湖南辣鱼美食研发组

麻辣烤鱼的做法

加入厨师群2018-12-14 17:46:35

风味特色: 烤鱼发源于风景如画的长江三峡之巫溪大宁河边,距今已有两千余年历史。大宁河沿途道路崎岖,条件艰苦,当年沿江纤夫们常将河中之鱼烤制后作充饥之用,有日,一纤夫将油汁及调料加入鱼中边烤边吃,其味鲜美无比,此为古万州烤鱼之雏形。随着现代工艺的发展,厨师们在传统做法的基础上加入30余种香料及新鲜蔬菜,将麻、辣、鲜、香发挥到极致,具有外焦里嫩、油香扑鼻、滑嫩浓郁的特点,从而风靡全国。 原料:

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