这是【鲜姐探店】的第456篇原创文章
“生意愈来愈好了,
再卖一周抄手,
妞的学费就够了”
邱姨抄手、饺子做得极好,也是她唯一能拿得出手的技能。和面、剁馅、调味,然后擀好面皮,她做了很多年,得心应手。仿佛是上天给了她这个天分,她做的抄手、饺子总是格外好吃一些。最困难的时候,也能养活她和她的孩子。
“长大我要给妈妈开一家店,有那么大的店,不漏风,请十个厨师,每天有一百个人来吃”。一百是小女孩心中最大的数字,这是小女孩心里最简单,最朴素的愿望。
邱姨就这样日复一日的出摊,从一个人到雇了三个帮手。因为食材和味道好,口碑越来越好,经常四个小时把一天的货卖完。小女孩长大了,有自己的工作,但时常也会去帮忙,还问母亲讨一碗抄手吃。直到2008年,女儿有了孩子,邱姨为了照顾孙女,舍弃了她引以为傲的“事业”。
邱姨成了家里的全职炊事班长,每天为全家的膳食操心, 女儿经常问孩子今天想吃什么,小妞都不加思索的说“吃家婆包的抄手”。
有一天,外孙女到邻居同学家做客,同学妈妈做抄手招待小朋友,小妞回来告诉外婆:他们做的抄手都没家婆做的好吃。邱姨停下了正在擀面的手,愣了愣,沉默了一会说:那以后家婆天天给妞儿做。
那个在黑夜里包抄手饺子的人,寒风中默默抱紧女儿的人,半夜偷偷数钱为女儿凑学费的人,哭着发誓说要照顾好女儿的人,万事以女儿为重的人,为女儿放弃自己事业的人,正一步一步地离她的梦想远去。
有人说:一个人长大后,总有些滋味,只能停留在回忆里。可是女儿却不想让这些味道,这些情感,都仅仅凝固在“回忆”上。那些记忆深处的味道,珍藏铭刻在我们心灵最柔软的回忆,不应该被遗忘,更不应该被时光磨灭。
“长大我要给妈妈开一家店,有那么大的店,不漏风,请十个厨师,每天有一百个人来吃”,让记忆中的味道烙在了我们的味蕾上,永不磨灭。
于是有了这样一家
抄妈面食料理
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【原汤鲜虾蟹子抄手】
抄妈面食料理家的抄手个头非常大,薄皮馅鲜,馅里加入干干净净的虾,拌入鱼籽,软软的皮裹着丰富的馅儿,咬下去十分适口。原汤的味道平常而温暖,带来了一群又一群的回头客。
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【糊辣椒抄手】
红油是最经典的口味,干拌中加入糊辣椒增香,香辣却不刺激。红油里面加一点糖,再加一点醋,掺杂上一些芝麻碎,满口留香。
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【松茸土鸡汤鲜虾蟹子抄手】
松茸是一种非常珍贵的食用菌,具有独特的浓郁香味,被誉为“菌中之王”。而抄妈家用的是真正松茸,而不是所谓的姬松茸。松茸煨土鸡做出的汤底呈淡黄色,口感鲜美清爽。和着鲜虾蟹子做成的嫩气肉馅,成为抄妈家最豪华的抄手。
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【黑虎掌菌鸡汤抄手】
黑虎掌菌肉质细腻,营养丰富,在加上肉馅大坨,皮薄香软,咬起实在是特别爽。吃完抄手捧起碗,喝一口香味浓郁的菌汤,让人想要再来一碗。
也可以单点黑虎掌菌汤。
如果你跟我一样,已经吃过了抄妈店里每一种口味的抄手,不妨试试红油水饺,鸡丝凉面,卤排骨哦!
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【鲜姐粉丝福利 】
由【抄妈面食料理】提供的
三份价值98元的超值套餐
(松茸鲜虾蟹子鸡汤抄手1份,糊辣椒抄手1份,有机鲜银耳红枣汤1份,红油水饺1份,现灼时蔬1份 )
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即日起至2018年6月30日,携家人(含2人以上)到店用餐消费20元以上的,享有5元优惠!
抄妈面食料理
{种草指南}「坐标」
蜀源路10号附14号(近西单商场)
电话:028-65219770
营业时间:周一至周日 07:30-22:00
➤文:忆锦 ➤图:迪克高
➤未经许可,严禁转载。
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