫鱼


芡汁鲜美、鱼肉鲜嫩,一道家常菜在草根布道的大厨手中变成了一道并不寻常的美味。



店名:草根布道

地址:越溪旺山风景区尧旺路37号

人均:108元


响油鳝糊


师傅上菜时会提着油壶,刺啦一声,香气扑鼻。整道菜油而不腻,鱼肉鲜美,香味浓郁诱人,甜咸恰到好处。



店名:听香堂私房菜

地址:曹胡徐巷88-3号(近平江路) 

人均:150元


清蒸太湖白鱼


“太湖二白”之一的白鱼经过蒸煮保证了肉质的细嫩,汤汁清甜可口,十分鲜美。不过鱼刺较细需要小心哟~



店名:湖光山色农家乐

地址:东山镇莫厘村环山公路古尚锦小长湾

人均:65元


清蒸江刀鱼


清明前后,刀鱼正是尝鲜的时候,过了清明肉质便开始变老。清蒸使得野生江刀鱼的鲜味、微香得以最大程度地保留。



店名:渡口饭店

地址:虞山镇经济开发区江海路1号

人均:156元


清蒸鲈鱼


不同于刀鱼和白鱼,鲈鱼体大,肉质更加饱满,沾一点鲜香的汤汁,就能提起鲈鱼的鲜。



店名:江南首席

地址:狮山路28号高新广场42楼

人均:145元


莼菜银鱼羹


口感圆润、鲜美滑嫩的莼菜和富有高蛋白质的银鱼简直是天作之合!经熬制而成的莼菜银鱼羹,入口绵柔、爽滑,极其鲜美!




店名:得月楼

地址:金山南路288号国际影视娱乐城9号楼

人均:140元


鲃肺汤


鲃肺汤采用斑鱼之肝,鱼肝肥嫩,浮于汤面,肉质鲜嫩,汤清味美,是夏秋之季的美味。



店名:承恩堂庭院私房菜

地址:同里古镇东溪街20号(花间堂正后方)

人均:91元


鱼味春卷


薄如纸圆如镜的春卷皮,裹上鲈鱼肉和虾仁制成的馅,在油锅里炸,香脆的春卷就出锅了。咬一口,咔嚓一声,唇齿间尽是鱼虾的鲜味



店名:得月楼

地址:金山南路288号国际影视娱乐城9号楼

人均:140元


苏式熏鱼


腌制过的鱼块经两次炸制而成,外皮酥脆,鱼肉鲜嫩,鱼刺大且数量较少,咬一口,鲜甜入味,夹杂些许芝麻的香气,很开胃



店名:老枫庭

地址:太湖国家旅游度假区长沙岛长沙路5号

人均:100元


爆鱼


爆鱼和熏鱼类似,但爆鱼是由新鲜鱼块直接炸酥脆,然后浸在调料中,使其吸满酱料,色泽偏浅,甜味更浓。



店名:孙盛兴奥灶面馆

地址:吴中区明清南街木渎严家花园南

人均:17元


石锅松露河豚


松露和河豚的奇妙结合造就了这一菜品的独特风味吸收了汤底精华的河豚肉也加倍的鲜嫩!



店名:美庐公馆

地址:金鸡湖路1号水巷邻里会所(近李公堤)

人均:340元


银鱼炒蛋


银鱼和鸡蛋含有丰富的蛋白质,在简单烹制后就可以变成一道鲜美嫩滑的菜品,这就是食材间的相见恨晚吧~爱美的姑娘们必点!



店名:老苏州芳和园茶酒楼

地址:观前街调丰巷28号

人均:69元


热呛鱼片


热呛鱼片看上去其貌不扬,却是苏帮菜中少有的清淡菜品,入口爽滑,回口有清香



店名:新聚丰菜馆

地址:观前街太监弄9号

人均:141元


糟熘鱼片


香糟酒和鱼片的搭配,既去了鱼本身的腥味,又增加了酒糟的香气。糟香不多不少,鱼片嫩滑可口。不知会不会吃着吃着就醉了~



店名:老苏州茶酒喽

地址:十全街658号(南园宾馆对面)

人均:94元


浓汤小桂鱼


浓汤小桂鱼经小火慢熬,变得浓稠,鱼肉鲜嫩,汤汁爽口,一小盅汤尽是精华



店名:苏城家宴

地址:观前街太监弄美食街邵磨针巷118号3楼

人均:82元


酱椒鱼头


喜欢吃辣?那么酱椒鱼头你值得拥有。满满一层特制剁椒铺在鱼头上,辣味已完全浸入了鱼肉中。夹一块腮帮子上最嫩的肉,沾一沾鲜美的汤汁,辣味鲜味瞬间充斥于舌尖,爽!



店名:洋洋中餐馆

地址:李公堤48号

人均:131元


肥鱼头


同样是鱼头,大鸿运酒店将它做成了汤,加上毛蟹、鱼丸、毛豆等食材,使鱼头汤口感和味道更加多元鲜美



店名:大鸿运酒店

地址:观前街地区观后街牛角浜48号

人均:76元


鱼钩鱼炖汤


来自三峡的鱼钩鱼和山药、枸杞、红枣经长时间熬制,汤头极鲜,且带有其他食材的甜香,鱼皮含有胶质,鱼肉弹嫩,沾着特制酱汁更好吃!



店名:老阿爸·炖鱼汤

地址:旺墩路268号(近大渝、小南国)

人均:89元


烤鱼


沸腾的麻辣汤底、红绿各半的一大片剁椒、口感润滑富有弹性的深海鱼头、发红的其他蔬菜以及满鼻子的香辣鲜味,无不在引诱你下筷!



店名:麻省理功-深海烤鱼

地址:工业园区旺墩路268号久光百货4层03b

人均:83元 


涮鱼片


涮鱼片的吃法很像火锅,不过主角从小肥牛、小肥羊变成了鱼片~又薄又嫩的鱼片放入沸腾的汤锅中,只需3~5秒,就可以吃啦~超开心!



店名:小鱼儿遇上花千骨·鲜汤涮鱼

地址:路山塘街旁上塘街9号

人均:94元

柠檬鱼


柠檬鱼的汤汁带有清淡的柠檬香,撒了些许辣子又带着微辣。鱼肉鲜嫩入口柔滑。肉片非常多,还有各种配菜,非常实惠哟~



店名:柠檬鱼

地址:观前街碧凤坊21号

人均:60元

水煮鱼


满满一大锅的水煮鱼片,分量十足!鱼肉入口即化,麻辣汁水浸入肉中,在舌尖跳跃。


店名:蜀三味川菜

地址苏州工业园区圆融时代广场天幕东街N6区12号楼103+202

人均:101元




不知道

那么多鱼里

   有没有你爱的一尾?



商务合作微信:18862241876


▇ 点击即可查看最苏州往期精彩内容

十全街|观前街|平江路|学士街|苏大|西北街|白塔东路

新天地|凤凰街|淮海街|沈巷村|苏科大|后庄|娄门菜场

五星酒店|宜家|商场|环球188|健身房|苏州夜市|特色街

深夜食堂|小众餐厅|异国餐厅|独食餐厅|好吃不贵餐厅

主题餐厅|下午茶|小吃店|东南亚菜馆|羊肉馆|家乡菜

园区美食|茶餐厅|老店|外卖攻略|最贵餐厅|奇葩美食

鸡排|辣美食|烘焙|奶盖|芝士|甜品|螃蟹|冰淇淋|披萨

烧烤|韩料|龙虾|海鲜|肉食|自助餐|日料|榴莲|火锅|串串

早点|大闸蟹|牛排|藏书羊肉|怪美食|苏帮菜|赏花|DIY

婚纱摄影|婚纱摄影地|花店|美甲|豪宅|秋景|古巷|温泉

解暑|乡村|园林|地铁游玩|油菜花|踏青|古镇|免费景点

|市民须知|不花钱|户口迁入|网红|保安诗人|电子市场