湖南辣鱼美食研发组

不应该被时光遗忘的味道

鲜姐探店2019-10-18 12:48:03

这是【鲜姐探店】的第456篇原创文章

       

“生意愈来愈好了,

再卖一周抄手,

妞的学费就够了”

         

邱姨抄手、饺子做得极好,也是她唯一能拿得出手的技能。和面、剁馅、调味,然后擀好面皮,她做了很多年,得心应手。仿佛是上天给了她这个天分,她做的抄手、饺子总是格外好吃一些。最困难的时候,也能养活她和她的孩子。

     

     

“长大我要给妈妈开一家店,有那么大的店,不漏风,请十个厨师,每天有一百个人来吃”。一百是小女孩心中最大的数字,这是小女孩心里最简单,最朴素的愿望。

邱姨就这样日复一日的出摊,从一个人到雇了三个帮手。因为食材和味道好,口碑越来越好,经常四个小时把一天的货卖完。小女孩长大了,有自己的工作,但时常也会去帮忙,还问母亲讨一碗抄手吃。直到2008年,女儿有了孩子,邱姨为了照顾孙女,舍弃了她引以为傲的“事业”。 

      

      

邱姨成了家里的全职炊事班长,每天为全家的膳食操心, 女儿经常问孩子今天想吃什么,小妞都不加思索的说“吃家婆包的抄手”。

有一天,外孙女到邻居同学家做客,同学妈妈做抄手招待小朋友,小妞回来告诉外婆:他们做的抄手都没家婆做的好吃。邱姨停下了正在擀面的手,愣了愣,沉默了一会说:那以后家婆天天给妞儿做。

     

       

那个在黑夜里包抄手饺子的人,寒风中默默抱紧女儿的人,半夜偷偷数钱为女儿凑学费的人,哭着发誓说要照顾好女儿的人,万事以女儿为重的人,为女儿放弃自己事业的人,正一步一步地离她的梦想远去。

      

有人说:一个人长大后,总有些滋味,只能停留在回忆里。可是女儿却不想让这些味道,这些情感,都仅仅凝固在“回忆”上。那些记忆深处的味道,珍藏铭刻在我们心灵最柔软的回忆,不应该被遗忘,更不应该被时光磨灭。

        


    

 “长大我要给妈妈开一家店,有那么大的店,不漏风,请十个厨师,每天有一百个人来吃”,让记忆中的味道烙在了我们的味蕾上,永不磨灭。

      

于是有了这样一家

抄妈面食料理

     

       

     

【原汤鲜虾蟹子抄手】

      

      

抄妈面食料理家的抄手个头非常大,薄皮馅鲜,馅里加入干干净净的虾,拌入鱼籽,软软的皮裹着丰富的馅儿,咬下去十分适口。原汤的味道平常而温暖,带来了一群又一群的回头客。

         

    

        

【糊辣椒抄手】

       

       

红油是最经典的口味,干拌中加入糊辣椒增香,香辣却不刺激。红油里面加一点糖,再加一点醋,掺杂上一些芝麻碎,满口留香。

   

     

【松茸土鸡汤鲜虾蟹子抄手】

      

     

松茸是一种非常珍贵的食用菌,具有独特的浓郁香味,被誉为“菌中之王”。而抄妈家用的是真正松茸,而不是所谓的姬松茸。松茸煨土鸡做出的汤底呈淡黄色,口感鲜美清爽。和着鲜虾蟹子做成的嫩气肉馅,成为抄妈家最豪华的抄手。

       

    

        

【黑虎掌菌鸡汤抄手】

      

       

黑虎掌菌肉质细腻,营养丰富,在加上肉馅大坨,皮薄香软,咬起实在是特别爽。吃完抄手捧起碗,喝一口香味浓郁的菌汤,让人想要再来一碗。

       

     

也可以单点黑虎掌菌汤。 

      

       

      

如果你跟我一样,已经吃过了抄妈店里每一种口味的抄手,不妨试试红油水饺,鸡丝凉面,卤排骨哦!

      

      

        

【鲜姐粉丝福利 】

由【抄妈面食料理】提供的

三份价值98元的超值套餐

(松茸鲜虾蟹子鸡汤抄手1份,糊辣椒抄手1份,有机鲜银耳红枣汤1份,红油水饺1份,现灼时蔬1份 )

即日起至2018年6月30日,携家人(含2人以上)到店用餐消费20元以上的,享有5元优惠

        

抄妈面食料理


{种草指南}「坐标」

蜀源路10号附14号(近西单商场)

电话:028-65219770

营业时间:周一至周日 07:30-22:00

    

     

➤文:忆锦    ➤图:迪克高

➤未经许可,严禁转载。


     

吃货交流 or 商家合作 or 探店约稿

请加鲜姐个人微信:xianermosi

(或扫描上方二维码)

     

【美食推荐回顾】

#城中篇#

火锅&串串:凤望龙门老火锅渝北十碗水火锅逸南山鲜毛肚火锅耍爷火锅大神庭院火锅芈龙在老火锅天府神厨火锅蜀小匠牛排火锅胡涂印象老串串川传串成妖精火锅串串、川谱会成都火锅牛莽莽、燕来小火锅签王之王

中餐&其他:六扇门秘制江湖菜留香记叶鸭子云梦庭古法湘菜自留田西北菜灶门坎把把烧有料焖烤羊肉飘大坨牛肉面开心猫川渝双骄味之绝美蛙鱼头佐冷馋等风来主题餐厅甘兔庵宇治抹茶锦荟私享餐厅邵叔叔南洋鸡饭正山烤局

小龙虾&海鲜水水龙虾lee叔叔章鱼厨房东桥渔港


    

#城东篇#

火锅&串串:土巴碗鲜毛肚火锅萬禾龍門火锅花觅火锅蜀大侠火锅掂档潮汕牛肉镇江龙麻辣烫草根串串钢管厂五区小郡肝吃闹热隔壁老王小洋盘特色串串香廖姥爷美蛙鱼头江湖火锅好远又来牛蛙火锅

中餐&其他:蓉锦一号卤a卤烧腊佐冷馋红帆铁板餐厅上野樱花QE杯奶茶龙滋鲜鱼捞、烹火86烧烤

小龙虾&海鲜:有食匠作羊虾盛宴海鲜market超级物种


  

#城西篇#

火锅&串串:魚化龍本味火锅Ctrl+V火锅杂货铺十八梯重庆老火锅留香记逐味锑锅串串百味记小郡肝7号院街火山黑鱼舟小渔美蛙鱼头屋头串串香(营门口店)三牦记思蜀香川西坝子

中餐&其他:重厨江湖无贰自留田西北菜弥味私房菜老山东龙戈水饺阿玉莲越南餐吧86 烧烤叁号铺把把烧卡奇朵比萨穆沙西域主题餐厅肉啃肉烧烤

小龙虾&海鲜:T5虾爆老虾客飞记撸虾



#城南篇#

火锅&串串:土火火锅九宫格井火锅潮巷传统潮州牛肉餐厅帮重火锅肆味老火锅众合里记潮牛火锅渝宗老灶火锅老饕饕客火锅千范er小院大坝坝金风火扯老板数签签90&00串串叼嘴撸串

中餐&其他:成都味道三缺一云梦庭古法湘菜拈一筷子乐山老地方油炸串串初原炙烧居酒屋小烽烧车阵把把烧李不管把把烧布拉诺意大利餐厅特味轩东南亚餐厅单抄O2 DRINKS FRESH满盏烤肉小红袍花胶鲍鱼鸡、藏炭烧肉屋贰柒拾炭火烧烤全记回锅肉嘿火廖记石锅鱼鱼东家

小龙虾&海鲜:醉美兮小龙虾鱼鲜生海鲜放题宴御海鲜姿造集渔·泰式海鲜火锅



#城北篇#

火锅&串串:牛不比清真火锅草帽提撸串串尚尚签

中餐&其他:赖胖子肉蟹煲

#郊县#

温江:屋头串串香

华阳:龙跃大江老火锅锦南炉老火锅


    

#鲜姐荐好货#

正宗阳澄湖大闸蟹么么酥陈大爷的蜜巧师傅千层蛋糕克周牛肉酱  少城公子方便火锅老山东手工饺子 洋芋铺子轩妈蛋黄酥陈二毛牛肉酱家装梦想人嘉绒山货焕然色彩甜静蜜语露克丝薇泊俪思珠宝超级物种拾贰味香肠腊肉一不多陶社坤红农庄贝壳熟了凉露欣轩极食

   

#鲜尔摩斯游记#

鲜尔摩斯游记:有一个地方,让我沉醉其间,惟愿四季留驻!

土家族牛人带你酷玩天坑寨子!

22楼的广场舞与变形黄金甲#荣威RX5行摄·川渝#

缘分不需要拙劣的演技,摔水杯?NO!赏桃花?YES!

哪怕一次也好,逆季节而行,我比春天走得更快!

“耙耳朵”的寓言竟然五亿年前就已经流传开了?!

这是一条摄氏25度的推送,气温过于凉爽,标题无法显示。

一座有太多注解的古城,我只想轻轻路过TA的过往

我的家乡在宜宾!

与喇叭河分别的第N天,想TA!

那山,那人,那羊!

距成都仅两个半小时,兼具法式古堡与东方风情旅行目的地

你是否会像藤井树那样,在雪地里大声呼喊“你好吗?”