湖南辣鱼美食研发组

20分钟就能做好的5道快手家常菜,好吃不费时!

美食大全2019-12-04 13:25:18

韭菜炒猪血


材料:韭菜、猪血、食盐和料酒、干辣椒、葱姜、酱油、糖、鸡精

做法:

1、猪血切块,韭菜洗净切段,锅中放水,加入少量的食盐和料酒,下入猪血烧开,再煮2分钟左右捞出备用;

2、热锅放油,放入干辣椒爆香,转小火,加入适量的葱姜末;

3、下猪血翻炒一下,加入适量的水烧开,放入适量的酱油、糖、料酒和食盐、鸡精,烧至汤汁快干的时候,放入韭菜,翻炒均匀即可出锅

茭白肉丝


材料:茭白;瘦肉;蒜;青椒;红椒;酱油

做法

1、茭白去老皮,以及根部硬的地方。洗净,随意一点切丝

2、瘦肉切丝,青椒红椒也切丝。蒜切末切片随意

3、锅里放油烧热先下茭白,炒到稍微有点变软,扒拉到锅子一边,空出的位置蒜和瘦肉丝一起入锅翻

4、待肉丝变色,茭白扒拉回来,青椒红椒入锅,一起大火快手炒

5、加盐、几滴酱油调色调味

6、加一点点点点水,稍稍焖一下下。目的是把盐什么的混匀

7、收水。断生加几粒味精或鸡精。出锅

青椒炒鱼仔


材料:青椒、小鱼、盐;料酒、花椒

做法:

1、青椒洗净切小块;小鱼整理干净;放适量盐;放料酒;腌制30--40分钟;腌制好的小鱼稍稍沥水,入油锅炸至酥脆,沥油。

2、鱼锅,留适量油;花椒入锅;加炒鱼;放些糖;加料酒;放少许酱油;炒入味即可

豆干炒肉


材料:豆干,猪肉,生抽、料酒、淀粉、青椒、盐,糖,油

做法:

1.豆干、青椒、肉都切片。肉丝用生抽、料酒、少许淀粉腌制。

2.腌制过的肉丝起油锅翻炒后盛起。

3.油锅,放入青椒煸炒,青椒微软放入豆干、放入肉片,一起翻炒。

4.加盐,少许糖,起锅。

姜汁菠菜


材料:姜末、小红辣椒末、鸡精、酱油、陈醋、菠菜、盐、植物油、芝麻

1、菠菜洗净后切成5cm左右的段,待用。

2、姜末、小红辣椒末、鸡精、味极鲜酱油和陈醋放入小碗中拌匀即成姜汁。

3、坐锅烧水并在水里加入1勺盐和1勺植物油,沸腾后倒入菠菜氽烫至断生,捞出用冷水过凉后再挤尽水分。

4、把菠菜放在拌菜盆里,加芝麻油和熟芝麻拌匀后,再浇入姜汁拌匀即可上桌。